Kako odabrati losos u slanoj vodi: ukusni slan losos kod kuće, lososni lososni recepti
Pink losos nije samo ukusno ukusna riba, nego i onai vrlo korisno. Nježno ružičaste kriške ukrašavaju i blagdanski i casual stol. Mnoge kućanice smatraju da prodavaonica neće biti kvalitetna, svježa i ukusna pa pokušavaju brzo proizvesti slanu losos kod kuće. Štoviše, to nije teško učiniti.
Kako skuhati ružičasti losos u slanoj vodi?
Postoji nekoliko recepata za pripremu slane vode. U jednom je dodano maslinovo ulje, u drugom - razne začine.
Na bilješku! Ukoliko u ocu dodate ocat jabučnog octa, riba će postati mekša i nježnija. Osim toga, u tu svrhu možete koristiti sok od limuna.
Preporučljivo je da filet bude pod jarom soljenjem. Potom je potrebno ukloniti u hladnjak, ne zaboravite li ga masirati maslinovim ili drugim biljnim uljem, što će soku dati juiciness. Odabir recepture potrebno je usredotočiti se na sklonosti i ukuse vlastitog domaćinstva. Neki poput suhog jela, drugi vole više sočan.
Pickling ružičasti losos kod kuće
Prije nego počnete pripremati kiselinu,potrebno je podijeliti truplo. Kako to učiniti ispravno? Prvo, temeljito se ispere pod tekućom hladnom vodom, a trbuh se otvori pomoću akutnog noža, a usne se uklone. Tada se glava i peraje su odsječeni. Nakon toga ponovno je potrebno isprati trupac pod tekućom vodom.
Na bilješku! Da biste odrezali peraje, preporučljivo je koristiti posebne škare. Ako koristite nož za ove namjene, postoji šansa za oštećenje kože ribe.
Rez je napravljen uz leđa, dio truplapažljivo odvojene od grebena. Zatim se odvajaju ostale kosti. Ako namjeravate pričvrstiti filete bez kože, treba ih također ukloniti. Rezultat je celuloza, spremna za kiseljenje. Može se koristiti u ovom obliku ili izrezati na komade.
Na bilješku! Najveća količina mikroelemenata i vitamina nalazi se u koži ribe.
Na bilješku! Ako je riba zamrznuta, morat ćete ga otkinuti. Da biste to učinili ispravno, trebate staviti trup u hladnjak na polici dalje od zamrzivača. To doprinosi postupnom i ravnomjernom odmrzavanju.
Kako ukusno slane ružičaste lososke kriške?
Za saliviranje mesa bez kože, gotov proizvod se mora rezati u dijelove. Kod 2 kilograma trebat će vam:
luk - 4 kom .;
paprike grašak crno - 10 kom .;
sol - 100 g;
miris graška od papra - 5 kom .;
suncokreta ili maslinovog ulja - na okus.
Luk je slomljen tankih prstenova, na kojePristaje ribu. Zatim stavite malu količinu papra, luka, a zatim se slojevi ponavljaju sve dok se sastojci ne ispuste. Nakon toga, sve je napunjeno uljem, spremnik pokriven poklopcem, stavljen u hladnjak oko 16 sati.
Kako odabrati cijeli ružičasti losos kod kuće?
Za ukusno kuhati jelo, ne nužnoza rezanje fileta. Sve to možete podići. Za to se koristi bilo koja metoda priprave soli. Najjednostavnija verzija sastoji se od sljedećih sastojaka:
sol - 4 žlice;
šećer - 4 žlice;
voda - 1 litra.
Na bilješku! Ako dodate ležaljku, jelo će postati aromatskije.
Vrijeme pečenja ovisi o preferenciji ukusa. Ako vam se sviđa malo slanog fileta, to će potrajati manje vremena. Preporučuje se nakon nekoliko sati da biste dobili komad i pokušajte. Ako je slabo slano, pričekajte ponovo.
Postoji mnogo recepata za losos losos ukućnim uvjetima uz pripremu slane vode. Da biste pronašli prikladnu opciju, nemojte se bojati eksperimentirati. Gore su recepti koji su najpoznatiji. Oni su vremenski testirani i odobreni od strane mnogih domaćina.
Slani proizvod je pogodan za ukrašavanjesendviči. Na komadiću krušnog maslaca je razmazan, položi se fileti, odozgo se stavlja grančica peršina ili kopra. Dobiveni su ne samo ukusni, nego i prekrasni sendviči, koji se ne sramu staviti na blagdanski stol. Za ukrašavanje i okus, možete dodati crveni kavijar. Osim toga, slani losos se koristi za izradu salata.
