Sladoled Baileys

sastojci:

• 6 žumanjaka


• 125 g šećera


• 500 ml mlijeka


• 1/2 p. Vanilin


• 1/2 čajnu žličicu (2,5 ml) ekstrakta vanilije


• 55 ml vrhnja


• 55 ml Baileys Irska krema

Kuhanje sladoleda

Pomaknite bjelanjke sa šećerom (30 g). Mlijeko, preostali šećer i vanilin se miješaju u tavi; smjesa se dovede do kuhanja. Napunite mješavinu jaja i nastavite šišati. Zagrijati smjesu na malu vatru, ali ne pretjerati, onda će izgledati više kao pržena jaja. Filtrirajte kroz sito i ostavite da se ohladi. Dodajte vrhnje i Baileys, U spremniku od 1 litre, zamrznite u zamrzivaču. Izvadite iz zamrzivača svakih 15 minuta, mljevenjem velikih kristala leda koji nastaju dok smjesa ne postane mousse.