Kako kuhati piletinu
Vrlo ukusna, srdačna mesna pileća ventrikula,nazvana još piletina, jedno je od najpopularnijih i pristupačnijih jela od piletina. Ventrikuli se sastoje od nekoliko slojeva mišića, čija vlakna su usmjerena u suprotnim smjerovima, imaju gustu konzistenciju, tako da kuhanje jela od pupka zahtijeva poštivanje određenih pravila.
Preporučljivo je koristiti hlađenje u kuhanjuventrikle dobivene prije više od dva dana, ali možete odabrati zamrznutu (oba pročišćena i neprerađena). Prije pripremanja bilo kojeg jela, morate temeljito oprati i očistiti nusprodukte, a neobrađeni trbuh treba rezati, protresti sadržaj i skinuti žuti film koji daje gorčinu jela iz pupka. Vrijeme kuhanja želuca ovisi o dobi piletine. Mladi želuci pilića kuhaju se oko 40 minuta, a umbilikalni odrasli stari pilići mogu se pripremiti za jedan i pol do dva sata.
Pileći trbuh sastoji se od životinjskih proteina,bogate su mnogim korisnim mikroelementima, kao što su kalij, cink, fosfor, željezo. Sadrže vitamine B, višestruko nezasićene masne kiseline, folnu kiselinu i vitamin E. Sadržaj kalorija ovog nusproizvoda je prilično nizak, samo 130 kcal na 100 grama, što im omogućuje korištenje u prehrambenoj prehrani. Od piletina, možete pripremiti puno ukusnih i srdačnih jela. Posjedovanje istih vrijednih svojstava kao meso, ventrikuli istovremeno će koštati mnogo manje, a okus uopće neće biti pogođen. Predlažemo vam da se upoznate s našim receptima za piletinu ventrikula.
Klasična juha od juha od piletine
Vrlo ukusna i osjetljiva na strukturu pupkaskladno se uklapaju u sastav prvih jela. Evo primjera poznate juhe s piletinskim pupakom. Da biste to učinili trebat će vam jednostavni i jeftin sastojci:
- Hladna piletina ventrikula - 500 grama
- Šefe luk
- mrkva - 1 komad
- Suha riža - pola čaše
- Sol za okus
- Biljno ulje
- pitka voda 2 litre
Proces kuhanja: Ventilirajte trbuh pod tekućom vodom, uklanjajući sve otpad i film. Izrežite na male komadiće. Ulijte hladnu vodu, zatim pocrnite, a zatim isušite vodu, ponovno isperite i stavite u svježu vodu. Kuhajte do mekoće klijetke, oko sat vremena. Isperite rižu i dodajte u tavu ventrikula, kuhajte još 20 minuta. Mrkva čista, rešetka na velikom rešetku. Peel luk, izrezati u kocke. Pržite luk i mrkvu na vruću tavu, uz dodatak biljnog ulja, sve dok ne dobijete zlatnu boju. Dodajte pečenje u tavi s juhom i malo pecite malo iznad male toplote. Poslužite vruće.
Pileći ventrikuli u kiseloj vrhnja
sastojci:
- Pileći pupak - 1 kilogram
- Kiselo vrhnje - 300 gr.
- Šefe luk
- mrkva -1 kom.
- Biljno ulje
- Piper i sol
Proces kuhanja: Pileći trbuh, isprati, ukloniti film i hrabrost, izrezati na kriške. Oprati mrkvu, veliku rešetku. Peel luk, izrezati na pola prstena. Na vruću tavu s dodatkom biljnog ulja, pržite trbuh kratko vrijeme, dodajte čašu vode i gulaš 40 minuta. U zasebnoj tavi pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. Dodajte u trbuh i pirjati još deset minuta, a zatim dodajte sol, papar, ulijte kiselog vrhnja i ostavite na laganoj vatri još 20 minuta. Izvadite iz vrućine i inzistirajte s poklopcem zatvorenim 5 minuta. Sada se ukrcaj trbuha u umaku od vrhnjem može poslužiti na stolu.
U kuhanju koriste se želuci pilićakuhanje raznih jela od nusproizvoda. Ovo i ragu, juhu i nadjev za pite. Juiciness, nježnost i izvrstan okus pupka čine svako jelo jedinstvenim. Iskreno se nadamo da će naši korak-po-koraci recepti s fotografijama odgovarati na pitanje kako kuhati piletinu ventrikula ispravno.
