Kako pripremiti konzervirane rotkvice za zimu - foto recept za salatu s rotkvica
Sakupljanje rotkvica za zimu nije tako jednostavno,kao što se čini na prvi pogled. Iako biljka je vrlo skroman i raste u gotovo svim uvjetima, ali i dalje držati korak s prve berbe rotkvica zimi je mnogo teže nego što raste. Optimalna varijanta konzerviranje rotkvica - se predoblika s raznim rotkvica salate i drugog povrća. Osim toga, konzervirane rotkvice mogu jednostavno solju - u skladu sa receptom upravo bere rotkvice će napredovati tijekom zime održavati svoj duhovit papreni okus i poslužiti kao veliki dodatak raznim jelima.
Tradicionalni recept za salatu od rotkvica za zimu obuhvaća sljedeće sastojke:
- Jedan kilogram svježeg rotkvica
- Nekoliko grančica svježeg kopara
- Lit čisto hladne vode
- List otoka (ako se želi, može se ukloniti iz receptusa)
- Četiri ili pet češnjaka češnjaka
- Crni grašak - četiri ili pet grašaka
- Dvije žlice octa (ne više od 9% koncentracije)
- Dvije - tri žlice soli
Vi svibanj želite dodati u recept sačuvan rotkvica i ostalih sastojaka - kao što su korijander, koji će dati pripreme za zimu još intenzivniji miris i okus.
Kako pripremiti rotkvica za zimu - korak po korak recept
Prije nego što pripremite salatu od rotkvica, trebatebudite sigurni da pripremate staklenke za konzerviranje (najbolje je koristiti standardnu litru). Ako ne sterilizirate limenke prije konzerviranja, nijedan pripravak koji ste pripremili za zimu neće trajati nekoliko tjedana - mikrobi i prodor zraka će pokvariti bilo koji, čak i najkvalitetniji proizvod. Stoga prvo temeljito isperite staklenke pod tekućom toplom vodom (prije svega koristite sredstvo za čišćenje, nemojte zaboraviti potpuno oprati!) I sterilizirati u vodenoj kupelji. Usput, moguće je sterilizirati konzerve za očuvanje ne samo parom ili kipuću vodu već i jednostavno vrućim zrakom - na primjer, u pećnici.
Dok su staklenke još toplo, radit ćemo na pripremi za zimu. Reza i češnjak izrezujemo u debele krugove i postavljamo slojeve: sloj rotkvica, zatim nekoliko grančica kopara, nekoliko češnjaka češnjaka.
Sljedeći korak je pripremiti kiselinu za našusalata. Dovedite litru vode u kuhanje, otopite sol u vodi, dodajte nekoliko crnih breskve, a po želji i druge začine - ležaljke, korijand i tako dalje.
Spremna slanica se izlije u limenke (promiješati,Naravno, nije potrebno), a zatim dodati malu količinu octa. To je sve - naš dom za zimu berbu rotkvica je gotovo spreman, samo treba pravilno zamotana banke i staviti ih pohraniti za zimu. U stvari sačuvane rotkvica može se koristiti u roku od tjedan ili dva nakon kuhanja (! Baš kao i slani krastavci), ali je bolje, naravno, otvoriti staklenku domaćeg salate u jesen ili zimi - u vrijeme kada vitamini nedostaju puno jači.
