Jelly od šampanjca

Jelly od šampanjca

Da biste napravili žele s šampanjcem trebat će vam:

• šampanjac - 0,5 l


• šećer - 250 g


• brusnice - 200 g


• želatina - 20 g


• bjelanjka


• šećer u prahu ili mali šećer

Uzmi 50 g šećera, ulijte u njega 1 žlicu. vodu i miješati. Zagrijte šećer s vodom na maloj toplini dok se šećer ne otopi. Rezultirajući šećerni sirup kuhajte 5 minuta, zatim prelijte brusnice u nju i zagrijte još 3 minute. Neka sirup brusnice ohladi.

Stavite 250 ml šampanjca u lonac za umakena maloj vatri i otopiti u njemu preostalih 200 g šećera. Uklonite šampanjac sa šećerom iz vatre, dodajte želatinu i 250 ml šampanjca. Pomiješajte šampanjac sve dok se ne otopi želatina.

Sirup brusnice prelijte naočale. Dodajte čašu šampanjca sa šećerom i želatinom i stavite žele u hladnjak dok se ne posve solidificirate. Uklonite gotovu žele iz hladnjaka i četkajte rubove naočala s proteinima. Pospite šećerom u prahu ili malim šećerom u tanjur i umočite rubove naočala u njega.