Gljive russula, njihove fotografije i opis. Kako kuhati jestivom russulom
Svaki berač gljiva je upoznat s russulama - lijepašarene gljive. Naši širine broje nekoliko desetaka jestivih vrsta. Fotografije s njima mogu se naći u bilo kojem obožavatelju "tihog lova", a oni rastu u gotovo svakoj šumi - barem listopadnim, pa čak i crnogoricama. I tako će biti interesantno za početnike berače gljiva da znaju razlikovati ružin gljive od ostatka, i postoji li neki otrovni među njima?
Rush: opis
Većina russula razlikuju se po bojioguliti na poklopcu motora, isti je u formi sve: kod mladih gljiva ima oblik kugle, popravlja se starenjem i postaje šeširom, au posebno starim primjercima rubovi se mogu savinuti prema gore. U većini tih gljiva, stabljika ima oblik cilindra, čak i bjelinu. U mladim primjercima meso je gusta, omekšava se s godinama, struktura postaje neujednačena, lomljiva.
Također među russets također su nejestivPredstavnici. Oni se mogu razlikovati po karakterističnoj osobini - crvenkasto (ponekad svijetlo crveno) šešir, na nogama također crvenilo. To uključuje vruće-kaustične, močvare i crveno-crvene russule, fotografije koje se mogu vidjeti dolje. Lažne russule mogu se razlikovati od šešira sa svjetlijom bojom i drugačijim nepravilnostima.
Rakovana jestiva šipka
Malo gnijezda može razlikovati russulepo imenu, glavna stvar je da je pogodna za hranu. Najpopularniji (uključujući ukus) je ružičasta dijeta. Njegova glavna značajka je da oguliti na poklopcu motora (boja varira od ružičaste do smeđe i crvene boje) vrlo malo ne dopire do rubova. Noga je prilično kratka, ali debela i gusta.
Još jedna od vrijednih sorti ove gljivemrljica je zelenkasta (ljuskica), a gornji dio je različitih boja: od svijetle plavkasto-zelene do zelene boje, s djelićem sive (s rubovima obično lakši), kao na slici. Koža je snažna, neodvojiva od celuloze, ali može ispucati, što je karakteristična značajka ove gljive. Može se naći u raznim šumama od kraja srpnja do sredine jeseni. Također u ljeto (krajem lipnja) postoji još jedan predstavnik ovih jestivih gljiva - zeleni ruž. To je osobito uobičajeno u srednjim širinama. Opis ove gljive sličan je njihovim kongenijima, ali šešir karakterizira slabiji izbor zelenih nijansi (uglavnom dosadno i izblijedjele), a koža se može ukloniti najvećim dijelom. Ali ova russula se često zbunjuje s opasnim predstavnikom otrovnih gljiva - blijedim toadstoolom. Stoga, ako niste sigurni ispravnu identifikaciju bilo koje gljivice, onda je bolje da ga ne uzimate.
Za svijetle i nezaboravne podatke predstavnikajestive gljive su žute i zlatno žute. Prvi je vrlo dobar u solju. Vrijedno je obratiti pažnju na rumelu, koja je nazvana zbog nepovratnih promjena u dobnim uzorcima. Ipak, tu je i ružičasto plavo-žuta, zeleno-crvena, smeđa, krhka, plava, cijela, srodna, djevojačka, siva i mnogi drugi. Kako kuhati ove gljive? Može se kuhati, pržiti, pirjati, marinirati i slati. Detaljan recepti s fotografijama mogu se naći u dovoljnim količinama na specijaliziranim resursima.
Kao što ste mogli vidjeti, ružičasti je lijepsu različiti u prirodi i uglavnom su jestivi i lako se razlikuju. Samo u svojoj potrazi, uvijek budite pažljivi i nemojte se žuriti da izrezete gljivu, čim se vidi - to može biti lažno ili otrovno. Za detaljniji opis, zajedno s fotografijom svake vrste russula, možete se uputiti na, na primjer, Wikipediju.
