Tradicionalna novogodišnja poslastica Talijana: glavna jela

Tradicionalna talijanska novogodišnja večer sastoji se od nekoliko jela koja su uvijeknužno se pripremiti za blagdan stol. To uključuje riblje jela od bakalara i jegulje, tjestenine, jela od purica i kapuna. Također ne smijete zaboraviti na tradicionalne slastice: pečene robe, kandirano bademe, marzipan i slatki kruh.

Nudimo vam sljedeće recepte za stol s Novogodišnjom koja biste se mogli pripremiti.

Pečena jegulja

Nemoj to zaboraviti Godina vodenog zmaja na novogodišnjem stolu mora biti riblja jela, Zato pržene jegulje, što je puno mršavijeJoš jedna riba, savršeno prilagođena izvornoj Novoj godini. Pripremite jegulju na roštilju ili tavi za prženje. Za pripremu takvih tradicionalnih novogodišnjih poslastica za Talijane, trebat će vam:

• 1 kg mesa


• 3 češnjaka češnjaka


• sol


• papar


• 2 tbsp. l. maslinovo ulje


• 1 tbsp. ocat


• 1/2 lisnatog lista za svaku pojedinu jegulju


• brašno (samo za pripremu jegulja u tavi)

Počinjemo pripremati tradicionalnu novu godinuliječiti talijane iz jegulje. Izrežite trupu od jegulje na komade duljine oko 7 cm, isperite ih i ostavite da se osuše. Kada su komadi suha, trljaju ga češnjakom. Stavite komade jeguljice na ražanj, umetajući između njih lovorovih lišća. Pospite solju i paprom, pospite maslinovim uljem i ocem. U formiranoj marinadi, dijelovi jegulje stoje najmanje jedan sat. Jegulja je spremna za daljnje grilu.

Ako želiš pržiti jegulju u tavi, nemojtenanizani ga na ražanj. Kad akne pobudet malo mariniraju, ona valjane u brašno i pržite u tavi sa maslinovim uljem dok ne lijepim zlatno smeđe. Pržena zrna jabuka!

Napuljska riblja salata

Naravno, recepte za novogodišnje jelo bi također trebale sadržavati salate. Stoga predlažemo da pripremite napuljsku riblju salatu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 kom. glodanje (kruh, pečen u obliku bagela, koji je posve osušen prije prodaje)


• 250 ml maslinovog ulja


• 125 ml bijelog vinskog octa


• majoneza


• crne masline bez jama


• 1 tvrdo kuhano jaje


• 1 rajčice


• 1 krastavac u konzervi


• 0,5 kg svake kuhane ribe


• 150 gr fileta od inćuna


• 170 g slanih kapara


• 25 grama konzervirane tune


• 250 gr zelene salate


• 250 grama lišća salate od kolača


• 1 češanj češnjaka


• peršina zelje


• stolni ocat ili sok od limuna


• papar


• sol (na okus)


• Svježe odrezak, bosiljak ili timijan (selektivno)

Prvo se morate pripremiti zeleni umak, Izmiješati 50 grama inćuna, tuna, 25 gr kapara,češnjak, sitno sjeckani peršin, 80 ml maslinovog ulja s malo octom u miješalici. U umak možete dodati svježu mentu, bosiljak i timijan. Umak treba biti dovoljno tekući, ali ne i vodene. Ako umak nije vrlo tekući, možete dodati malo bujona na njega.

Sada možete kuhati kaper umak, Preostali kapari se miješaju u miješalici s 80 ml maslinovog ulja, malom količinom octa ili sok od limuna, sol i papar.

Počnimo kuhati salatu. Za početak, umočite muesli u mješavinu vode i bijelog vinskog octa. Kada su dovoljno impregnirani, mogu se ukloniti iz tekućine. Pomiješajte mozelle na tanjuru na kojoj ćete poslužiti salatu. Kuhana riba podijeljena je na tri dijela. Jedan dio ulijeva se zelenim umakom, drugi umak od kapara, treći s majonezom. Posuti salate sa maslinovim uljem, pospite solom i paprom.

Sada možete sakupiti salatu. Na stroju za glodanje stavite prvi dio ribe, prekriti sloj lišća zelene salate i exarolla. Zatim stavite drugi dio ribe, koji je prekriven preostalim lišćem salate. Treći dio ribe stavlja se na vrh (gornji sloj treba biti s majonezom). Vrh s majonezom. Ukrasite salatu s rajčicom, jajima, maslinama i krastavcima.

Pored gore navedenih jela, također vam nudimo i pripremu tradicionalnih novogodišnjih talijanskih kolača, bez čega je nova godina u Italiji nezamisliva.