Jagode u vlastitom soku zimi, recept. Kako kotrljati jagode u vlastitom soku, korak po korak upute.

Jagoda u vlastitom soku: tajne kuhanja

Ovaj recept se razlikuje od klasične inačice jabuke od nekoliko ključnih točaka koje treba promatrati kako bi se postigla nevjerojatno ukusna rezultat:

1. 
   Ne kap vode! To je sasvim dovoljno sok, koji će osloboditi šećer napuni jagoda.


2. 
   Kako bi sačuvali boju rubina, gustoću plodova, okus i aromu, trebate kuhati u nekoliko prijema 2-3 minute s intervalom od nekoliko sati.
   
   
   Na bilješku! Zahvaljujući višestupanjskom pristupu, dobit će plodmaksimalna količina soka, natopljena sirupom, zadržava oblik, a njihova konzistencija neće postati previše mekana. A glavna stvar je gusta jelly, više nalik peku, nego džem od jagoda.
   
   


3. 
   Kako bi se smanjilo područje isparavanja tekućine, potrebno je racionalno koristiti spremnik s visokim rubovima, umjesto uobičajenih limenki i širokih posuda.


4. 
   Možete pripremiti jagode u svojoj zimisok i ne valjati ga. Zbog toga je potrebno povećati količinu šećera koja služi kao konzervans. U tom slučaju spremnike možete pohraniti u hladnjak, ali ne duže od 2 mjeseca.

Recept za konzervirane jagode u vlastitom soku

Potrebni sastojci:

• 
  jagoda - 1 kg


• 
  šećer - 1,2 - 1,5 kg

Podrobna uputa:

1. 
   Idite preko kuhanih bobica, odaberitepretjerano i korumpiran. Očistite od sepals, peduncles, bez kršenja integriteta ploda. Pod hladnom vodom brzo isperite, tako da bobice nemaju vremena za apsorpciju vode. Stavite u cjedilo za 5 - 10 minuta.


2. 
   U pripremljenom velikom kapacitetu postavljanjaJagode i ravnomjerno napunite s izmjerenom količinom šećera. Nakon 3-4 sata, kada plodovi daju dovoljno sok, ulijte još 1 šalicu šećera i ostavite 2 - 3 sata.


3. 
   Kada se većina šećera topi, a gornji sloj postaje vlažan, stavite jagode na vatru kako bi se pirjale. Naoružan žlicom, nježno promiješajte, skidajte pjenu. Nakon čekanja ključanja, isključite.
   
   
   Pažnja molim te! Donijeti na kuhanje bi trebao biti na niske topline: s brzim zagrijavanjem jagode u vlastitom soku će izgubiti okus, dobiti smeđe boje i okus marmelada će patiti.
   
   


4. 
   Kuhati jamsus od jagoda u 3 - 4 pristupa do1 - 2 minute s razmakom od 3 do 4 sata, odbrojavanje počinje od trenutka vrenja. Ukupno vrijeme toplinske obrade nije više od 7 - 10 minuta. Ako želite, možete ostaviti posudu na štednjaku cijelu noć, tako da ujutro, s novom snagom, nije dovoljno naporan, ali dugotrajan proces.
   
   
   Važno! Nakon svakog kuhanja uklonimo pjenu i često ga promiješamo, ne čekajući znakove paljenja.
   
   


5. 
   Ne isključujte vatru, napunite steriliziranimbanke, pluto. Ne postoji posebna potreba za prekrivanjem s debelim ručnikom: prvo, vrijeme tretmana toplinom bilo je dovoljno da ne brinete o očuvanju očuvanja, a drugo, jagoda može izgubiti lijepu boju rubina.

Kao rezultat toga, dobili smo luksuzni desert,podsjećaju na grickalicu, ali kuhane bez škroba i drugih zgušnjivača. Sačuvao je integritet plodova i, najvažnije, okus i miris svježih jagoda. Nadamo se da će naš recept za izradu jagoda u vlastitom soku potaknuti na nove kulinarske uspjehe. Bon appetit!