Krastavci suhe pečenja za zimu kod kuće - foto recept

U svježem obliku krastavaca, naravno, vrlo ukusna,ali također u kiselom obliku oni su također manje korisni i ukusni. No, s početkom zime u osnovi moraju biti zadovoljni samo s kiselim krastavcima.

Postoji mišljenje da u tom obliku gube vrijednetvari i čak predstavljaju štetu ljudima, ali to uopće nije slučaj. U ovom ćemo članku analizirati metodu suhih krastavaca - ova metoda nije samo brza pri kuhanju već također čini krastavcima vrlo ukusna i korisna.

Recepti za žetvu krastavaca. Suhi pečenje

Postoji toliko mnogo recepata za kiseljenje krastavacazima ili napraviti suhog soljenja, a svaka žena zna svoj poseban način kuhanja. Razmislite o nekoliko sličnih recepata, kako napraviti suhu solju:

1. Sastojci:

• kilo krastavca,


• nekoliko češnjaka,


• žlica stolne soli (bez vrha),


• zelje (kopra i peršin),


• mljeveni crni papar (ili mješavina paprike),


• suhom gorušicu i korijanderu (svaka 2 žličice).

Kako kuhati: Krastavke treba temeljito oprati i odrezati repove. Ako su povrće velike, onda je poželjno da ih rezati u krugovima oko dva centimetra debljine, ako su krastavci mali, a zatim ih rezati na četiri dijela zajedno. Nakon toga, u zasebnoj zdjeli dodamo češnjak i kopar s peršinom, solom i začinima.

Uzmite staklenku ili posudu za hranu i mjestopostoje sastojci u sljedećem redoslijedu: prvo sloj krastavca, a zatim začina, opet sloj krastavca - sloj začina i tako dalje sve dok vam ponestane hrane. Čvrsto zatvorite posudu ili posudu i pažljivo ga protresite kako bi se proizvodi dobro miješali. Za sat vremena će krastavci biti spremni.

2. Sastojci:

• 1 kilogram krastavca,


• hrpa kopra,


• žličicu soli i 2 češnjaka češnjaka.

Ako želite, možete dodati 1 žlicušećer. Od večeri pranje krastavca, tako da se ne suše, a mi smo stavili u celofan paket. Dodajte razbijen komad s češnjakom i žličicom soli (sa šećerom po ukusu). Paket je dobro povezan i potresen. Za noć stavite u hladnjak, a ujutro krastavci će biti spremni. Čuvajte u hladnjaku u istom pakiranju.

Pickling krastavci za zimu

Proizvodi:

• 2 kg krastavca,


• stolna sol (srednja mlina) - dvije žlice,


• 1 žlica šećera,


• čajna žličica octa,


• luk - 1 kom,


• 3-4 češnja češnjaka,


• 7-8 karanfila,


• Pročišćeni hren (korijen) - 5-6 komada,


• crni papar (grašak) - 7-8 kom.,


• 1 list hrena,


• 2 kopča (kišobran)


• i grančica s lišćem.

Kako kuhati:

1. Stavite krastavce u veliku tavu ili kantu, ulijte hladnu vodu i ostavite 4-5 sati, povremeno mijenjajući vodu (2-3 puta).

2. Peel luk, izrezati na 4 komada i staviti u steriliziranim jar.

3. Dodajte narezanu češnjak i zelje s paprom u staklenku.

4. Stavite krastavce u staklenku i stavite kipuću vodu na vrh.

5. 10 minuta pričekati dok staklenke su malo cool

6, Tekućina iz limenki ulijeva se u malu tavu, dodamo šećer i sol.

7. Kuhajte ovu smjesu i ulijte u limenke s krastavcima, a zatim dodajte ocat.

8. Zategnemo ga metalnim poklopcem, okrenimo ga naopako i pokrivamo dekom, čekajući potpuno hlađenje. Krastavci se mogu pohraniti, kako na hladnom mjestu tako i na sobnoj temperaturi. Ako je iskustvo konzerviranja povrća mala, stavite staklenke na tamno i hladno mjesto.

autor: Katerina Sergeenko