Jam iz jagode i dudova, recept. Jam od dupina i jagoda, kako kuhati kod kuće
Plodovi dudova su poznati po svojoj dobrobiti, ali okusbobice, čak iu stadiju punog zrelosti, ostaju neutralne i neizražajne. Mulino se karakterizira umjereno slatkoće i nedostatka svijetle bobičastog okusa. Stoga, da bi zavarili džem ili džem, to će zahtijevati prirodni "pojačivač" okusa. U tu svrhu, jagoda je idealna - to će osigurati pristojnu gustoću i boja delicija će se pretvoriti od icky purple u appetizing burgundy. Uživa, primljena zbog takvog tandema, pekmeza i originalnog ukusa, nadopunjena nježnom aromom.
Jam od vina i jagoda - korak po korak recept kod kuće
Jam od dudova, koju vam nudimomože se koristiti za punjenje pite, kao i kao neovisni desert. Žličica takve poslastice može čak zamijeniti šećer, na primjer, za jutarnju kašu. Ova mješavina bobica savršeno se kombinira sa svim jelima pripremljenim na osnovi svježeg sira.
Potrebni sastojci:
dudovi - 1 kg
Jagoda - 700 gr.
šećer - 500 gr.
voda - 200 ml
limunska kiselina - 1/2 tsp.
Na bilješku! Umjesto jagoda u ovom receptu možete koristitii ostale bobice: maline, trešnje, crne ili crvene ribizle. Ali imajte na umu da se proporcije šećera moraju izračunati, na temelju kako će kiselinski odabrani plod biti.
Podrobna uputa:
Počnimo s pripremom bobičastog voća: sokova i jagoda, a mi razvrstavamo, uklanjajući lišće.
Pažnja molim te! Mnogi vjeruju u to zbog zastojabobice, tako da koriste čak i zdrobljene i pretjerane plodove. Ova izjava vrijedi samo ako namjeravate napraviti vrlo slatki pekmez s jednakim udjelom bobica i šećera. Sadašnji sustav očuvanja uključuje smanjenje udjela šećera, a zahtjevi za sirovinama se povećavaju. Stoga preporučujemo odabir samo zrelih i neoštećenih bobica za zaglavljivanje.
Pomaknite čiste plodine s miješalicom maksimalnom brzinom. Konzistencija će biti vodena i slična će soju bobica. Dodajte vodu.
Na bilješku! Ne možete dodati vodu, ali onda moratevrijeme da stoji blizu kipuće posude s pripremljenom žlicom. Činjenica je da pekmez ima tendenciju da se drži i treba stalno miješati. Prisutnost vode je sjajan način izbjegavanja gori.
Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Šećer je dobro promiješan, tako da je većina otopljenog. I tek nakon toga stavite posudu na vatru.
Skuhamo džem od dudova s jagodama do kuhanja i smanjujemo vatru. Kuhajte smjesu 30-40 minuta.
Na bilješku! Povećanje vremena kuhanja dovodi do povećanja gustoće džemova. Stoga, ako vam se sviđa debeli zaglavljivanje, možete ga sigurno kuhati dulje od navedenog vremena.
Izlijevamo gotove zalogaje u sterilizirane staklenke. Rashlađeni prahovi se pohranjuju u hladnoj sobi.
