Zamrznuti agarni agar za zimu
Smrznut - jedan od popularnih načina žetve za budućnost raznih proizvoda, uključujući i gljive. Za mraz, gusti gljive, kao što su med agar, su super. Razgovarajmo o tome kako se pripremiti smrznuto oružje za zimu, a zatim što učiniti s njima. Kako osloboditi meda gljiva
Prva stvar koju trebate je oklop Sortiraj, poredajte po veličini i uklonite ostatke, Za zamrzavanje su prikladni samo svježi, mladi, čvrsti, ne pustoši gljive. Zamrzni suhe agarne napitke, stoga se ne preporuča oprati ih.
Neke gljive su blanširane prije zamrzavanja, ali med agar se preporuča zamrznuti u sirovom obliku, Nakon zaleđivanja bit će izlizane vatrene zvukoveda imaju deformiran izgled, a nakon odmrzavanja izgubit će oblik, jer kad su zamrznuti, bili su puni vlažnosti. Ako biste kuhali kavijarnu juhu ili juhu, ništa nije u redu s tim. Ali ako ih namjeravate pržiti, izbacite gljiva prije nego što zamrzavanje ne smije biti.
Ako se bojite zamrzavanjem sirove agarice, možeteIpak prije zamrzavanja, kuhati ih u slanoj vodi. No, u ovom slučaju, nakon vrenja potrebno je odbaciti gljive u cjedilo, pustite vodu da se ocijedi, a zatim pomak gljive na ručnik koji će apsorbirati preostalu vlagu. Zamrzavanje vatrenog oružja može biti samo nakon što su potpuno suhe.
Dakle, potpuno čiste gljive, razvrstane prema veličini, trebate širiti se u jednom sloju na plastičnoj paleti za zamrzavanje, Ako stavite gljive u slojeve, oni se zamrzavajumože se držati zajedno i deformirati, osim toga, proces zamrzavanja će trajati duže. Stoga je bolje zamrznuti ih u jednom sloju, a zatim ih raspadati u spremnike. Stavite posudu u zamrzivač s dubokim zamrzavanjem (-18 stupnjeva Celzijusa). Ako nemate paletu, gljive možete presaviti u plastičnu vrećicu, ali opet - s jednim slojem.
Kada gljive zamrzne, širite smrznute gljive preko plastičnih vrećica ili plastičnih posuda. probati pakiraju gljive na takav način da je jedan paket ili spremnik dovoljan samo za kuhanje jednog jela: odmrznute gljive ne mogu se podvrgnuti ponovljenom zamrzavanju, tako da se svaki dio gljiva treba upotrijebiti u potpunosti.
Spremnici s smrznutim gljivama preklopiti u zamrzivač. Frozen agar agar može biti pohranjena za šest mjeseci, nakon tog razdoblja ne mogu se koristiti za hranu.
Kako kuhati smrznute gljive?
Smrznuti med može se kuhati, pržiti, pirjati, koristiti za juhe, kavijar i druga jela. Glavno je zapamtiti jedno važno pravilo: odmah nakon odmrzavanja potrebno je gljive podvrgnuti bilo kojoj vrsti toplinske obrade, Ne možete zamrznuti gljive meda i ostaviti ih u hladnjaku za kasnije. To se, usput rečeno, odnosi ne samo na zamrznute domaće krumpiriće, već i za smrznute gljive kupljene u trgovini.
Skladištiti smrznute gljive mogu se pržiti ili pirjati bez odmrzavanja: stavite smrznute gljive u posudui kuhati dok se viška tekućine ne isparava. Domaća gljiva meda je prethodno kuhana jer nisu bila prana prije nego što su zamrznuta. Stoga je bolje kuhati gljive u slanoj vodi 5-10 minuta i bacati u cjedilo, a zatim ih možete pržiti ili gulaš dok spreman.
Zamrznuti med može se marinirati na isti način kao i obično. Prije pečenja moraju se kuhati u roku od 10 minuta nakon kuhanja, juha se izlije, a tek onda se kuha izravno u marinadi.
Ako želite uživati u ukusnim jelima zimi zimi, svakako zatvorite ove gljive za buduću uporabu: to neće potrajati puno truda i omogućit će vam značajno diversifikaciju prehrane u hladnoj sezoni.
