Lažne gljive

Da biste razlikovali otrovne gljive od jestivih, vrlo je jednostavno,Vrijedi samo proučiti voćno tijelo. No vrlo često tijelo fetusa jestive gljive može promijeniti boju zbog terena na kojem raste. Znamo da je ova gljiva jestiva. Ali pored gljivica može rasti otrovni kolega. Ovdje je zbog nepažnje da u košaricu ulazimo što će kasnije postati uzročnik trovanja. Naravno, dok čišćenje i češljanje kućnih gljiva možete oteti otrovne gljive, ali mnogi jednostavno ne. Stoga, kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj od trovanja, svakako biste trebali znati, Kako izgledaju otrovne gljive?, To vrijedi i za lažnu bijelu gljivicu.

Svi znaju što izgleda bijela gljiva obitelji Borovikov, Ima debelu nogu koja se nadvijabaza. Površina nogu, ovisno o šumi u kojoj ste je pronašli, može biti bjelkasta, smeđkasta, a ponekad i ružičasta. Također, boja nogu može biti ista kao i boja kapice. Šešir može imati različite boje: od gotovo bijele do crvenkasto-smeđe boje. Na suhom vremenu kapa može puknuti, zbog čega se na svojoj površini stvara mreža. Obratite pozornost na cijevni sloj bijele gljive. Kod mladih gljiva to je bijelo, počinje se žuti s godinama, a zatim dobiva zelenkasto-maslinastu boju. Ponekad mladi gljive imaju cijevni sloj ružičaste boje.

Izrađuje ih sočan, mesnat i jaki meso od bijelih gljiva kućni ljubimci među beračima gljiva, Ugodnu aromu gljiva samo je pojačana toplinskom obradom ili sušenjem. Zato su cepovi toliko cijenjeni. Ali nemojte zaboraviti da bijela gljiva ima svoj lažni kolega.

Lažna bijela gljiva

Lažne bijele gljive u beračima gljiva imaju drugačiji naziv - gorku gorku, U znanosti se zove žučna gljiva, Ova gljiva ne pripada rodu Borovikov, kao bijela gljiva, već prema rodu Tilopil. Unatoč raznim vrstama, bijele i žučne gljive vrlo su slične.

Žučna gljiva, poput bijelog, ima masivnu stabljiku,koji u svoju bazu ima oblik bačve. Sloj cijevi ispod poklopca također je pogrešan. Ali, kako bi se razlikovali lažni gljive i jestive gljive, trebate pažljivije pogledati voćno tijelo. U gljivici žuči na izrezu, tijelo postaje ružičasto, a bijela ne, Također imajte na umu da na vrhunoge gljiva žuči imaju uzorak u obliku tamne mreže koja nije karakteristična za bijele gljive. Usput, retikulum na stabljici vrlo često zavarava berače gljiva, a oni uzimaju žučnu gljivicu za kolač od jabuka. Druga razlika između žučne gljive i bijelog je da cijevni sloj prvog ima ružičastu ili prljavu bijelu boju (ovisno o dobi gljiva).

Glavna razlika između žučnih gljiva i bijele boje je u ukusu. Žučna gljiva ima gorko meso, Kod toplinske obrade, gorčina se povećava.

Sotonina gljiva

Ako govorimo o otrovnim kolegama bijelih gljiva, ne možemo pomoći spominjati sotonske gljive, U nekim slučajevima, ove gljive, kojepripadaju rodu Boroviki, spadaju u koš za berače gljiva. Ova gljiva je jedan od najotrovnijih. Samo 1 g gljivične pulpe može uzrokovati ozbiljne trovanja hranom.

Sotone je gljiva vrlo slična jestivim gljivama, Ima isti okrugli šešir i debelu nogu. Šešir ima grubu površinu, sličnu baršunu. Boja kape može varirati: može biti bjelkasta, sivkasta, maslinasto siva, prljavo siva, ponekad može dobiti žućkasto ili oker sjenu (što je tako karakteristično za bijele gljive). Noga se razlikuje od svijetle žućkasto-crvene boje odozgo, prema sredini stječe krem ​​crvene boje, na bazi - smeđe-žuto. Cijevni sloj sotonske gljive je žućkasto, a zatim mijenja boju u narančasto, crveno-maslinovo, karmin-crveno ili crveno-smeđe.

Meso sotonske gljive je žuto ili bijelo, ali odmah postaje plavo ili ružičasto, Na stabljiku, pulpa ima crvenu boju. U starim gljivama meso ima neugodan miris.

Prema opisu, čini se da je sotonskogljiva je vrlo lako razlikovati od bijele. Ali u praksi sve ispada točno suprotno. Uvijek budite oprezni pri odabiru gljiva u šumi ili ih kupujete na tržištu. Provjerite gljive, izrezajte malo pulpe da vidite hoće li promijeniti boju ili ne. I zapamtite zlatno pravilo: ako sumnjate u iskorjenjivost gljiva, nemojte je uzimati!