Domaći sladoled
Plombir se razlikuje od ostalih vrsta sladoleda s povećanim udjelom mliječne masti, u prosjeku od 12% do 20%. Domaći sladoled lako je pripremiti, a može se koristiti i kao nezavisno jelo i kao osnova za osvježavajuće slastice.
Domaći sladoled plombir Zemlja savjeta nudi kuhati ovaj recept - to je nešto u ljetnoj vrućini!
Domaći sladoled
Za pripremu domaćeg sladoleda trebat će vam:
- žumanjak jaja od piletine - 4 kom.
- krem 10% - 200 ml
- kremu 35% - 500 ml
- šećer u prahu - 1 čašu
- vanilin
priprema
Za pripremu domaćeg sladoleda, ispunite žumanjke s bijelim šećerom u prahu. Nježno pomiješajte s 10% vrhnja, pobijedite s miješalicom, dodajte vanilin. Stavite sporo vatru.
Uz stalno miješanje, dovedi mješavinu gotovo do kuhanja, ali ne dopustite da kuhati. Pomiješajte smjesu kroz sirup ili sita i ohladite. Stavite u zamrzivač za zamrzavanje.
Krema 35% u obliku jake pjene. Povežite se s polu-smrznutim kremom jaja i kreme. Pomiješajte smjesu i stavite ga u zamrzivač za zamrzavanje.
Nakon 1,5 - 2 sata miješajte ponovo i zamrznite dok ne kuhate. Ako želite, sladoledu možete dodati čokoladu, matice, grožđice, itd.
Bon appetit!
