Tradicionalna novogodišnja poslastica Talijana: pečena roba

biscotti

Nudimo Vam tradicionalno novogodišnje jelo talijanskog, koje se poslužuje s bilo kojim desertnim vinom. Trebat će vam takve sastojke:

• 3 jaja


• 250 g šećera


• 190 ml suncokretovog ulja


• 2 tsp. anis


• 700 grama brašna


• 2 tsp. soda


• 0,5 tsp. sol


• 250 g zdrobljenih badema ili oraha

Jaja su dobro pretučena do homogene mase, ondapostupno dodaju im šećer i suncokretovo ulje. Anis se treba lagano slomiti i dodati u smjesu jaja. Brašno, soda i sol pomiješaju se i postepeno ulijevaju u smjesu jajašca, nastavljaju se šibati dok se ne postigne glatka. Tu također dodajte matice.

Gotovo tijesto se širi na posudu za pečenje. Oblikujte tanku traku od tijesta 5-7 mm debljine, širine 2 cm. Pecite tijesto u pećnici 20 minuta pri temperaturi od 375 ° C.

Nakon 20 minuta pečenje se odstranjuje iz pećnice,hladi se 2 minute i izrežite u tanke štapiće. Komadi se okrenu i ponovo peče na 375 ° C tijekom 10 minuta dok se pečenje ne postane zlatno smeđe.

Chicherata

Novogodišnji jelovnik ne može se smatrati dovršen bez deserta. Stoga vam nudimo kuhanje za desert tradicionalnu novogodišnju poslasticu Talijana na chicera. Da bi pripremio takav novogodišnji talijanski desert, Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 6 bjelanjka


• 1,3 kg brašna


• 12 žumanjaka


• 1/4 tsp. sol


• 650 ml maslinovog ulja


• 180 ml anisiranog likera


• 250 g pržene bademe


• 250 g kandirano voće


• svježe iscijeđen sok od 8 naranče


• 700 ml meda


• oguliti od 4 naranče


• višebojni ukras

Bjelanjke od jajeta pretučene su sve do bijelih oblika pjene. Zasebno pomiješajte tijesto s miješalicom za brašno, žumanjcima, solom, 180 ml maslinovog ulja, anisiranim likerom i šećerom. Whipped bjelanjke su nježno uneseni u tijesto i pomiješani s drvenom žlicom. Rezultirajuće tijesto mora biti mekano i elastično. Ako je tijesto previše tekućine, možete dodati malo brašna. Ako je suho, dodajte malo tekućine.

Rezultirajući tijesto izrezati se u male komadićeveličine pšeničnog graška (svinjske grašak) i kotrljati u male kugle. U tavi, preostala količina maslinovog ulja zagrijava se do 325 ° C. Na ovoj temperaturi, tijesto je prženo do zlatne. Širite pržene kuglice na papirnatom ručniku kako biste uklonili višak ulja. Tijesto se stavlja na 8 tanjura. Vrh s bademima i sitno sjeckanim kandiranim plodovima.

U zasebnoj tavi, zagrijte sok od naranče idodajte med njoj. Sok od naranče, izrezan na trake, dodaje se soku s medom. Rezultirajući umak zalijevati svaki dio deserta. Vrh s raznobojnim ukrasom. Gotovi desert ostavljen je da se ohladi na sobnoj temperaturi. Desert talijanske novogodišnjeg je spreman!

Struffoli

Nudimo Vam još jedan tradicionalni talijanski desert - stofolli. Za njegovu pripremu trebat će vam takve sastojke:

Za test:

• 400 grama brašna


• 4 jaja


• 1 tsp. votka


• 25 g ulja


• 1 tbsp. l. šećer


• oguliti pola limuna i naranče


• sol


• maslinovo ulje za prženje

Za začin:

• 300 g meda


• 150 g šećera


• 80 ml vode


• 50 g kandirano badema


• 4 konzervirane trešnje


• 50 g kandirano voće od naranče, limuna i dinje

Mijesiti mekano tijesto, pokriti ga ručnikom,tako da je uvijek barem jedan sat. Od tijesta se uklonio u tankom bičevima Pinky debeli, koja je izrezati u male komadiće od oko 1 cm. Ispitni uzorak je prže u vrućem maslinovom ulju. Gotovi dijelovi su uklonjeni i dopustiti višak ulja za odvod.

U wok (kineski tava)stavite med, šećer i ulijte vodu. Sve je dobro izmiješano dok se ne formira uniformni sirup. Takav sirup treba grijati sve dok pjena na njoj ne počne žućkati. Smanjite toplinu na minimum. Sada u sirup, stavi kandirano voće i gotove komade stringoni. Svi su sastojci dobro izmiješani u tavi, a zatim se odmah prebacili na jelo u kojem će služiti.

Dok je desert vruć, daju joj vijenac. Kako bi se ne bi spali, ruke bi se trebale mazati vrlo često u hladnoj vodi. Na vrhu krumpira pospite kandiranim bademima i ukrašite trešnjama. Ovaj desert se može pohraniti cijeli tjedan, ali samo pod uvjetom da je pokriven. Usput, to je dulji desert, to bolje postaje ukus.

Nadamo se da će vam ove recepte Novogodišnjih jela iz Italije zadovoljiti vas i Vi ćete iznenaditi sve goste svojim kulinarskim umijećem!