Satsivi od pileta u gruzijskom: foto-recept korak po korak

U našem slučaju to će biti satsivi od piletine,Klasični recept malo se razlikuje od onoga što smo predložili, jer zahtijeva začine koje je teško dobiti od nas. Zato ćemo ih zamijeniti sličnim, ali češće u našoj zemlji.

Satsivi iz piletine: recept s fotografijom

Osim korištenja drugih začina, u našem jelu bit će malo soka od limuna, što će mu dati kiselost.

Potrebni sastojci:

• 
  piletina - 1 kom


• 
  luk - 2 komada


• 
  začinima: češnja, paprika, sušeni korijander, hops-suneli, nekoliko lovora, cimet, crveni papar, sol (možete koristiti i adzhika, ako to želite)


• 
  češnjak - 2 češnja


• 
  sok od limuna - 1 tsp.


• 
  orasi - 0,5 kg


• 
  maslac - 2 tbsp. l.


• 
  za ukras: lišće kukuruza i sjemenke šipaka

Postupak pripreme:

1. 
   Postavili smo kuhati piletinu. I u vodi dodamo luk na koji se zaglavi karanfil, sol i stavimo slatki papar. Ostavimo sve za sat vremena. Nakon toga dodajte lisnatim listom i kuhajte još 15 minuta. Kad se juha kuha, izvadimo piletinu i pustimo da se ohladi


2. 
   Malo ohlađeno piletina razbije se u udobnokomadiće i poslati na malo zagrijanu pećnicu, tako da je neko vrijeme ostalo tamo puffed. Paralelno s pripremom piletine, možete napraviti umak. Za početak upotrijebite mješalicu ili meso za mljevenje za mljevenje oraha. U slučaju da koristite mlinac za meso, postupak treba ponoviti dva puta, tako da je krupica manja


3. 
   Tada je potrebno miješati par češnjaka, sol, jedan cvjetnjak i dvije žličice kavkaske šafran u jednom mortu, nakon čega se temeljito utrlja do postizanja homogene mase


4. 
   U istom mortu potrebno je dodati 4 žličice. hops-suneli, 1 tsp. crveni papar i 0,5 tsp. cimet. Nakon što ste sve pažljivo možete dodati nekoliko kapi limunovog soka, iako gruzijski recept za piletinu satsivi ne osigurava to


5. 
   U istom žbuku, dodajte nekoliko žličica juha i ponovno promiješajte


6. 
   Dodajte u juhu od orašaca u takvoj količini,da dobije mase konzistencije slične kiseloj vrsti. Temeljito pomiješajte, a zatim ulijte našu mješavinu začina. Zatim počnemo polagano promiješati i sipati juhu kako bi umak dosegnuo konzistenciju vrlo debelog jogurta. Nemojte se bojati da će umak biti previše tekućina, jer kad se hladi, to će i dalje zgušnjavati


7. 
   Temeljite maslac i prenesite ga u njegaluk. Vatra je najbolja, jer ne trebamo napraviti pečenje lukova, samo trebamo dobiti prozirnost, ali ne i zlatnu nijansu. Zatim dodajte piletinu i kuhajte na maloj vatri 15 minuta, povremeno se okrećite i dodajte malo bujona tako da nije pržena


8. 
   Mi umijemo naš umak na piletinu, uredno svemiješamo i čekamo, bez dodavanja vatre, dok se nekoliko dugačkih mjehurića ne podigne. Sve, sada ostaje samo da pomaknemo svoje posuđe u keramički lonac i pustimo da se skuha na hladnom mjestu nekoliko sati. Prije posluživanja, satsivi iz piletine trebaju se posuti sjemenkastim šipkama i ukrašeni lišćem lišća.

Bon appetit!