Pivo za konzerviranje zimi: foto recepte bez sterilizacije
Što je prikladno za konzerviranje repa za zimu, takoto je zato što najmanji usjevi korijena idu u posao, a s malim nedostatcima. Glavno pravilo kod kuhanja repe nije da odsiječe repove i vrhove, inače će sav sok zasušiti, a boja povrća postat će neprivlačna.
Kada se kipuće cveće mogu dodati u tekućinumalo šećera i octa. Vrlo su popularne recepte za konzerviranje preuzimanja repe za borsch, koje se prilično koriste kao salata ili ukrasi.
Konzervirana repa za borsch
- 1000 g sirove repe;
- 50 g granuliranog šećera;
- 20 g krute soli;
- 0.450 litara vode;
- 75 ml octa 9%;
- slatki papar, češnja, lišća, itd.
Cikla kuhati dok spreman i cool, bez uklanjanja iz tekućine, čist. Izrežite repa u tanke kriške ili uske rezance i pakirajte ih u sterilizirane staklenke (0,5 l - optimalni volumen). Za marinadu morate kuhati određenu količinu vode sa začinima, solom i šećerom, ulijte ocat i još jednom popijte.
Kada se marinada ohladi, sipati repa u limenke i dobro ih pokrijte s poklopcima. Takvo konzerviranje repa bez sterilizacije zahtijeva skladištenje praškova u hladnjaku ili dovoljno hladnom mjestu.
Sačuvana repa na korejskom jeziku
Za 1000 g repe:
- 27 g soli;
- 55 g šećera;
- 30 ml octa;
- set začina za jela u korejskom ili korijanderu u prahu, vrući papar u prahu, natrijev glutamat;
- 75 ml biljnog ulja;
- 4 ljuskana češnjaka i ¼ malene žarulje.
Kućna konzervirana repa u korejskom takođerpretpostavlja da će salata biti spremljena u hladnjak jer ne prolazi sterilizaciju. Korijeni za ovo jelo odabrani su u velikoj veličini, potrebno ih je rešetkati na specijaliziranu rešetku kako bi napravili dugu tanku tjesteninu.
Beets ne trebaju kuhati! Zatim ulijte sol i šećer, razmazite prije razdvajanja soka i pomiješajte s ocem i začinima. Češnjak i luk izrezati vrlo sitno (koristiti prešanje nije poželjno) sipati u cikla, ne miješati. Biljno ulje zagrijava dok se ne pojavi bijeli dim i prelijte vruće u salatu repa, miješajte. Širiti se na banke s rezbarijama za pokrivače, zatvoriti ih i hladiti.
Salata od konzerve
Za 2 dijela sirove repice za 1 dio:
- mrkva;
- luk
- Bugarski papar;
- rajčice;
- Luke iz žarulje;
- Sol, gorak papar, šećer po ukusu;
- Ulje za prženje.
Ovaj recept obično se koristi kaokonzerviranje repa za borsch, ali na kraju se jede kao salata ili snack za alkoholna pića. Prvo se obrađuju luk i paprike, koji treba rezati na trake i pržiti sve dok se ne omekša. Onda utrljajte sirove repe i pomiješajte s pire od rajčice - gulaš oko 60 minuta, uvijek miješajući.
Bogati papar samljeti u mljevenju mesa. Svi pripremljeni sastojci temeljito se miješaju i grickaju oko 20 minuta. Sterilizirajte salatu nije potrebno, odmah se zapakirajte na banke i namotajte, pokrijte deka i ostavite da se ohladi.
Cikla je prirodna
Kantu od 1 litre:
- 650 repa su sirove;
- 50 ml octa;
- 25 g velikog šećera;
- 15 g soli soli;
- Grašak slatkog papra, pupoljci karanfata, cimet.
Korijeni male veličine blanch uza četvrt sata u kipućoj vodi i bez odgađanja zamoči u ledenoj vodi, nakon takvog postupka nije izgubljena bogata boja repa. Zatim uklonite kora od povrća i izrezati na ploče, kocke ili debele slamke, mali primjerci mogu se sačuvati u cijelosti.
Složite repe u kontejner i zaljev s vrućim marinadomodmah se namota. Za marinadu morate kuhati kipuću vodu, šećer i staviti začini, na kraju, uliti u ocat. Konzervirani ciklus na taj način idealan je za kuhanje vinaigrette ili borschta, međutim, sam po sebi je također vrlo ukusna.
autor: Katerina Sergeenko
