Domaći marshmallows

Osnovica marshmallows je voćni kvas, koji je zasićen pektinom. Zahvaljujući sadržaju ugljikohidrata kućni marshmallows povećava mentalnu aktivnost, a dijetalna vlakna sadržana u njoj, pomaže probavu.

Domaći marshmallow od jabučnog kaše

Za kuhanje trebat će vam:

• 6 velikih jabuka;


• 1 tbsp. šećer;


• 2 tbsp. gusta krema;


• 1 bjelanjka;


• slomiti led u širokom obliku.

Uvučene zrelih jabuka izrezane na polovicu iizvadite jezgru. Stavite ih u kalup i pecite u pećnici sve dok ne omekšate. Lagano ohladite i obrišite kroz sito. U dobivenom pire od krumpira polako izlijte čašu šećera, dodajte protein i promiješajte dok se ne dobije uniformna konzistencija. Stavite jabučnu masu u malu staklenu posudu, stavite je u kalup s ledom i tuku dok se ne dobije bijela gusta smjesa.

Odvojene šlagom dodajte smjesu jabukai dobro izmiješati. Mješavina za marshmallow je spremna. Stavite ga u male kalupe i stavite je u zamrzivač za malo vremena. Izvadite iz kalupa i postavite na prethodno ohlađenu posudu. Može se poslužiti domaći marshmallows zajedno s hrskavim pecivima (kurabiya).

Ananas slatkiš

Da biste napravili ananas domaći marshmallow, trebat će vam:

• 1 ananasa;


• 1,5 tbsp. šećer;


• 4,5 tbsp. gusta krema;


• 2 tbsp. l. želatina;


• 2 tbsp. želatina;


• cimeta;


• mljevene matice za prašak.

Gelatin potopite u dvije čaše vode i ostaviteoteklina. Beat krema do debela. Peeled ananas izrezati u male komadiće, baciti ih u kipuću vodu i kuhati preko male vatre dok tekućina isparava u potpunosti. Masa se ohladi kroz sito. Dodajte šlag i šećer. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Rastopiti želatina rastopiti na vatru, ne vode dokuhati. Lagano ohladite i kombinirajte s pire od ananasa. Dobro promiješajte i ulijte u ohlađeni puding plijesan. Stavite u hladnjak dok ne bude potpuno otvrdnuto.

Spustite oblik s marshmallow u kipuću vodu za 5-10 sekundi. Zatim spremite kućni marshmaller pažljivo se prebacio na hladnu posudu. Za okus, pospite cimetom i sjeckanim orasima.

Vanilijski kućni marshmallows

Ovaj domaći marshmallow je vrlo osjetljiv, koji se topi u ustima. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• 3 tbsp. šećer;


• 250 ml vode;


• 1 tbsp. šećer u prahu;


• 20 g želatine;


• 1 komad vanilina;


• 1 tsp. limunska kiselina;


• 1 tsp. soda.

Zagađujte u 150 ml hladne vode. Preostalih 100 ml vode prelije se u lonac, dodajte 3 šalice šećera i kuhajte 5-7 minuta. U natečenoj želatini ulijte tanku struju kipućeg sirupa. Beat s mikser do gustu konzistenciju od 7-10 minuta. Zatim dodajte limunsku kiselinu, bičajte još 3 minute, dodajte vanilin i natrij, te miješajte miješalicu još 3-5 minuta.

Ispraznite antenu vodom. Korištenje šprice tijesta za stvaranje šaržera i ostaviti da se osuši pola sata. Možete upotrijebiti žlicu za raspored, ali marshmallow ne izgleda tako lijepo. Kada se kućni marshmallow suši, možete spojiti dvije polovice i staviti ga u šećerni prah.

Može biti ukrasite čokoladnim glazurama.

Bon appetit!