Domaći sladoled
Sladoled vole i odrasle osobe i djeca. Ovaj slatki, hladni desert jedan je od najpopularnijih ljetnih poslastica. Postoji bezbroj različitih vrsta i vrsta sladoleda: plombier, creme brulee, eskimo, rog ... Mmm!
Tradicionalno, sladoled je napravljen od mlijeka, vrhnja,maslac, šećer s dodatkom bobica, voća, orašastih plodova, čokolade. Također, sladoled se može napraviti na osnovi voćnog soka i celuloze, a zatim se zove sorbet. S pojavom industrijske tehnologije izrade sladoleda, bilo je manje vjerojatno da će kuhati ovaj desert. Ali ništa ne kuca okus pravog domaćeg sladoleda. Recept za ukusnu domaću sladoled nudi Savjete za zemlje.
Domaći sladoled
Za pripremu domaćeg sladoleda trebat će vam:
- krema (33%) - 210 ml
- žumanjci jajeta - 3 kom.
- mlijeko - 210 ml
- šećer - 160-170 g
- vanilije šećer - 1-2 tsp.
priprema
Mlijeko kuhati, ukloniti pjenu i ohladiti na oko 40 ° C.
Pogađajte žumanjke s uobičajenim šećerom vanilije u homogenoj masi i, dok nastavljaš tuku, sipati tanak kapljicu u mješavinu mlijeka.
Stavite smjesu na slabu vatru i stalno miješajte, zagrijavajte dok ne postane debela.
Osvježite nastalu kremu i stavite kratko u hladnjak ili na led.
Krema se tuku dok se ne formiraju mekani vrhovi i dodajte ih u hladnu kremu.
Stavite smjesu u sladoled i zamrznite.
Ako ne postoji proizvođač sladoleda, to možete učiniti. U prikladnom spremniku ili plastičnom spremniku pomaknite rezultirajuću smjesu i pokrijte ga poklopcem ili filmom, stavite je u zamrzivač za maksimalno smrzavanje.
Nakon 2-3 sata uklonite masu iz spremnika ibrzo tuku s mješalicom ili kaša s rashlađenim vilicama ili šipkom. Ponovno ga stavite u posudu i stavite u zamrzivač još 2-3 sata. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta.
Spremni staviti sladoled prije posluživanja na stolu u hladnjaku. Poslužite u posudi za posluživanje. Kada poslužite, možete ukrasiti s bobicama, voćem, orašastim plodovima, ushićenom čokoladom.
Bon appetit!
