Osušene bijele gljive: kuhanje recepata s fotografijama. Kako kuhati jela od suhih bijelih gljiva
Bijele gljive zaslužuju status najvišeukusna i korisna u velikoj spužvastoj obitelji. Što se tiče energije i prehrambene vrijednosti, oni nisu inferiorni prema mesu, a po nekim svojstvima oni ga nadilaze. Njihova je prednost također da se u procesu sušenja ne zatamnjuju i ostanu isti mirisni. Bijele gljive koriste se u različitim receptima. Stoga, ako ste zbunjeni pitanjem onoga što se može kuhati od suhih bijelih gljiva, izbor jela je vrlo raznolik. Među njima - juhe, borsch, umaci, salate, grickalice, punila za kupus, pite, zraz, pizza, itd. U pravilu, oni su jedan od sastojaka jelo i vrlo rijetko - nezavisno jelo.
Postoji nekoliko načina sušenja cepova. Neki od njih predlažemo da proučavamo putem videozapisa:
Držite zalihe suhih bijelih gljivapotrebno je u ne-vlažnim prostorijama s dobrom ventilacijom, za tu svrhu koristite papirnate vrećice ili kutije za kartonske kutije. U slučaju oštrih promjena temperature mogu biti pljesnivi i pljesnivi. Ako ste uočili da su vlažni, bacajte one koje su već pogoršane, a ostalo suhe. Rok trajanja suhe bijele gljive do jedne godine, ali se može produžiti stavljanjem u zamrzivač.
Kako kuhati suhe gljive?
Kao što smo već spomenuli, postoji velikarazne recepte za kuhanje jela od suhih bijelih gljiva. Kako napraviti ukusnu juhu, kao i pirjani krumpir s takvim korisnim sastojkom, razmotrimo dalje.
Recept broj 1. Juha suhih bijelih gljiva
Ova aromatska bogata hrana svakako će uživati svi odrasli članovi vaše obitelji, kao i gosti.
Potrebni sastojci:
krumpir - 3-4 kom.
gljive - 100 g
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
biljno ulje za prženje
paprika, sol
kopar, peršin
kiselo vrhnje - okus
Postupak pripreme
Za kuhanje bilo kojeg jela, suhe bijele gljive treba natopiti 3-4 sata, a zatim sol okusiti i kuhati oko pola sata.
Spremni kuhani sušeni bijeli gljivi se izvuče iz posude i sjeckani nožem, ako je potrebno.
Čistimo i sitno nasjeckajte luk, a zatim utrljavamo na rešetkani oguljeni mrkvu. Pržite ih na vruću tavu dok ne postanu zlatno smeđe.
Dodajte gljive u tavu i pržite za 7-8 minuta.
Pečena smjesa stavlja se u tavu i sol, dodati rezano krumpir i kuhati 10 minuta, nakon čega istodobno inzistiramo na jelo.
Na stolu poslužimo juhu svježe nasjeckanim peršinom i kopkom, bijelim kruhom i kiselim vrhnjem.
Recept broj 2. Pržena krumpir s suhim bijelim gljivama
Dodavanjem suhih bijelih gljiva na krumpir, možete kuhati još ukusnije jelo. Najmanje vrijeme je maksimalni užitak okusa.
Potrebni sastojci:
krumpir - 800 g
gljive - 70 g
govedina - 500-600 g
mrkva - 1 kom.
žarulja - 1 kom.
suncokretovo ulje
papar tlo, sol - okus
kiselo vrhnje
Postupak pripreme
Gljive, kao što bi trebalo, natopljene 3 sata u hladnoj vodi, nakon čega moraju kuhati 20-25 minuta.
Meso se dijeli na male komadiće i pržiti u tavi.
Također je potrebno pržiti rešetke mrkve, sjeckani luk, kuhane gljive i krumpir.
Svi sastojci staviti u lonac, sipati juhu od gljiva, tako da je bio s njima na istoj razini, sol.
Dodajte kiselo vrhnje u posudu, pokrijte ga poklopcem i pecite dok ne bude spremno.
Poslužite pečeni bijelim sušenim gljivama, kuhani prema ovom receptu, pospite ih s nasjeckanim biljem.
Bon appetit!
