Kako odabrati lubenicu

Zrelo sočno lubenice koje preporučuju nutricionisti u zdravstvenoj hrani, Bogat je mikroelemenata (kalij, magnezij, itd.)), fruktozu i pektin. Samo 150 grama lubenice dovoljno je da nadoknadi dnevnu stopu folne kiseline. Osim toga, lubenica je niska kalorija, a vlakna koja sadrži poboljšava probavne procese. Dobar lubenik ima ljekoviti učinak u bolesti bubrega i mokraćnog sustava, žučnog mjehura, jetre. Preporučljivo za upotrebu u gastritisu i gastroduodenitisu.

Opasne lubenice

Nastojanje za brzom i velikom žetvupotiče pretjerivanje lubenica nitratima. Ali ne samo čovjek, već obilje vlage i nedostatka sunca utječu na koncentraciju nitrata i nitrita u pulpi lubenice. Što je opasno nitrati? Njihovi spojevi mogu uzrokovati rak, a pretvoreni nitrati u nitrite su toksični spojevi koji mogu izazvati gladovanje kisika tkiva. Sadržaj nitrita u lubenici povećava se s povećanim trajanjem roka.

Zabranjeno je trgovanje dinje i gusaka na cesti: samo nekoliko sati da se lubenica apsorbiraTeški metali sadržani u ispušnim plinovima automobila. Ne možete bacati lubenice na tlo: patogeni i prljavština mogu prodrijeti kroz mikroskupine u tijelu.

Kako odabrati lubenicu

Ponekad čak i sve dokazane metode mogu propasti pri odabiru pravih bobica, ali koristeći osnovne savjete o tome kako odabrati lubenicu, zasigurno odaberete sigurnu bobicu.

• Zatraži vidjeti potvrda o kvaliteti, koji kontrolira sadržaj gnojiva, teških metala, količine zračenja itd. Ako je tiskana u crnoj boji, vjerojatno je da je certifikat krivotvoren.



• Kupite lubenicu u posebno opremljenom šatoru ili trgovini. Lubenice bi trebale biti daleko od ceste i prljavštine, na podovima od 15 cm visine od zemlje, pod šarkama.



• Lubenica bi trebala biti cijeli, Pukotine uzrokuju bakterije i nakupljaju prljavštinu, što može prouzrokovati trovanja hranom.



• Kupite samo lubenice srednje veličine. Veličina nije pokazatelj okusa bobica. Izaberite prosječnu bobicu u odnosu na ostatak stranke. Zreli lubenica je lakši od zelenih kolicina.



• Zrelost lubenice kaže svoju boju. Pluta mora biti svijetla, a crte su u kontrastu. Svjetle mrlje na kontrastnoj pozadini Također je znak zrelosti.



• Nužno zrelo lubenice prekriven sjajnom tvrdom korom, Ako ga jednostavno probodite noktom ili osjeti svježe pire zeleno, voće je sirovo i nezrelo.



• Žuto mjesto na strani lubenice treba biti zasićena sjena ili čak - narančasta.



• Provjerite po uhu: dodirnite lubenicu, tamo bi trebalo biti čisto zvučni zvuk, Pričvrstite lubenicu na uho i stisnite ga rukama. Kući će malo ispucati i saviti se.



• Ako to dopuštaju uvjeti, lubenica može biti bacati u vodu, Ako je zrelo, pojavit će se.



• Lubenice - "djevojke" sadrže više šećera i manje sjemenki, za razliku od "dječaka". Kako odabrati lubenicu "djevojku" ili "dječaka"? Gledajte suprotan rep lubenice: krug djevojaka je širok i ravno, a dječaci - uski i konveksni.



• Obratite pozornost na rep lubenica, to bi trebalo biti suho.



• najbolji vrijeme za kupnju zreo siguran lubenica - kraj ljeta i početak jeseni.

Znakovi nitratnog lubenice

1. Boja pulpe je intenzivno crvena s ljubičastom bojom.


2. Površina usjeka je glatka, ali u dobrom lubenju treba blistati sa zrnima.


3. Vlakna između kora i jezgre s žutim nijansama.


4. Bacite komad celuloze u čašu vode i intenzivno promiješajte: ako voda postane mutna, onda lubenica je dobra, a ako postane ružičasta ili crvena, onda je bolje da ne jedete ovaj lubenicu.

Dopuštena norma nitrata je 60 mg po 1 kg. Odaberite "pravu" lubenicu i jesti lubenicu na zdravlje!