Jelly od ogrozd za zimu - foto recept kako kuhati
Ako odlučite napraviti zimske zalihe i molim vasu hladnoj sezoni s ukusnim jelima od ljetnih bobica, pa obratite pažnju na guske, priprema praznina od kojih je vrlo jednostavan proces, a rezultat je izvan hvale.
Prikupili smo vas vrlo jednostavno i ukusnoreceptima od žele od borovnice, s kojima se čak i novakinja ljubazno može nositi. Za nadahnuće, pogledajte fotografiju već pripremljene žele koja će uskoro stići na svoju policu s zimskim prazninama.
Jednostavan recept: jelly od ogrozd
Potrebna vam je 1 litara sok od guske i 900 grama šećera. Pažljivo ocijedite sok od ogrozd, odvojiti mase, procijediti kroz fino sito, sipati u caklini posudu, donijeti sok kuhati stanju, kuhajte desetak minuta, dodajte šećer, a zatim svode pod stalnim pažljivog miješanja, uklanjanje nastajanju pjene, dok se u potpunosti kuhan ,
Da bi ova žele bila neobičnapreporuča se dodavanje mirisnih limuna koji se trebaju ukloniti nakon što se jelo kuha. Čak iu vrućem stanju, žele se filtriraju kroz nekoliko slojeva gaze, prelijevaju u vruće i suhe posude male veličine (ne više od 350 ml). Zatvorite poklopce bez pasterizacije. Tamno, kao i suho i dovoljno hladno mjesto je najbolje za pohranu takvih žlijezda.
Jelly: ogrozd s šećerom
Jelly od borovnice obično se priprema na sljedeći načinnačin: u posebnom caklinu ili bakrenom bazenu s vodom pripremljene bobice treba kuhati dvadeset pet minuta na najnižoj toplini. Dobiveni sok se filtrira kroz gazu, a pulpa se lagano stisne kroz platnenu vrećicu.
Nakon što pritisnete ovaj sok za filtriranje ponovno, spojiteu prethodno pripremljenom soku i temeljito kuhati smjesu na pola smanjenje od izvornog volumena, a postupno dodavanje šećera. Gotova jela još uvijek je topla u toplim suhim bankama i zatvorena poklopcima. Nakon toga, sterilizirajte ih u kipućoj vodi: 0,5 litara limenki - deset minuta, 1 litre - petnaest minuta.
Tijekom tog postupka, tavi treba biti pokrivenpokriti i pratiti razinu vode, koja bi trebala biti oko tri do četiri centimetra ispod vrata limenke. Sterilizirane posude mogu se začepiti i ohladiti bez okretanja. Potrebni sastojci: za svaki kilogram guske, 800 grama vode i 800 grama šećera.
Bijela mliječ iz borovnice
Odaberite najviše zelene ogrozd. Potrebno je očistiti i presavijati u bazen, ulijevajući vodu na lagani premaz. Kuhajte gooseberries prije kuhanja, uz stalno miješanje i brušenje bobica s žlicom. Rezultirajuća masa treba staviti u platnenu vrećicu, vezanu preko prikladnog spremnika za postupni protok sok, koji se mora braniti i nježno isušiti.
Za svaku čašu soka uzimamo dvije čašešećer, kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate, izbjegavajući zaglavljivanje. Za okus dodaje se mala količina sjeckane limunaste kore koja nakon vrenja dolazi od žele.
Na isti način se priprema roza jelly od ogrozd, ali uzimamo zrele plodine i koristimo sok i šećer u jednakim omjerima. Trebate zelenu ogrozu i sabu (proporcije prema ukusu).
Jelly od meda ogrozd (drevni recepti)
Najzrelijih plodova guske mora biti napunjena vodom,samo tako da ih malo pokrije, i potpuno kuhati. Zatim se protežu i napete, čvrsto stisnuvši kroz gazu. Dodajte na 1 litru soka dobivenog sirupa od jednog kilograma meda, kuhajte do guste (provjerite kapljicu na tanjurić s ledom).
Jelly je još uvijek vruće da prelijem staklenke, a ne vezujući sesve do potpunog hlađenja. Za ovaj recept, žele zahtijevaju sok od ogrebotine u količini od 1 litre i 1 kg meda. Pogledajte fotografiju članku da bude nadahnut onom vrstom već pripremljene žele koja će uskoro stići na svoju policu s zimskim pripremama.
autor: Katerina Sergeenko
