Lubenice za zimu: mrvljenje, mariniranje, kompozicija za kuhanje. Lubenice za zimu - recepti

Kako slane lubenice za zimu u konzervama, klasični recept

Zreli, ali ne pretjerani lubenici male veličine prikladni su za soljenje. Promjer fetusa mora biti približno jednak promjeru limenke od 3 litre.

Potrebni sastojci:

• 
  lubenica;


• 
  slanoj vodi u udjelu od 30 g soli po litri vode;


• 
  ocat 9%.

Podrobna uputa:

1. 
   Banke od 3 litre pripremaju se parnom sterilizacijom i zatim se ohlade.


2. 
   Lubenice se temeljito peru, po mogućnosti s hladnom vodom. Zatim su izrezani u krugove debljine 1,5-2 cm, a zatim na četvrtinu. Zato će biti prikladno staviti ih u banke.
   

   
   

   
   


3. 
   Limenke napunjene srezima lubenice se izlijevajukipuće vode, prekrivene pretiliziranim poklopcima i omotane u ručnik. U tom obliku ostaju 8-10 minuta. Nakon toga se voda isušuje i može se puniti kipuće vode. Opet je odrastao 8-10 minuta.


4. 
   Slanica je pripremljena kako slijedi. Voda se vreli, dodaje se sol po brzini od 30 grama po litri i na kraju - 15 ml octa.


5. 
   Banka se ispraznila i izlijevala ovaj putpripremljen kipućom slanom otopinom. Nakon toga, limenka se dobro zabrtvljuje i ohladi. Spremili su takve slane lubenice u bankama zimi u podrumu ili podrumu.

Lubenica, marinirana za zimu s medom, ukusna recept

Vrlo ukusna zimska zaliha, ugodno slatko i umjereno oštre.

Potrebni sastojci:

• 
  mali lubenica - 5 kg;


• 
  češnjak - 3 glava;


• 
  voda 4,5 litara;


• 
  sol - 6 tbsp. l.


• 
  med - 9 tbsp. l.


• 
  ocat 9% - 6 tbsp. l.


• 
  plahta ribizla.

Podrobna uputa:

1. 
   U početnom stadiju, limenke i poklopce se čiste i steriliziraju.


2. 
   Lubenice su također prane hladnom vodom, najprije izrezane u slojeve debljine 2 cm, a zatim rezane. Češljevi češnjaka se čiste.


3. 
   Lonac je postavljen: list ribljeg ulja, 5-7 češnjaka češnjaka, kriške lubenica. Sve se ulije kipuće vode, pokriveno poklopcem i odvojivo 10 minuta.


4. 
   Nadalje, voda iz limenke se stapa u posudu, tamo se stavlja sol i med. Sve se to kuhati i sipati u posudu. Tada se doda ocat.


5. 
   Banke se steriliziraju u roku od 10 minuta od kuhanja, zatim se zatvaraju i ohlade.

Možete isprobati lubenice marinirane medom u mjesec dana.

Složite se od lubenice za zimu, jednostavan recept

Recept za sladoled od lubenice za zimu vrlo je jednostavan. Za pripremu ovog osvježavajućeg, ljetno ukusno piće može čak i novak.

Potrebni sastojci:

• 
  lubenica težine 3-4 kg;


• 
  šećer 350 g.

Faze pripreme:

1. 
   Banke kapaciteta 2 ili 3 litre temeljito su prane (po mogućnosti soda) i sterilizirane parom. Također se obrađuju i pokrivači.


2. 
   Od lubenice je potrebno razdvojiti meso, tj. Ukloniti koru i sjeme. Rezano je u komade od srednje veličine. Nadalje, meso se stavlja u limenke oko trećine njegove visine.
   

   
   

   
   


3. 
   Sirup na 2 litre može biti potreban oko 1,5 litre. Sirup se pere uz brzinu od 350 g šećera po 2 litre. Kipućom sirupom sipati staklenku lubenice, prekriti poklopcem i staviti je na stranu 10 minuta. Nakon toga, sirup se stapa natrag u tavu i ponovno se kuha. Zatim se ulijeva u staklenku i natopi. Osvježava smjesu od lubenice postupno, na toplom mjestu. Na primjer, pokriven dekom.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Slane lubenice za zimu u bačvama, ukusna recept

Ovo je tradicionalni drevni recept za kiseljenje lubenicaza zimu. Zato su lubenice sakupljene zimi u selima. U originalnoj verziji se koriste prave drvene bačve. Kod kuće, oni mogu biti zamijenjeni velikom posudom lonac.

Potrebni sastojci:

• 
  lubenice, jake, ne zrele, težine do 2 kg


• 
  slane vode, pripremljene u omjeru od 800 grama soli po 10 litara vode.

Faze pripreme:

1. 
   Svaki lubenik temeljito se pere hladnom vodom i probuši čačkalicom na 10-15 mjesta ravnomjerno.


2. 
   Voće se pakira u tare i izli vruće slane soli.


3. 
   Odozgo je postavljen drveni krug najprikladnijeg promjera i na njemu - opterećenje. Izvrsno za to odgovara velikom ravnom kamenu, smještenom u pakiranju.


4. 
   U ovom obliku, buduće slane lubenice ostajusobnoj temperaturi oko 2-3 dana, sve dok ne započne aktivni fermentacijski postupak. Nakon toga kontejner se pomiče na hladno mjesto, na primjer, podrum, podrum. Možete ih jesti nakon 3-4 tjedna.