Uskrsni sir s kandiranim voćem
Dolazi blistavi blagdan Uskrsa. Na ovaj odmor ljubavnice pripremaju se posebno pažljivo. Jedno od tradicionalnih jela uskrsnog stola - uskrsni uskršnji (Påsk). Pripremite Uskrs od najboljeg kravljeg sira i vrhnja. Posuda je oblikovana poput skraćenog piramide, koja simbolizira Svetu grobnicu. Uskrs treba pripremiti unaprijed, tako da ima vremena za pravilno pripremanje i upijanje. Obratili smo pozornost na recept za pripremu sladoleda s kandiranim voćem.Uskrsni sir s kandiranim voćem
Za pripremu 10 dijelova ove posude trebat će vam:
- sir - 1 kg
- krem masnoća 0,5 l
- šećer - 1 čašu
- Maslac - 300 g
- žumanjci - 4 kom.
- šećer vanilije - 1 vrećica
- kandirano voće - 0,5 šalice
- grožđice - 2 žlice
Priprema.
Uklonite suvišnu vlagu od tvrdog ulja. Da biste to učinili, zamotajte ga u gazu i stavite ga na 5-6 sati pod pritiskom.
Nakon staklenog seruma, krv mora biti dvaput obrisan kroz sito ili prolazio kroz meso mlinu.
Polovica količine kreme pomiješana sa žumanjcima u zasebnom spremniku. Ostatak kreme u tavi za prženje trebao bi se zagrijati, ne kuhati i šibati šipkom.
Nemojte uklanjati iz vrućine i nastaviti miješati, dodati kremu smjesu sa žumanjcima. Nastavite kuhati, ne dopuštajući vrenje, dok se krema ne zgusne.
Uklonite kremu iz vatre, ohladite ga.
Šećer i maslac za mljevenje bijele. Dodajte masu kravlji sir. U ovu smjesu dodajte šećer od vrhnja i vanilije. Beat s mikser dok glatka.
Pripremite grožđice i kandirano voće. Maslac isprati i sušiti, crijevno odrezani u male komadiće.
U masu krute, dodajte kandirano voće, grožđice, temeljito promiješajte.
Obrazac za Uskrs (pasochnitsu) za pokrivanje s vlažnom gazom, a zatim ga gusto napuniti masom sirene. Od vrha na obrascu ugnjetava. Stavite u hladnjak 10-12 sati.
Uzmite Uskrs iz hladnjaka i preokrenite ga do jela. Uklonite oblik, zatim gazu. Uskrs ukrašava po volji.
Bon appetit!
