Kako nabaviti svinje za zimu? Recepti za ukiseljenu, slanu svinju za zimu

Recept № 1. Kako zatvoriti svinje za zimu u slanoj vodi

Razgovarajmo o tome kako skuhati gljivesvinje u slanoj vodi. Najprije morate očistiti i smanjiti gljive, ako su dovoljno velike. Dodatno, pripremna faza uključuje dodavanje svinja dva dana, a voda se mijenja svakih 6-7 sati.

sastojci:

• 
  paprika s graškom;


• 
  slatki papar;


• 
  ležaljka;


• 
  sol;


• 
  lisnato lišće;


• 
  kopar;


• 
  listovi ribizla i trešnje.

Nakon potapanja u slanoj vodi, gljive postaju nježne i početno gube gorčinu svojstvenu u njima. Zato jer nakon toga možete početi mrvljenje svinja.

Postupak pripreme:

1. 
   Kuhamo svinje. Da biste to učinili, uzmite veliki spremnik kipuće vode i kuhajte dva sata. Nakon toga, gljive se stapaju i dobro isperu pod tekućom vodom.


2. 
   Ispiru lonac ponovno zapaljena, dovesti do kuhati, soli i staviti natrag poluotvarennye gljive. To također zaspati začini, bilje te kuhajte još dva sata.


3. 
   Trenutačno steriliziramo staklenke. Nakon što su gljive spremne, mogu se objesiti i staviti na toplom mjestu. Nadalje, nakon što banke postanu sobna temperatura, oni se izlaze na hladno mjesto - podrum, ormar ili hladnjak.

Obratite pozornost na činjenicu da je soljenjesvinje na ovaj način pojavljuju se prilično brzo, dok ostaju lagane i ukusne, stječu laganu aromu začina. Stoga se poslužuju na stolu, oprane vodom i pospite octom, neke domaćice ih ukrašavaju kriškama lukova i grančica zelenila, prskanjem biljnim uljem.

Recept broj 2. Kako izliječiti svinje za zimu u ulju

Gljive soli s biljnim uljem imaju svojeprednosti. Najprije se čuvaju mnogo duže i stječu drugačiji, pikantniji okus. Stoga, ako ste zainteresirani za slanu gljivu svinja, zapišite recept.

sastojci:

• 
  slatki papar;


• 
  sol;


• 
  paprika s graškom;


• 
  nekoliko češnjaka od češnjaka;


• 
  biljno ulje;


• 
  Laurel.

Postupak pripreme

1. 
   Kao iu prethodnom receptu, pred-gljive se moraju kuhati dva sata.


2. 
   Nakon toga, voda se zamijeni, a slani sirupi kuhaju još jedan sat. Zatim se nekoliko puta ispiru u hladnoj vodi.


3. 
   Dajte gljivama dobar dren, onda će biti spremni za daljnju pripremu.


4. 
   Kuhana svinja se stavlja na veliku tavu i ulije s biljnim uljem tako da su gljive potpuno pokrivene.


5. 
   Zatim, nabavku svinja za zimu za ovaj receptosigurava njihovo dugo prženje, tijekom kojeg se postupno dodaje začin i sol. Gljive bi trebale biti slane, ali ne previše slane. Sjeti se da neće uzeti puno soli.


6. 
   Na srednjoj vrućini, gljive su pržene 40 minuta, a zatim se kotrljaju u sterilizirane staklenke.

Takav svinushki za zimu mogu se dodati mnogimajela, uključujući salate i juhe. Tako, za razliku od prvog receptura, slatkiši s maslacem nisu samo neovisno jelo, ali i izvrsno začin.

Recept broj 3. Svinje za zimu u maslinovom ulju

Ovaj recept ima stroge razmjere od izračunaza 1 kg gljiva. U tom slučaju takva marinirana svinja za zimu čuva se šest mjeseci ili duže. Osim toga, recept ne zahtijeva dugotrajno kuhanje i namakanje gljiva, što je izuzetno prikladno.

Postupak pripreme

1. 
   Pripremite svinju, čistite i ispirite s mnogo vode.


2. 
   Uzmite posudu za caklinu, nježno stavite gljive, sol i ulijte ocat. Donijeti kuhati i kuhati ih 10 minuta dok se ne omekšaju.


3. 
   Ocijedite gljive i isperite ih vodom.


4. 
   Uzmite tavu odgovarajuće veličine i ulijte maslinovo ulje, pecite i kuhajte gljive. Lagano ih pržite, dodajte začini, češnjak i začini.


5. 
   Nakon toga, pržite još 10 minuta i uvucite ga u pred sterilizirane staklenke.

Ovaj izuzetan recept za mariniranje svinjadaje im pikantan ukus s laganim maslinovim kiselinama. Savršena je za ljubitelje neobičnih kombinacija, kao i za ljude koji ne vole samo gljive. Ukupna posuda recepture, u pravilu, ispada negdje 1,5 kg proizvoda.