Jelly od maline za zimu - foto recept
Malobrize su među prosječnim želećim plodovima, tako da pri proizvodnji žele od malina dodajte želatinu ili pektin.
Također možete koristiti sok od dobro gelling bobice (voće) ili veliku količinu šećera.
Lagana malina jelly
Da biste dobili ne baš gustu grimizna želebez želatine za 2 kg bobica zahtijevat će istu količinu šećera i 100 ml vode. Malina ulijeva vodu i stavlja u vatru, tako da bobice postaju mekane i pustiti sok.
Smanjite toplinu i dopustite da sipate ne dulje od 10 minuta,onda ga odnesu i pritisne ga pod škrto. Rezultirajuća kaša maline baca se na sito i obriše se žlicom, a zatim filtrira kroz sitno sito kako bi se dobila jasna i lijepa žele s maline, u kojoj neće biti kostiju i kolača. U soku od malina dodajte šećer, dobro izmiješajte i kuhajte na vrlo niskoj vatri oko 45 minuta.
Tijekom kuhanja neophodno je stalno miješatijellies i ukloniti pjenom formirana na njemu. Kuhani sirup maline odmah nakon kuhanja neće podsjetiti na žele, već tekuće mrlje. No, budući da pripremate maline za zimu, za to vrijeme će se zgušnjavati i dobiti pravu dosljednost.
Da biste provjerili spremnost, preporučljivo je ispustitimalu pločicu vruće žele od maline. Desert se smatra spremnim ako se kap se ne širi preko površine. Nakon toga vruća mliječ se ulijeva u sterilizirane staklenke, namotana s poklopcima i preokrenuta za hlađenje, prekrivena sagom. Nakon što se crvenkasta žele napune, dobit ćete vrlo ukusan komad malina, koji će vam ugodno osvježiti miris zimi!
Malina žele od crvenog ribiza
Da biste dobili gustu malina jelly,možete dodati sok ribizama. U ovom slučaju, tehnologija malina priprema za zimu prema ovom receptu ne mijenja, samo sok od crvenog ribiza treba dodati sok od maline. Izvrsno je želatinizirana i pogodna za malu boju.
Za izradu žele od maline s crvenom bojomribizla po litri soka od malina, trebate uzeti 300 ml sok od roda i jedan kilogram šećera. Kuhajte takvu malu žlicu maline prije nego što ga smanjite za trećinu volumena.
Jelly od maline uz dodatak želatine ili pektina
Da biste dobili vrlo gustu malina jelly,njegov recept dodaje natopljenu želatinu ili pektin iz vrećica. Istodobno, proporcije za mješavinu malina variraju: jedna litra čistog soka zahtijevat će 1,5 kg šećera i 25 g želatine.
Želatina se izlije s vodom, dopusti da se nabubri, a zatimzagrijati na maloj toplini i uliti u sok od maline na samom kraju kuhanja. Pectin ili quittin treba dodati prema uputama na pakiranju.
Baka recept za izradu jelly od maline
Vrlo ukusna malina jelo kuhali su naše bake. Da biste to napravili, potrebno vam je 2 kg pripremljene maline, koje se ulijeva u 2,5 litre vode, kuha oko 15 minuta, a zatim filtrira kroz platnenu vrećicu.
Za 1 litru soka dodajte 1 kgšećer i kuhati rezultirajući sirup sve dok se kapljica na ploči neće širiti. Takva gela iz malina se zgušnjava i sama, ali za najbolje zgrušavanje možete dodati želatinu u gore navedenim omjerima.
Neke pojedinosti jela od maline za kuhanje
Ta žele iz maline nisu izgubile lijepuboja, potrebno ga je kuhati u nekoliko prijema. Da biste dobili zelenu gustu grimizu, potrebno je kuhati sok za 40%. Ako vam je potrebno brzo hlađenje malina, preporučljivo je spustiti posudu od žele s velikim bazenom s hladnom vodom. Pravilno pripremljena malina žele bi trebala imati ne samo ugodnu aromu i nježan okus, ali i vrlo lijep izgled.
autor: Katerina Sergeenko
