Rakovica salata s narančastom žlicom

Rakovica salata s narančastom žlicom

Za pripremu ove pikantne novogodišnje salate trebat će vam:

• 200 g rakovskog mesa


• 1 mala jabuka


• 1 srednje avokado


• 4 stabljike celera


• pola polovine narančine kore


• mažuran, majoneza - okus

Za pripremu narančaste mliječi uzmite:

• 200 ml svježe stisnutog soka od naranče


• 50 ml polusvježnog šampanjca


• 1 tsp želatin

Prvo, pripremite žele. Da biste to učinili, natopite želatinu u maloj količini hladne vode, neka se nabubri i ispruži. Ulijte sok od naranče u lonac i stavite u vatru. Jednom kad se sok kuhati, uklonite je iz vrućine, sipajte šampanjac u sok i unesite želatinu. Ulijte tekućinu u kalup i frižite dok se ne očvrsne (potrebno je oko 2 sata).

Javi avokado, jabuka i celer. Rub zest od pola limuna, skužiti rakova i dodati na celer, avokado i jabuka. Umiješajte sve sastojke salate i sezonu s majonezom.

Frozen jelly izrezati u kocke i staviti na tanjur. Koristeći kalup, pomaknite salatu na žele i ukrašite grančicom grančice.

Bon appetit!