Vinski i čokoladni tartufi

Vinski i čokoladni tartufi

Za kuhanje 60 komada trebat će vam:

• sastojci:
  
  
  • Mliječna čokolada slomljena - 680 g
    
  • vrhnje whipped - 240 ml
    
  • ekstrakt badema - 1,5 tsp.
    
  • Osušeno trešnja - 60 g
    
  • orasi - 200 g
    
  • kakao u prahu - za ukrašavanje


• inventar:
  
  
  • kulinarskog termometra
    
  • rame
    
  • pergament
    
  • maleni umivaonik
    
  • velika zdjela
    
  • mikser

priprema

1. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji na srednjoj toplini (do 43 ° C).


2. Krema natočiti na srednje topline u malom tavi.


3. Čokolada se uklanja iz vodene kupelji, dodati vrućoj vrhnja i pobijediti s mikserom dok ne postane glatka.


4. Dodajte ekstrakt trešnje i badema do nastale mase.


5. Smjesa se izlije u zdjelu i stavlja u hladnjak radi skrućivanja.


6. List papira lagano pospite kakaovim prahom.


7. Kad se masa skrutne, formira tartufe iz nje i stavi ih na pergament, kotrljajući se u zdrobljenim orasima.


8. Poslužite na stolu ohlađenom.

Bon appetit!