Rozhiki za zimu - recepti - brzo i brzo hladno i hladno slane, zamrzavanje, ukiseljena, crvena pjena

sadržaj

Rozhiki za zimu - zamrzavanje, recept korak po korak s fotografijom

Vjerojatno nema smisla razgovarati o glavnoj razlicigljive koje su podvrgnute takvoj metodi žetve. Da, slana i ukiseljena - super ukusna, korisna i prikladna u bilo kojem obroku. Istina, češće imaju skromnu ulogu - dodatke glavnom jelovniku. Osim toga, u obradi, oni i dalje gube neke korisne osobine. A kada se osuši ili zamrzne, rozhik za zimu je ukusan, a mnoge korisne tvari su sačuvane i postaju glavno jelo. Usput, za razliku od suhog, smrznutog čak i izgledati ljepše. Dakle, za uzrok!

Sastojci za zamrzavanje

• 
  rozhiki - 0,5-1 kg.

Korak-po-korak upute o tome kako zamrznuti glave za zimu

1. 
   Prva je prikupiti ili kupiti od pouzdanih prodavača gljiva.
   

   
   

   
   
   
   Pažnja: uzimamo samo najsvježije (jedan dan sakupljanja) i najsuvremenije.
   
   


2. 
   Čišćenje pijeska, iglica, lišća i ostalih ostataka ove vrste, gljive se moraju lagano oprati ispod slavine.
   

   
   

   
   
   
   Pažnja: ne smiju dotaknuti vlagu!
   
   


3. 
   Tada moramo sušiti naše crvene junake. Čista ručnik ili splav će raditi.


4. 
   Nakon što ih raširite na bilo kojoj ravni, svi se šalju u zamrzivač.

Zanemareni slučajevi ne žure za slanjekanta! Nakon temeljito čišćenja, isperite ih, osušite ih kao cjelinu i zamrzite na isti način. Ništa od njih neće biti poput "lošeg" - od njih se mogu kuhati šikoljke, salate, krumpiri i tako dalje. Pogotovo ako su zdrobljeni šumski pokloni stavljeni u kuhani ili pijan u biljnom ulju (u kontejnerima ili jednostavno u vrećicama od polietilena). Nakon zime ove ukusne, shvatit ćete da je ovaj recept za zimljivanje crvenih riba zimi jedinstven!

Kako sol rozhiki za zimu - brza, hladna i vruća soljenja, ukusni recepti

Široko poznati u dvije vrste su pečenje gljiva zazime - hladne i vruće. No, oni koji vole da se očuva kraljevsku gljiva također zove naš junak zna treći put - soljenje brz način. Svaki recept ima poseban okus, koji se postiže dodavanjem različitih začina. No, pripreme za postupak je uglavnom isti - sortiranje gljive, dobro isperite i jasno sve suvišno, kao i pokupiti kopije otprilike iste veličine, a zatim prosol će biti bolji i ukusna poslastica. Sada se upoznajmo s receptima crvenokosa crvene mrlje.

Slane rozhiki za zimski hladan način - recept broj 1 (u banci)

Glavni plus soljenja u zimskom hladnom putu -odsutnost toplinske obrade. A to znači da će sva njihova korisnost i okus biti sačuvani. Što se tiče količine soli, ovisi o tome gdje će se čuvati gljiva. I da, ovaj pristup traje duže nego s toplom soljanjem. Ali to je vrijedno. Dakle, mi ćemo salivirati!

Sastojci za recept za krastavce za zimu u banci

• 
  gljive - 1 kilograma


• 
  mljeveni crni papar - okus


• 
  češnjak - 2-3 češnja


• 
  crni papar - 15-20 grašaka


• 
  lisnata lišća - 10 kom.


• 
  ribizla (ili hren) - nekoliko lišća


• 
  sol - 50 grama

Korak-po-korak upute recept za soljenja rozhikov hladno metoda

1. 
   Uzimajući mlade uzorke, očistit ćemo ih od suviška i isprati ih pod slavinom.


2. 
   Lagano suše, stavite u zdjelu, raspršenu pred njom na dnu male soli i začina.


3. 
   Gljive bi trebale biti položene u slojeve, dolje noge.


4. 
   Izlijemo svaki sloj soli i začina, potonji najprije prekrivamo lisnatim listom (ili hrenom), a zatim - čistom krpom.


5. 
   Odozgo stavite tanjur ili drveni krug na koji smo postavili nešto teške.
   
   
   Pažnja: ako nemate dovoljno slane vode, koja bi trebala pokriti cijelu masu, trebate nadopuniti kuhanu vodu.
   
   


6. 
   Nakon što je prošao potrebni sat, gljive su postavljene na sterilne suhe staklenke i nakon što su zatvorene, šalju se na hladno mjesto.

Slane gljive za zimu na hladan način - recept broj 2 (u kadi)

Sastojci za hladni recept

• 
  šafran mlijeko kapa


• 
  smreka


• 
  Lišće: hrena, hrast, trešnja


• 
  kopar


• 
  sol

Korak-po-korak upute za kuhanje medenjaka za zimu

1. 
   Počnite s pripremanjem kade - ulijte u njoj mlinu za kipuću kipuću vodu.


2. 
   Pokrivanje posude s nečim toplim, redovito ulijte u grijanim kamenjem (evoluirajuća para dezinficira posudu).


3. 
   Gljive se moraju očistiti od krhotina i obrisati čistom krpom.


4. 
   Presavijanje u slojevima, potrebno ih je ponovno posaditi biljem (hrasta, trešnje, hren, kopar, češnjak, itd.).


5. 
   Na vrh stavite vrećicu soli. Pažnja: vrećica se mora potpuno pokriti.


6. 
   Na vreći postavite ugnjetavanje, što će vam pomoći da se istaknete sok. Ako ima puno tekućine, ono se čisti.


7. 
   Za mjesec dana, dok su gljive slana, postat će vrlo ukusna!

Koliko dana mogu soliti ribu? Mnogo ovisi o njihovoj vrsti (na primjer, smreke prosolyatsya brže, jer oni su manji od Upland). Hladni način soljenja omogućit će nam pripreme za tjedan 3-4-5.

Slane rozhiki za zimu - recept hot put broj 1 (u bankama)

Budući da ste napravili rezerve gljiva u produktivnoj godini, pazitekućanice, kao što vidimo, koriste različite metode nabave, uključujući vrući rad. Tako je cool - možete jesti billets u 2-3 dana! Osim toga, gotovo se ne mijenjaju izvana, tj. Izgledaju apetitno. Pa, oni su pohranjeni duže. Međutim, uživati ​​u njima, morat će učiniti - dobili osloboditi od mukoznog plaka, namakanje ih 1-2 dana. A činjenica da je gotov proizvod neznatno izgubio svoju korisnost, nije važno - imamo i druge radne komade!

Sastojci za recept za soljenje za zimski vrući način

• 
  Gljive - 1 kilogram


• 
  Sol - 50 grama


• 
  Mirisni i crni papar - 5 grašaka


• 
  Cimet - 5 štapića


• 
  Vlakna i riblji lišće - 2-3 kom.


• 
  Carnation - 2 kom.

Korak-po-korak upute za recept redheads za zimu vruće način

1. 
   Kuhajte sirovine u litru vode, aromatizirane s 50 gr. sol.


2. 
   Nakon 10 minuta, bacajte gljive u cjedilo i poslati ih ispod slavine hladnom vodom.


3. 
   Pripremite salamuru iz svih začina, začina i soli (2 žlice),


4. 
   Nakon mjehurića na površini stavimo kuhane gljive u tavu i kuhamo oko 10 minuta.


5. 
   Ravno iz lonca, poslat ćemo ih u sterilne limenke i zatvoriti ih metalnim kapicama.

Da, morala sam naporno raditi. No, čim se posuda s radnim komadom ohladi, možete ga jesti. No, nemojmo žuriti, jer s receptom za soljenje rozhikov vruće način oni su pohranjeni za dugo vremena! I naprijed - zima, i staklenka ovog ukusna nam je vrlo korisna.

Slane gljive za zimu u konzervama - vrući recept №2

Za ovaj recept, gljive za kuhanje na vrući način će ići kopije bilo koje veličine.

Sastojci za soliranje vrućeg receptora

• 
  Rozhiki - 1 kg


• 
  Sol - 50 grama


• 
  Češnjak - 3-4 češnja


• 
  Hren (korijen)


• 
  List otoka


• 
  Leaf od rogača


• 
  Kopar (cvat)

Korak-po-korak upute za pečenje na vrući način

1. 
   Nakon čišćenja, pranja i sušenja, veliki šeširi se izrezuju u iste dijelove.


2. 
   Zaljev s vodom, kuhajte ih 3-5 minuta.

1. 
   Sirovina, bačena natrag do kolčiva, ohlađena je u zdjelu.


2. 
   U pripremljenom kontejneru slojeve stavljamo zajedno s kapama prema gore.


3. 
   Izliti ćemo ih solom i kuhanim začinima.


4. 
   Stavili smo čistu salvu, i na njemu - tlačenje (recimo, trodijelnu bocu s vodom).


5. 
   Ostaje samo poslati sve ovo na hladno mjesto za mjesec dana.


6. 
   Nakon toga, gljive ćemo premjestiti u čiste staklenke i staviti ih u hladnoću.

Sjeckana crvenokosa za zimu brzo - recept s fotografijom

Ovdje i zimi ne možete čekati - postoje gljive, slane na ovaj način, možete za nekoliko dana! Istina, oni se dugo ne pohranjuju. Ali oni se također lako pripremaju!

Sastojci za brzu recepturu soli

• 
  gljive


• 
  sol


• 
  kopar


• 
  babura paprika


• 
  List otoka

Korak-po-korak upute za brzo crvene mrlje

1. 
   Mlade sićušne gljive će se presavijati u posudu s kapama dolje.


2. 
   Izliti ćemo ga, ne uštedjeti, sol i začini.


3. 
   Također ćemo uliti sol na vrh.


4. 
   Gljive su dozvoljene za sok.


5. 
   Kada su prekrivene smeđom slanom otopinom, mogu se staviti na stol.

Marinirane gljive za vrući zimski put - recept bez octa

Ova priprema se također naziva mariniranje u stilu Vyatka. Ne treba puno začina i začina. Za ovaj recept uzimaju se uzorci bora - oni su više ukusni i aromatski od smreke.

Sastojci za mariniranje vruće

• 
  gljive,


• 
  voda (bolji ključ),


• 
  sol na okus.

Korak po korak za uklanjanje crvenih gljiva za zimu

1. 
   Nakon svih postupaka pripreme držat ćemo sirovinu nekoliko sati u hladnoj vodi.


2. 
   Preljev od slatke vode, kuhati i kuhati sve par minuta.


3. 
   Onda je odmah poslao na hladnu vodu.


4. 
   U pripremljenoj posudi (moguće je u enameliranom spremniku) kombinirat ćemo gljive i napuniti ih hladnom slanom vodom, tako da ih ne pokrije. Pažnja: kada je primarna soljenja 1 žlica. sol, tada se dodaje njezina količina.


5. 
   Zatvaranje kapaciteta gaze, stavimo pritisak na njega.


6. 
   Čim kalup, izmjenjivi gaze, kuhati i tlačenja kruga. Pažnja: napunite malo biljno ulje (unaprijed kipući), nećemo davati plijesni u sadržaju staklenki.


7. 
   Pomirite gljive dok se njihovi sedimenti ne zaustave. U pravilu, potrebno je 1,5 mjeseci.

Kavijar iz crvenih riba za zimu, recept kuhanja s fotografijom

Ove gljive su jedinstvene, jer nisukuhaju se samo prva i druga jela, a očuvanje je neusporedivo. Ovdje je jedan od najboljih recepata za rozhikova kavijar za zimu. I na blagdane, a radnim danom ovaj snack će učiniti bilo koji obrok bogatije u oba proteina i okusa. Ova ljepota i kruh mogu se razmazati i dodati u ukras, a ona sama napraviti pomoćno jelo. Za pola sata možete kuhati dnevno ili konzervirati ribu.

Sastojci za recept za rouge kavijar za zimu

• 
  gljive - 1 kg.


• 
  luk - 3 kom.


• 
  sol.

Korak-po-korak upute za recept za roe roe

1. 
   Prvo, pripremit ćemo sirovine korištenjem tradicionalne metode. Bolje je napraviti kopije veće.


2. 
   Stavite ih u kipuću vodu, kuhajte 20 minuta.


3. 
   Dodajte sol, a zatim promijenite vodu jednom.


4. 
   Smanjit ćemo kuhane gljive proizvoljno.


5. 
   Pržite sjeckani luk i stavite crvenokose na nju.


6. 
   Nakon što smo iskusili, još uvijek pržimo još 10 minuta.


7. 
   Nakon hlađenja mase, zgnječite ga miješalicom ili mesnim mljevenjem, ulijte malo kuhano biljno ulje.


8. 
   Crveni je kavijar još jednom potrebno zagrijati u tavi, a potom se šalje u kontejner za zamrzavanje ili kotrlja u posude dodavanjem octa.

Ryzhiki za zimu - jedinstvene praznine! Ova poslastica je osvojio srca mnogih gurmana svog specifičnog okusa i mirisa, sposobnost da se apsorbira u tijelu i ovaj popunjenosti sve korisne vitamine A, B1, B2, C, PP, itd .., aminokiselina, minerala, vlakana, prirodni antibiotik laktarioviolinom (razarač od tuberkuloze i bakterija). Redovita konzumacija tih predstavnika šumskih faune može poboljšati na red metabolizma, dobili osloboditi od neugodnih simptoma uzrokovanih tim poremećajima, poboljšati kože, kose i vida. Neka im veću kaloričnu slanu od mesa, peradi i tako dalje., Ali to kalorijske koristi od sve korisno! Budući da gljive recepti za zimu - da li je soljenje hladnu i toplu metodu, zamrzavanje, kiseljenje, ili jaja - to je uvijek ukusna, korisne i ugodan!