Kako zamrznuti gljive za zimu

Pravila za zamrzavanje bilo kojeg proizvoda navode da jePodložni su samo svježim, čistim i nehotičnim proizvodima. Inače, rizik ćete dobiti loše kvalitete smrznutog voća, povrća ili gljiva, koji nakon odmrzavanja može biti bačen samo u smeće.

Prije nego što zamrznete gljive za zimu, pažljivo prođite kroz njih, Očistite ih od zemlje i ostavite. Također se ne preporučuje korištenje crvi gljiva za zamrzavanje. U tu će svrhu biti najbolje odabrati mlade, čvrste gljive.

Postoji nekoliko vrsta zamrzavanja svježih gljiva za zimu. Možete zamrznuti svježe, ne kuhane gljive, Najbolja stvar na takav način da zamrzne bijeli, poljski, gljive, gljive, chanterelles, vrganj i Aspenu. Oni se mogu zamrznuti sirove, jer su ove gljive su vrlo jaki.

Operite gljive u vodi kako biste uklonili prljavštinu, ali to ne možete učiniti i samo ga izbrisatisve lišće, travu i zemlju s pulpom. Ako ste još uvijek oprani gljive, oni će se najprije osušiti na ručniku ili ubrusu, tako da kad se smrznu ne drže zajedno u vrećici. Suhe gljive prekrijete u vrećicu za hranu od celofana tankim slojem i stavite je u zamrzivač.

Na isti način možete zamrznuti i maslac, ali prvo ih se mora očistiti od kože. Oslobodite sirove gljive najbolje i prenesite ih u hladnjak, Zatim će biti prilično svježe, samo iz šume.

Ako se bojite zamrzavanjem sirovih gljiva za zimu, možete ih prethodno kuhati u vodi 5 minuta, Najčešće na taj način smrznute su gljive,namijenjen za kuhanje. Uostalom, ne možete koristiti male tvrde gljive, već gljive bilo koje veličine. Ako imate vrlo velike gljive, možete rezati kape na nekoliko komada.

Nakon što ste kuhali gljive, pustite ih da se ohlade, preklopite ih preko cjedilo, tako da su naočale suvišne. Sada se mogu postaviti na pakete hrane i čvrsto vezani. Ispušite suvišak zraka iz vrećice, ne treba nam ništa, a samo će se zauzeti prostor u zamrzivaču.

jer odmrznuti kuhani gljive - izvrsno mjesto za reprodukciju raznih patogenih bakterija, očekujte da jedan paket zamrznutih kuhanih gljiva možete koristiti za kuhanje jednog jela.

Možete zamrznuti ne samo gljive, već i gustu gljivu, Da biste pripremili takvu bujon, možete uzetibilo koje gljive, osim tamnih vrsta. Posuda treba uliti u spremnike, nakon što je zatvorena pakiranja hrane. Sada možete staviti hladnu juhu na spremnike i staviti ih u zamrzivač. Nakon što je juha potpuno zamrznuta, mora se ukloniti iz spremnika i pohraniti u vrećicu u obliku urednog briketa. Nakon odmrzavanja, juha je odmah spremna za pripremanje juhe na osnovi gljiva.

Za pripremu juhe možete koristiti ne samo gljive, ako želite, možete dodati mrkve i luk.

Također možete zamrznuti pržene gljive, Za to, čiste, pripremljene gljive su prženemalu količinu biljnog ulja 20 minuta dok sve viška vlage ne isparava. Potpuno ohlađene gljive su izložene u pakiranjima i zamrznute.

Usput, tako da gljive ne budu izgubljene kad pržite njihov slatki okus i miris, gljive se mogu pržiti na peći za pečenje u pećnici, Za ovaj pečenje ni suncokretovo ulje nije potrebno, a gljive se pripremaju u vlastitom soku.

Smrznute gljive za zimu mogu se čuvati na temperaturi od -18 ° C do godinu dana, Nakon potpunog odmrzavanja gljiva, odmah ih zagrijavajte i nemojte ostavljati u hladnjaku za kasnije.

Nadamo se da će vam savjeti o tome kako zamrznuti gljive za zimu biti korisni, a vi ćete dugo vremena moći uživati ​​u jelima od svježih šumskih gljiva.