Uskrs čokolade

Uskrs čokolade

Za pripremu čokolade Uskrs ćemo:

• 
  1 kg svježeg sira
• 
  300 g maslaca
• 
  2 tbsp. šećer
• 
  6 žlica kiselo vrhnje
• 
  4 žlice kakaov prah
• 
  0,25 tsp. sol
• 
  vanilije na okus
• 
  crna čokolada za ukras

Maslac se drži na sobnoj temperaturi, sve dok ne postane mekana, a potom ga utrlja do konzistencije kiselog vrhnja. U ulje dodajte šećer, kakao u prahu, sol i vanilin.

Suhe svježe trave su obrisane kroz sito. Dodajte kiselo vrhnje na svježi sir i dobro promiješajte. Postupno, u malim obrocima, unesite maslac u mješavinu maslaca, kakao i šećera. Temeljito pomiješajte sve. Kada masa stekne jedinstvenu čokoladnu sjenu, prolazimo Pashu u pasochnitsu pod tiskom. Stavili smo dan na hladnom mjestu.

Kad je Uskrs spreman, prebacujemo ga iz forme u posudu i posipamo ga s rešetkastom crnom čokoladom.

Bon appetit!