Recept za ukusnu domaću sladoled s karamelom

Sladoled je ljetni desert, koji je obožavan kaoodrasli i djeca. Što može biti bolje nego pravi natječaj, topljenje usnica na usnama, koje je lako pripremiti sami? Dodajte svu kremu na kremaste kuglice s okusom karamela, ukrasite desert s sočanim plodovima, voćem, orašastim plodovima, čokoladama ili kokosovim strugotinama i uživajte u ukusnom ukusu.

sastojci:

Krem ne manje od 33% - 375 g

Mlijeko nije niži od 3,2% - 375 grama

Kuhano kondenzirano mlijeko ili karamel - 300 g

Žumanjci od jajeta - 6 kom.

savjet u ponudi: proizvodi za sladoled je bolje da se uzgoj - s niskim udjelom masti značajno smanjiti okus i miris dobar.

U tavi s debelim dnom, sipati mlijeko, vrhnje ikondenzirano mlijeko (može se zamijeniti kućnim ili industrijskim karamelom). Sjeme vanilije ili nekoliko kapi prirodnog ekstrakta vanilije dodati će sladoled dodatni delikatni okus. Umiješajte i stavite mlijeko za umake na srednje požar

Pripremljeni žumanjci miješaju se dok ne postanu glatki

Kada se smjesa mlijeka zagrije na peć, opetpromiješaj. Zatim lagano u šaržama uliti u jaje emulzija, stalno radi šipku - to je potrebno kako bi se žuljeva ne curl. Pazite da mješavina mlijeka nije previše vruća i nemojte ga kuhati - jer sladoled zahtijeva umjerenu temperaturu mase

Natakati smjesu nataknite natrag u posudu za umake,stavite u vatru i kuhajte dok ne postane gusta. O spremnosti mousse može se suditi umočen spatula u masi i trčanje uz nju s prsta - mora postojati jasna, neoznačena oznaka na nož

Hladite mousse: ostavite ga na rešetki ili stavite u zdjelu i umutite s mješalicom pri maloj brzini. Dodajte prstohvat soli - to će osvijetliti slatkoću deserta. Dobro promiješajte

Stavite masu u kavu za sladoled i uključite način radakuhanje. Delicija se može pripremiti bez nje: morate staviti mousse u zamrzivač za pet minuta, a zatim ga dobiti i dobro miješati s mikserom. Takvi ciklusi trebaju nekoliko desetaka kako bi se osiguralo da masa postane kremasta i da ne sadrži kristale leda