Soup buyabes

Recepti za juhe buyabes imaju puno, No, najpoznatiji su Marseille iNorman recepti za juhu. Glavna razlika je sastojci. Dakle, u jednoj verziji možete vidjeti upotrebu samo plodova mora. U drugoj recepturi juha buyabes koristite krumpir i drugo povrće. Naravno, okus toga će se promijeniti, ali ne i najgori. Kuhati zajedno ukusna francuska juha buyabes.

Marseille Bouillabaisse

Predlažemo da isprobate tradicionalne buyabesove juhe od Marseille. Recept nije vrlo kompliciran. Trebat će vam takve sastojke:

• 1 kg bilo koje mediteranske ribe (bakalar, morski pijetao, šuga, skuša, morska štuka)


• 0,5 kg morske školjke


• 12 zamrznuta odstupanja


• 1 luk


• 1 poriluk


• 1 mrkva


• 3 rajčice


• 1/4 stabljike celera


• 2 krumpira


• 5 češnjaka češnjaka


• 0,5 tbsp. biljno ulje


• 1 grančica timijana


• 1 lišća lišća


• 1 grančica komorača


• 2 grančice peršina


• 2 tbsp. l. sok od limuna


• šafran


• bijeli papar


• komad narančine kore

Recite kako kuhati bouillabaisse od svih ovihproizvodi. Prvo trebate napraviti ribu. Oprati, odrezati repa, peraje i glave. Izlijevajte ribu s limunovim sokom i ostavite 20 minuta da se podigne. Izrežite sve rezane ribe u tavi, ulijte vodu, sol i kuhajte 15 minuta u otvorenoj zdjeli.

Dok juha kuhati i kuhati, očistite ga.školjke. Dobro struganje školjke s četkom i isprati pod mlazom hladne vode. Izvadite bujon iz vrućine, naprezanje. Stavite juhu ponovno na štednjak. Kad se kuha, dodajte joj školjke. Pustite ih kuhati 10 minuta, zatim ih izvadite i pustite da se ohlade. Ponovno napunite juhu. Sada ga možete ostaviti na stranu neko vrijeme.

Vodite brigu o povrću: izrezati luk i mrkve na kriške. Koristite samo bijeli dio poriluka. Peel krumpir i izrezati na male kriške. Uništite češanj češnjaka. Kušajte rajčicu i izrezajte na 8 dijelova. Uklonite sjeme s rajčice. Pomiješajte kockicu celera u male komadiće. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite povrće: poriluk, luk, mrkva, 1 češanj češnjaka i celer. Stalno umiješajte povrće da ne izgore. Nakon nekog vremena dodajte krumpir, timijan, ostavljajući listove, koromač i naranče.

Sipite povrće s ribom. Stavite ribu u posudu i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim dodajte juhu rajčicu, bijeli papar, šafran. Nakon još 10 minuta dodajte škampi i školjke. Dajte im dobro zagrijati u juhu.

Sada utrljajte preostale četke od češnjaka s biljnim uljem. Spread češnjak 8 slices bijelog kruha na obje strane. Pržite kruh u tavi.

Kada škampi i školjke dobro zagrijavaju, odJuha se izvadi iz ribe. Leže na pladnju. Odvojite kosti od ribe. Juha se ulijeva u juhu gdje ćete poslužiti jelo. Prilikom podnošenja svake ploče stavite veliki komad ribe bez kostiju i prelijte juhom. Također stavite na svakoj ploči škampi i školjke u umivaoniku. Ukrasite vrhovima peršina. Poslužite svoje buyabe riblje juhe s toplim tostima bijelog kruha.

Bon appetit!