Sorrel, recepti s fotografijom. Konzervirani češnjak, praznine za zimu. Zeleni boršč, recept s fotografijom
Ovo može izgledati čudno, ali takvotradicionalni ruski zeleni, kao dugogodišnji časak naši preci nisu bili korišteni za hranu. Slavenice su ga u pravilu koristile isključivo za pripremu ritualnih napitaka i raznih purifikacijskih rituala. Postupno se ljekovita svojstva ove "trave" u Rusiji počela koristiti u kuhanju. Dakle, najrasprostranjeniji i najpopularniji recept i do danas je zelena borska juha s ogromnom količinom zelenila i jaja. No, postoje i drugi recepti iz sorrela, od kojih je najpoznatija koja ćete naći u ovom članku.
Sorrel, recepti s fotografijom - Zeleni borsch s piletinom
Za pravo nazvati zeleni borsch svojim tradicionalnimnekoliko se zemalja može istodobno raspravljati o zdjelici. Činjenica je da se povijesno zelena juha koristila na područjima sljedećih suvremenih država: Rusija, Ukrajina, Bjelorusija, Poljska, Mađarska. Postoji i nekoliko različitih varijacija zelenog borska: hladno i vruće, s mesom i ribom, s dodatkom jaja i bez njih. Zeleni borsch s sorrel, recept koji ćete naći u nastavku pripremiti s dodatkom piletine, tako da se ispostavlja biti prilično nježan i zadovoljavajući u isto vrijeme.
Potrebni sastojci za zeleni borsch
piletina - 400 gr.
svježa čorba - 300 gr.
voda - 3 litre.
krumpir - 4-5 kom.
luk - 1 kom.
biljno ulje - 2 tbsp. l.
jaja - 2 kom.
2 listopada.
sol - 1 tbsp. l.
kiselo vrhnje na okus
Korak-po-korak upute za kuhanje zelenog borska
Pile moje lisice, očišćene od trake i vene, izrezane u male kocke. Posudu je stavljeno na vatru i dovelo do kuhanja. U kipućoj vodi dodajte meso i sol.
Krumpir se čisti i izreže u male komadiće. Šaljemo krumpir u kipuću juhu zajedno s lovorovim lišćem.
Žarulja se čisti i rezati vrlo sitno. Pržite luk u maslinovom ulju dok ne zlatno. Dodajte pečenje u juhu. Uskoro će zeleni borsch biti spreman za naš ukusni recept.
Sad ćemo biti angažirani u srži i kopra. Temeljito isperite zelje pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte. Odmah ga pošaljite u kipuću juhu.
Dok se oksalna juha kuha, pretučite dva velika pileća jaja s vilicom dok se ne oblikuju svjetlosne pjene. U kipuće zelene borsch polako uliti smjesu jaja s tankim curenje.
Temeljito pomiješajte juhu, kuhajte i kuhajte 5 minuta.
Mi služimo zelenom borsku s vrućom srži s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Konzervirani češnjak za zimu - recept s fotografijom
Jedan od glavnih nedostataka čestica je vrlokratko razdoblje tijekom kojega se mladi listovi biljke mogu pojesti. U većini Rusije ovo razdoblje traje od svibnja do lipnja. No, poduzetne kućanice dugo su pronašle način kako dugo zadržati korisna svojstva mlade biljke. Riječ je o konzerviranom srži, s kojim možete pripremiti ukusan i koristan zeleni borščak čak i zimi. Jedan od njegovih recepata pronaći ćete dalje.
Potrebni sastojci za očuvanje
sorrel - 1 kg
sol - 30 g.
voda
Korak-po-korak upute za konzerviranje roda
Za početak, potrebno je pažljivo razvrstati zelje, uklanjanje starih i razmaženih lišća.
Zatim ga operi i izrežite u male komadiće.
Banke i poklopci se steriliziraju.
Potrebno je dodati vodu i kuhati.
Dok voda kuhava, savija se u staklenke.
Napunite ga kipućom vodom i prekriti poklopcima.
Na bilješku! Iz vruće vode zelena boja mijenja boju. Stoga, ako želite prevrtati za zimski zeleni češnjak, onda jednostavno prelijte odrezane listove solom i zatvorite u staklenke.
Marinirani sorrel - recept za zimovanje
Još jedna zanimljiva varijanta žetve za zimu -ukiseljena sorrela. Kao i prethodni recept može se koristiti za kuhanje zelenog borska i drugih vrsta juhe. Također, ukiseljene zelje su dobre za umake i zavoje.
Potrebni sastojci za kiseljenje
sorrel - 1 kg
rastopljeni maslac - 50 gr.
sol - 2 tbsp. l.
voda
Korak-po-korak upute za mariniranje stelja
Zeleni pažljivo i razvrstavamo. Zatim odrežite listove medija.
Prosijite sladoled u tavi, sol i ulijte vodu. Donesite smjesu do kuhanja i kuhajte dok se masa ne zgusne.
Zatim uklonite iz topline i pustite da se potpuno ohladi.
U već hlađenoj masi dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte.
Podnijet ćemo ukiseljenu česticu na limenke i zatvoriti ih poklopcima.
Sorrel, recepti s fotografijom: Proljetna salata s sorrelom i povrćem
Savršeno kombinira češnjak i svježe povrće,zelenila i bobica. Zato se vrlo često dodaje receptu različitih salata od povrća, kojima izvorni okus daje njezinu laganu kiselost. U sljedećoj verziji salate s sorrelom možete koristiti ne samo deklarirane sastojke, nego i eksperimentirati s zamjenom s drugim sezonskim povrćem.
Potrebni sastojci za salatu s sorrelom:
sorrel - 400 gr.
rajčica - 5-7 kom.
krastavca - 2-3 kom.
rotkvica - 5-8 kom.
maslinovo ulje - 3 tbsp. l.
ocat -1 tbsp. l.
suhi bosiljak - 2 tbsp. l.
sol
Podrobna uputa za pripremu salate s sorrelom:
Prvo ćemo pripremiti preljev za našu salatu. Da biste to učinili, miješamo maslinovo ulje, ocat i bosiljak. Pomiješamo ga i pustimo smjesu nekoliko trenutaka. Ako želite, također možete dodati češanj češnjaka na preljev.
Povrće i povrće, suho i fino usitnjeno.
Cherry rajčica odrezana na pola, rotkvica odrezana na tanke kriške i krastavci - srednji krugovi.
Stavili smo sve praznine u jednu duboku posudu i dodali preljev. Pomiješajte i sol okusite.
Sorrel, recepti s fotografijom: Patties - video recept
U ovom videu naći ćete vrlo originalan recept od čokoladnih kolača. Osim zelenila u punjenju ako želite, možete dodati kuhano jaje.












