Uskrsni sir

Curd Uskrs može biti od dvije vrste: sirovo i kuhano (pivo), Obično sirovi Uskrs imaju malu veličinu jer se sirovi sir ne čuva duže vrijeme. Da biste uskrsli, trebate pasochnitsa - posebni odvojivi obrazac sa slikama i natpisima iznutra koji se tiskaju na gotovom Uskrsu.

Curd tjestenina s kondenziranim mlijekom

Slatki ljubitelji mogu pripremiti sir s dodatkom kondenziranog mlijeka. Kako bismo ga pripremili trebat će nam:

• 
  600 g svježeg sira
• 
  105 g maslaca
• 
  0,5 b. kondenzirano mlijeko
• 
  0,5 tbsp. kiselo vrhnje
• 
  0,5 tbsp. grožđice bez jama
• 
  0,25 tbsp. šećer
• 
  Vanilin - za okus

Maske su sortirane, mine i osušene. Sir rezan je kroz sito. Dodajte vaniliju, maslac i šećer. Šećer je bolje uzeti malo, po želji, možete uzeti šećer u prahu. Mi temeljito trljati sve. Dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i grožđice, dobro promiješajte. Pomaknemo masu krda u pasochnitsu, stavljamo ugnjetavanje odozgo i postavimo nekoliko sati u hladnjak.

Krastaviti tjesteninu s medom

Još jedna mogućnost za ljubitelje sladokusnog Uskrsa uz dodatak mirisnog meda. Kuhati ćemo ga od takvih proizvoda:

• 
  500 g svježeg sira
• 
  4 žumanjka
• 
  3 tbsp. l. meki maslac
• 
  3 tbsp. l. kremu ili kiselo vrhnje
• 
  2 tbsp. l. šećer
• 
  2 tbsp. l. med

Žumanjci jajeta su gumirani šećerom. Dodajte maslac i med i umotajte dok ne dobijemo bujnu masu homogene konzistencije. Suhi sir uklanja se kroz sito. Dodajte kremu (kiselo vrhnje) i pomiješajte. Nastavljajući miješati, u malim obrocima postupno uvode mješavinu ulja, meda i jaja. Kada masa krme postane homogena, prebacite ga u pasochnitsu i držite na hladnom mjestu pod pritiskom oko jednog dana.

Tjestenina od tikvica s mrkvom

U Uskrsu možete dodati čak i takav neočekivani sastojak kao ... mrkve! Ispada vrlo ukusna i neobična. Da bismo uskrsili prema ovom receptu, poduzet ćemo:

• 
  500 g svježeg sira
• 
  200 g mrkve
• 
  100 g maslaca
• 
  100 g šećera
• 
  1 tsp. narančasta kora
• 
  Vanilin - za okus

Mrkva mrvo, mi čistimo i trljajte na velikom rešetku. Sipati ribani mrkve sa šećerom, tako da je dopustila sok. Kada se sok otpušta, prenesite mrkve u lonac s sokom i pecite na laganu vrućinu sve dok mekana. Sirovi sir dobro je stisnut i obrisan s pirjanim mrkvama i maslacem kroz fini sloj. Dodajte vanilin i narančasti koru. Sve temeljito izmiješamo i miješamo s mikserom. Iz primljene mase formiramo Uskrs. Ako želite, možete ga ukrasiti kandiranim voćem.

Curd tjestenina s limunom

Ako su tri prethodna Uskrsa bili sirovi, onda je ovaj sir za Uskrs krem. Za njegovu pripremu trebat će nam takvi proizvodi:

• 
  700 g svježeg sira
• 
  100 g šećera
• 
  50 g maslaca
• 
  2 jaja
• 
  1/3 tbsp. krema
• 
  oguliti od dva limuna

Rezanci su dobro stisnuti pod tiskom. S limunom uklanjamo zest. Škriljevanje sira s vrhnjem, maslacem, jajima i šećerom. Dodajte limunov zest. Kuhamo Uskrs na polaganu vatru, neprestano miješajući. Kuhajte ga sat vremena, a da se ne kuha. Spremni uskrs se proširio na tkaninu i unutar dana stojimo pod tiskom ili u pasochnitse.

Bon appetit!