Grah za zimu

Marinirani grah za zimu

Marinirani grah može se koristiti kaozalogaje ili ukrasite, dodajte salate. Vrlo je jednostavno kuhati. Za žetvu za zimu, bolje je uzimati svježe grah, nedavno rastrgan. Ako je imala vremena da se malo osuši, trebat će je neko vrijeme potopiti u vodi.

Potrebni sastojci:

• 
  grah - 1 kg


• 
  voda - 3-3,5 litara


• 
  120 g soli


• 
  120 g šećera


• 
  3 tsp. 70% ocat (octena esencija)


• 
  češnja, crni papar, lisnatog listića, mirisni papar, žitarice korijena, zrna od mustarda - okus

Podrobna uputa:

1. 
   Grah dobro isprati tekućom vodom, staviti u lonac i sipati vodu.


2. 
   Ako marinirati svježi grah, dovoljno da ga namakati oko 1 sat, a ako je već suši - potopiti u vodi preko noći.


3. 
   Ispustite vodu u kojoj su grah namakani i ulijte ga svježom hladnom vodom u navedenom receptu.


4. 
   Dodajte tavu sa grahom soli, šećer i začini.


5. 
   Stavite posudu s grahom na veliku vatru i brzo stavite u kuhanje, a zatim smanjite vatru na medij.
   
   
   Pažnja molim te! Možda ćete naći da ima previše vode. Ovo je lažljiv dojam: tijekom kuhanja, neke vode će ispariti, a neke će se apsorbirati u grah. Ako su grah suviše suhi, možda ćete morati uliti i vodu. U tom slučaju dodajte 40 grama soli i šećera i 1 čajnu žlicu octene tvari za svaku dodanu litru vode.
   
   


6. 
   Kuhajte grah preko srednje topline dok ne postane mekana, to će trajati oko jedan i pol do dva sata.


7. 
   Kada je grah mekana, dodajte suhu ocat, kuhajte još 3 minute, a zatim ga isključite.


8. 
   Spremni grah, ne ostavljajući se ohladiti, staviti ih u sterilizirane limenke, popuniti marinadu u kojoj je kuhano, a zatim ga razvaljati.


9. 
   Zamotajte staklene grah pokrivačem i dopustite da se polako ohlade preko noći.
   
   
   Na bilješku! Prema ovom receptu, možete odabrati ne samo uobičajene zrnce grah, već i bijele lime grah, mung grah, slanutak i crne ruske grah.
   
   

Šparoga grah za zimu u umaku od rajčice

Mnogi se žele zatvoriti za zimski grah u rajčicisok ili umak. Ova metoda konzerviranja pogodna je i za konvencionalne i za šparoge. Recept za konvencionalne grah u rajčici koje smo već objavili, tako da sada predlažemo da pročitate recept za konzervirane šparoge grah.

Potrebni sastojci:

• 
  mladih šparoga grah - 1 kg


• 
  zrelih rajčica - 750 g


• 
  šećer 20 g


• 
  sol - 20 g

Podrobna uputa:

1. 
   Pranje grah iz graha, izrezati od krajeva i izrezati na komade duljine oko 6 cm.


2. 
   Rastopite vodu i pocrnite.


3. 
   Prosijite sjeckani grah u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim odmah ohladite pod hladnom vodom.


4. 
   Pripremljeni grah gusto se pakira u suhim sterilnim posudama.


5. 
   Operite rajčice, isjeckajte na kriške i stavite ih u posudu za emajlirano posuđe, prekrivene poklopcem.


6. 
   Dodajte četiri šalice kipuće vode u lonac s rajčicama, stavite na tanjur i paru na najmanju vatru, tako da rajčica postane mekana.


7. 
   Obrišite rajčicu kroz sito.


8. 
   Trebali biste imati gustu sok od rajčice s pulpom. Dodajte joj sol i šećer, stavite ga na vatru.


9. 
   Donijeti sok od rajčice kuhati i sipati u limenke s grahom.


10. 
    Pasterizirajte staklenke na temperaturi od 90 stupnjeva. Za litru, vrijeme pasterizacije bit će 50-55 minuta.


11. 
    Pripremite grah, banke okrenute naglavce. pokriti pokrivač i ostaviti tako da se potpuno ohladi.


12. 
    Držite ovo grah trebao bi biti na hladnom mjestu.

Bean i salata od jabukovača

Često, zrno graha dobiva se u sastavu salate od povrća. Nudimo vam jedan od mnogih recepata; u salati uz grah i patlidžana su druga povrća.

Potrebni sastojci:

• 
  rajčice - 2,5 kg


• 
  patlidžan - 2 kg


• 
  grah - 500 g


• 
  Bugarski papar - 500 g


• 
  mrkva - 500 g


• 
  biljno ulje - 350 ml


• 
  šećer - 250 g


• 
  češnjak - 200 g


• 
  9% stolni ocat - 100 ml


• 
  sol - 2 tbsp. žlice

Podrobna uputa:

1. 
   Bean potopiti preko noći.


2. 
   U jutarnjim satima ispustite tekućinu, zalijte zrna sa svježom hladnom vodom, ponesite kuhati.


3. 
   Kuhajte grah dok ne budu spremni, ali nemojte kuhati. Dok grah napaja, pripremite drugo povrće.


4. 
   Patlidzana dobro oprati, izrezati u kocke i posuti s velikom soli 20 minuta.


5. 
   Bugarski papar oprani, uklanja sjeme, izrezati u kocke.


6. 
   Mrkve čiste, oprati i rešetkati na veliku rešetku.


7. 
   Operite rajčice i izrežite ih na kriške.


8. 
   Češnjak, čist i pranje.


9. 
   Rajčica i češnjak prošli su mesnim mesom ili sjeckani mješalicom.


10. 
    Patlidzana malo iscijediti i isprati suvišnu sol u tekućoj vodi.


11. 
    Sipajte sok od rajčice češnjakom u veliku tavu i stavite na sporo vatru.


12. 
    Kad kuhaju rajčice, dodajte im biljno ulje, šećer i sol.
    
    
    Oprez! Kada salate, sjetite se da je patlidzan već slan.
    
    


13. 
    Opet kuhajte, dodajte mrkvu i dobro promiješajte.


14. 
    Kad se biljna mješavina opet kuha, dodajte bugarski papar, ponovno promiješajte.


15. 
    Dopustite da smjesa ponovo kuhati, stavite patlidžane i kuhajte pola sata.


16. 
    Na samom kraju kuhanja dodajte kuhane grah i kuhajte još 20 minuta.


17. 
    Dodajte ocat salati, pustite da kuhati i odmah ga isključiti.


18. 
    Spremna salata u vrućem obliku proširila se na sterilizirane staklenke i kotrlja se.

Video recept za konzervirane šparoge grah za zimu

Šparoga grah može se sačuvati za zimu nesamo s rajčicama, postoji mnogo poznatih recepata za njegovu pripremu. Upoznajte najlakši način za očuvanje zrna šparoga bez dodavanja bilo kojeg drugog povrća. Također, s videozapisa naučit ćete kako zimi koristiti konzervirane grah.