Jelly od crnog ribizla za zimu - foto recept praznih
Većina plodova i plodova sadrži mnogopektini, no pivo od njih pekmez za zimu ili druge slatke obratka, spremni su hladni postupak, može se pretvoriti u ovom žele. Takav žele-džem je posebna tekstura je vrlo različita od tradicionalnog pekmez ili marmelada.
Na primjer, jajbolja od ribljeg ulja postajeizvrstan sloj u kolačima, kolačima i kolačima, čineći ih neobično ukusnim s nježnim plodom i bobom i ugodnom kiselinom. Uvijek obični džem od jagode ili jela od ribizla, poslužena na tradicionalnom čaju, može uspješno zamijeniti i najsuvremenije deserte. Osim toga, to se može učiniti unaprijed, a u prikladnom je lako napraviti reviziju vaših dionica za odabir i otvaranje staklenke i uživanje u okusu i mirisu toplog ljeta. Ne zaboravite napraviti jelly od crnog ribizla.
Recept za jelo od crnog ribizla
Što je točno dobar recept? Činjenica je da je moguće pohraniti takve žele od crnog ribizla na sobnu temperaturu, što je prikladno ako ne postoji posebno mjesto za pohranu praznina za zimu. Osim toga, recept za žele od ribizla je vrlo jednostavan i brz. Za njega su potrebne samo plodine i šećer. Za svaki kilogram ribizle uzimamo jedan i pol dva kilograma šećera.
Priprema bobica
Za uspješnu žele od crnog ribizla, boljesamo malo beskorisnih plodova. Sadrže mnogo više sredstava za geliranje - pektin. A od zrelih bobica, žele će biti još ukusnije, ali neće biti tako gusta. Morate pazljivo razvrstavati bobice, izbacujući previše zelene ili razmažene, odvajajući slučajni otpad od grančica i lišća. Zatim nježno operite i osušite napete ribizle. Poštujte točne razmjere ako želite postići klasični ukus. U slučaju kada nemate posebne kuhinjske ljuske, sljedeće informacije mogu vam pomoći: u litarskom staklenku stavlja se oko sedam stotina grama plodine.
Izbor jela
Ako želite znati kako napraviti jellyribu, kako bi bio savršen, onda morate znati neke tajne. Na primjer, trebate pokupiti odgovarajuće posuđe za kuhanje. Dobro je upotrijebiti poseban bakreni bazen za kuhanje ili vrlo širok lonac s dovoljno debelim dnom koji će spasiti ljubavnicu od paljenja proizvoda. Nemojte koristiti enamelware za tu svrhu, jer će ga žele sigurno spaliti! Druga tajna: sloj bobica ne bi trebao biti veoma velik, tako da višak vlage može brzo ispariti kroz široku otvorenu površinu velike zdjelice ili posude. U slučaju kada nemate odgovarajuća jela, bit će potrebno kuhati plodove u skupinama.
Kuhanje žele
Bobice treba napuniti hladnim pijeskom ili kuhatikapnite vodu tako da su lagano prekrivene. Dovoljno će imati oko dvije čaše vode za kilogram riba. Donijeti na kuhati preko srednje topline, nakon, smanjenje na minimum, kuhati petnaest minuta. Nemojte zaboraviti pomiješati plodove i ukloniti pjenu na vrijeme. Nakon pola sata dodamo sve šećer u bobicama (izračunavamo pravu količinu bobičastog voća u bazenu), dobro izmiješamo i ponovo kuhamo masu. Ponovo kuhajte marmeladu petnaest minuta, stalno miješajte i skinite pjenu. Na kraju, zadebljana žlijezda će početi prianjati na zidove zdjelice. Ovo vas ne bi trebalo smetati, to bi trebalo biti u tehnologiji. Ne brinite zbog činjenice da nije dovoljno gusta - nakon potpunog hlađenja postat će mnogo deblji. Nakon uklanjanja žele iz vatre stavite je u pripremljene suhe staklene posude, zatvorite s uobičajenim poklopcima od najlona ili vijčanog metala. Kada se pohranjuje, dobro je koristiti ispod pokrova kruga papira, navlaženog vodkom ili alkoholom, koji će štititi žele od bilo kojeg kalupa.
Priprema deserta: žele od ribizusa s želatinom
Od crnog ribizla može se pripremiti jelly ina drugi način. Samo u ovom slučaju nećemo dobiti dionice za zimu, već ukusni voćni desert - žele s crnim ribizmom. Za ovo trebamo 300 grama. svježi ili zamrznuti bobice, 1 paket od želatine (10-15 oz.) 1/2 cup voda, 1/2 cup vrhnje, šećer u prahu 1 šalica. Zagrijte želatinu u pola čaše vode i dopustite da se nabubri petnaest minuta. Za trenutačnu želatinu, ovo vrijeme nije potrebno - razrijedite je s vodom prije izravnog dodavanja bobica. Struja tava na nepotpuni sipati šećer u prahu šalice (vratiti dvije žlice) i napuniti čašu hladne vode. Nakon kuhanja, kuhajte našu masu dvadeset minuta, koristeći najmanju vatru. Procijedite vruću želučicu kroz sito. Bobice su ulivene u drugo jelo, a sirup je pomiješan s želatinom i zagrijan dok se želatina ne otopi potpuno. Vrlo je važno! Ne dopustite da sirup kuhati, jer u ovom slučaju vaša žele neće moći zgušnjavati. Vruća žele uliti u kalupe i ostaviti da se smrzavaju šest sati. Prije nego poslužite desert na stol, morate kuhati pire krumpir s miješalicom ili mikserom. U dobivenom kovu, dodajte ostatak šećera i vrhnja u prahu i temeljito promiješajte. Žlica se okreće od plijesni do tanjura i ulijeva kremu od kremenog roga. Ukrasite sa svježim bobicama i listovima melisa.
autor: Katerina Sergeenko
