Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Ovo može izgledati čudno, ali takvotradicionalni ruski zeleni, kao dugogodišnji časak naši preci nisu bili korišteni za hranu. Slavenice su ga u pravilu koristile isključivo za pripremu ritualnih napitaka i raznih purifikacijskih rituala. Postupno se ljekovita svojstva ove "trave" u Rusiji počela koristiti u kuhanju. Dakle, najrasprostranjeniji i najpopularniji recept i do danas je zelena borska juha s ogromnom količinom zelenila i jaja. No, postoje i drugi recepti iz sorrela, od kojih je najpoznatija koja ćete naći u ovom članku.







Sorrel, recepti s fotografijom - Zeleni borsch s piletinom



Za pravo nazvati zeleni borsch svojim tradicionalnimnekoliko se zemalja može istodobno raspravljati o zdjelici. Činjenica je da se povijesno zelena juha koristila na područjima sljedećih suvremenih država: Rusija, Ukrajina, Bjelorusija, Poljska, Mađarska. Postoji i nekoliko različitih varijacija zelenog borska: hladno i vruće, s mesom i ribom, s dodatkom jaja i bez njih. Zeleni borsch s sorrel, recept koji ćete naći u nastavku pripremiti s dodatkom piletine, tako da se ispostavlja biti prilično nježan i zadovoljavajući u isto vrijeme.



Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Potrebni sastojci za zeleni borsch




  • piletina - 400 gr.


  • svježa čorba - 300 gr.


  • voda - 3 litre.


  • krumpir - 4-5 kom.


  • luk - 1 kom.


  • biljno ulje - 2 tbsp. l.


  • jaja - 2 kom.


  • 2 listopada.


  • sol - 1 tbsp. l.


  • kiselo vrhnje na okus



Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Korak-po-korak upute za kuhanje zelenog borska




  1. Pile moje lisice, očišćene od trake i vene, izrezane u male kocke. Posudu je stavljeno na vatru i dovelo do kuhanja. U kipućoj vodi dodajte meso i sol.Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela


  2. Krumpir se čisti i izreže u male komadiće. Šaljemo krumpir u kipuću juhu zajedno s lovorovim lišćem.Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela


  3. Žarulja se čisti i rezati vrlo sitno. Pržite luk u maslinovom ulju dok ne zlatno. Dodajte pečenje u juhu. Uskoro će zeleni borsch biti spreman za naš ukusni recept.Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela


  4. Sad ćemo biti angažirani u srži i kopra. Temeljito isperite zelje pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte. Odmah ga pošaljite u kipuću juhu. Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela


  5. Dok se oksalna juha kuha, pretučite dva velika pileća jaja s vilicom dok se ne oblikuju svjetlosne pjene. U kipuće zelene borsch polako uliti smjesu jaja s tankim curenje.Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela


  6. Temeljito pomiješajte juhu, kuhajte i kuhajte 5 minuta.Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela


  7. Mi služimo zelenom borsku s vrućom srži s kiselim vrhnjem ili majonezom.Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Konzervirani češnjak za zimu - recept s fotografijom



Jedan od glavnih nedostataka čestica je vrlokratko razdoblje tijekom kojega se mladi listovi biljke mogu pojesti. U većini Rusije ovo razdoblje traje od svibnja do lipnja. No, poduzetne kućanice dugo su pronašle način kako dugo zadržati korisna svojstva mlade biljke. Riječ je o konzerviranom srži, s kojim možete pripremiti ukusan i koristan zeleni borščak čak i zimi. Jedan od njegovih recepata pronaći ćete dalje.



Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Potrebni sastojci za očuvanje




  • sorrel - 1 kg


  • sol - 30 g.


  • voda



Korak-po-korak upute za konzerviranje roda




  1. Za početak, potrebno je pažljivo razvrstati zelje, uklanjanje starih i razmaženih lišća.


  2. Zatim ga operi i izrežite u male komadiće.


  3. Banke i poklopci se steriliziraju.


  4. Potrebno je dodati vodu i kuhati.


  5. Dok voda kuhava, savija se u staklenke.


  6. Napunite ga kipućom vodom i prekriti poklopcima.




Na bilješku! Iz vruće vode zelena boja mijenja boju. Stoga, ako želite prevrtati za zimski zeleni češnjak, onda jednostavno prelijte odrezane listove solom i zatvorite u staklenke.




Marinirani sorrel - recept za zimovanje



Još jedna zanimljiva varijanta žetve za zimu -ukiseljena sorrela. Kao i prethodni recept može se koristiti za kuhanje zelenog borska i drugih vrsta juhe. Također, ukiseljene zelje su dobre za umake i zavoje.



Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Potrebni sastojci za kiseljenje




  • sorrel - 1 kg


  • rastopljeni maslac - 50 gr.


  • sol - 2 tbsp. l.


  • voda



Korak-po-korak upute za mariniranje stelja




  1. Zeleni pažljivo i razvrstavamo. Zatim odrežite listove medija.


  2. Prosijite sladoled u tavi, sol i ulijte vodu. Donesite smjesu do kuhanja i kuhajte dok se masa ne zgusne.


  3. Zatim uklonite iz topline i pustite da se potpuno ohladi.


  4. U već hlađenoj masi dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte.


  5. Podnijet ćemo ukiseljenu česticu na limenke i zatvoriti ih poklopcima.



Sorrel, recepti s fotografijom: Proljetna salata s sorrelom i povrćem



Savršeno kombinira češnjak i svježe povrće,zelenila i bobica. Zato se vrlo često dodaje receptu različitih salata od povrća, kojima izvorni okus daje njezinu laganu kiselost. U sljedećoj verziji salate s sorrelom možete koristiti ne samo deklarirane sastojke, nego i eksperimentirati s zamjenom s drugim sezonskim povrćem.



Zeleni iscjelitelj: najbolji domaći recepti iz sorrela



Potrebni sastojci za salatu s sorrelom:




  • sorrel - 400 gr.


  • rajčica - 5-7 kom.


  • krastavca - 2-3 kom.


  • rotkvica - 5-8 kom.


  • maslinovo ulje - 3 tbsp. l.


  • ocat -1 tbsp. l.


  • suhi bosiljak - 2 tbsp. l.


  • sol



Podrobna uputa za pripremu salate s sorrelom:




  1. Prvo ćemo pripremiti preljev za našu salatu. Da biste to učinili, miješamo maslinovo ulje, ocat i bosiljak. Pomiješamo ga i pustimo smjesu nekoliko trenutaka. Ako želite, također možete dodati češanj češnjaka na preljev.


  2. Povrće i povrće, suho i fino usitnjeno.


  3. Cherry rajčica odrezana na pola, rotkvica odrezana na tanke kriške i krastavci - srednji krugovi.


  4. Stavili smo sve praznine u jednu duboku posudu i dodali preljev. Pomiješajte i sol okusite.



Sorrel, recepti s fotografijom: Patties - video recept



U ovom videu naći ćete vrlo originalan recept od čokoladnih kolača. Osim zelenila u punjenju ako želite, možete dodati kuhano jaje.



komentari 0