Podisinovik: fotografija i opis gljiva, metode pripreme. Kako prepoznati lažni lutalicu?

Podisinovik: fotografija i opis vrsta

Ako ne znate kako izgleda boletus, fotografijaa opis će pomoći razumjeti ovaj problem. Šešir u promjeru gljiva može biti od 5 do 30 cm, duljina nogu je 10-20 cm. Bijela je boja i na njemu ima mnogo tamnih vaga, koje izgledaju poput pahuljica. Karakteristična značajka strukture boleta je i bijelo meso koje nema mirisa. Ako je gljiva razbijena, na tom mjestu najprije postaje ružičasta, nakon čega počinje crniti. Gljivica je karakterizirana brzim rastom, dodaje oko 20 grama dnevno, a životni vijek ne prelazi 11 dana.

U Rusiji je boletus uobičajenMoskva, Leningrad, Perm, Penza, Murmanskog kraja, kao i na Krimu, Dalekom Istoku, Urala i Sibira. Gljiva preferira mješovite ili listopadne šume, male šume, kao i proplanke i ceste. Može rasti i sam i u velikim skupinama u razdoblju od lipnja do sredine jeseni.

Značajna značajka boleta je da ona ne podsjeća na druge gljive, stoga je jednostavno nerealno zbuniti ga s otrovnim ili nejestivim predstavnikom ovog kraljevstva.

Primjena boleta

U pogledu svojih vrijednih svojstava i okusa,je u paru s poderezozovikom. Može se pržiti, kuhati, marinirati, sušiti, smrznuti, slanuti. Kako kuhati školjku, svaka domaćica odabire po vlastitom nahođenju. Recepti koriste nogu i šešir. Prolazeći toplinskom obradom, gljiva postaje tamnija, ne mijenja boju tek kad se papriče. Smanjite tamnu otopinu limunske kiseline (0,5%). Fotografije i opisi kako kuhati boletus, možete pronaći gotovo bilo koju temu. Od gljiva dobivate ukusnu juhu, salate, grickalice. Savršeno se podudaraju s krumpirom, rižom, kupusom, heljinom. Jela od ovih gljiva su vrlo korisna, oni su kontraindicirani samo osobama s oštećenjem funkcije jetre i bubrega.

Lažne gljive: kako prepoznati?

Njegova popularnost je zaradila bufetezahvaljujući vanjskoj i ukusnoj sličnosti s plemenitom bijelom gljivom, što posebno cijenimo obožavatelji šumskih delicija. U potrazi za tim gljivama, još uvijek možete posrnuti na svojim opasnim kolegama - lažni podosinoviki, koji se na slici ne razlikuju mnogo od stvarnih. Ostala imena su gorchak, bilious ili pepermint. Oni nisu samo uvjetno jestivi, već i ugrožavaju ljudsko zdravlje. Kakav lažni štih izgleda, trebali biste znati svaki berač gljiva. Prilikom odabira gljiva u šumi uzmite u obzir sljedeće čimbenike:

• 
  Gledajte, na nozi je bio retikularni uzorak, kao kod bijele gljive;


• 
  Cijevni sloj mora biti ružičasto u boji;


• 
  kod prijeloma, nijansa celuloze se mijenja od bijele do ružičastog, a cijevni sloj treba odmah biti ružičasta boja.

U pravilu, izgleda lažni kecarslika, nema nedostataka. Ovo je glavni znak da ova gljiva nije jestiva. Iako u njemu nema otrova, vrlo je gorko. Opasnost od gljiva je da se gorčina pretvara u toksine koji ometaju funkcioniranje jetre i uzrokuju opijenost tijela.

Glavno pravilo koje treba zapamtiti u procesu sakupljanja gljiva: nije siguran u gljivicu, nemojte ga stavljati u koš.