Kako zatvoriti nakupinu od ribizla za zimu

Ribizle grmlje uglavnom su dobrevoće, te u dijelu prikupljanja žetve kućanica oružane druženja s bakinim receptima tradicionalne praznine crne ili crvene ribizle ili otići na internet u potrazi za nečim novim i neobičnim. Odlučili smo vam pomoći i prikupili nekoliko dokazane recepte praznine ovog prekrasnog bobica.

Jelly od crnog ribizla

Neki slatki zubi ne vole kada pekmez dolazi preko kostiju i tvrde kože bobica. I ti? Tada je recept za ovu božansku riblju jamu definitivno za vas.

sastojci:

• 700 g crnog ribizla;


• 1.25 čaša vode;


• šećer za džem;


• sok od pola limuna.


• lonac, gaza za napinjanje i staklenke s džemom.

Priprema:

Stavite crveni ribiz u tavu, ulijtei stisnuti pola limuna u njega. Donijeti kuhati i nastaviti kuhati još 10 minuta. Za vrijeme kuhanja, bobice s krumpirom pritišite kako biste iz njega izbacili sok. Na kraju mjesta kuhanja stavite bobice u sirup i objesite preko posude za filtriranje. Ostavite dva sata.

Nakon što je izletio sok, izmjerite gaiznos. Za svaku 2,5 šalicu sok, dodajte 2 šalice šećera i stavite posudu na vatru. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i kuhati dok ne učinite. Da biste provjerili spremnost, stavite mali tanjur u hladnjak nekoliko minuta. Zatim ga uklonite, stavite u čajnu žličicu vruće žele i kapati na tanjurić.

Onda stavite u hladnjak još dvije minuteprovjerite stanje kapi. Ako je njezina površina shvatila, i kada lagano pritišćete prstom "opruge", a ne širite preko jela - marmelada je spremna. Izvadite tavu iz vatre, prelijte žele u pred-sterilizirane posude i namotajte ih. Napravite staklenke u posudi vode i kuhajte 20 minuta.

Sok od crnog mrkve

Izvrsno vitaminski napitak za zaustavljanje žeđi na toplom danu. I kako lijepo izgleda u prozirnom bacaču s kockicama leda koja plutaju u njemu!

sastojci:

• 5-6 četkica velikog crnog ribizla;


• 100 g šećera ili više, po vašem ukusu;


• 0,5 litara vode;


• 3-4 češnja.

Priprema:

Skinite grančice i isperite crni ribiz,zatim dodajte bobice u tavi, dodajte klinčiće i ulijte u trećinu vode. Kuhajte preko visoke vrućine sve dok se bobice ne slome. Pomiješajte plod sa žlicom ili krumpirom.

Dodajte preostalu vodu i kuhajte još 15 minuta. Zatim procijedite sok s finim sitom. Ulijte u posudu i stavite u hladnjak radi hlađenja. Prolijevanje soka pokraj stakla, ne zaboravite dodati led u njih!

Tekućina od crnog ribiza Cassis

Obožavatelji domaćih vina moraju nužnonapraviti liker Cassis od crnog ribizla. Na odmoru možete s njim napraviti poznati koktel "Cyrus" ili "Cyrus Royale", kao i dodati drugima jela i pečene robe.

sastojci:

• Ripe ribiz;


• šećer;


• Vodka s aromom crnog ribizla.

Priprema: Cassis se priprema u dvije faze, od kojih prvi započinje u srpnju.

Faza 1:

Operite zrele riblje bobice i napunite ih velikom bocom na vrh. Hermetički zatvorite i ostavite do prvog dana prosinca.

Faza 2:

Procijedite bobice preko tave, istiskujući ih svesok do posljednje kapi. Da biste napravili gustu tekućinu, izmjerite količinu rezultirajućeg soka i dodajte mu istu količinu votke i šećera (proporcije 1: 1: 1). Donijeti kuhati i kuhati dok se tekućina ne počnu zgušnjavati. Zatim se pakirajte u sterilizirane staklenke.

Mješavina ljetnih bobica

Ova poslastica je gotovo prazan, ali smo ga uključeni u popis recepata u slučaju da će imati malo nepotrošena bobice. Posebno takav komadić voli djecu.

sastojci:

• Šalica jagoda;


• Šaka crnog ribizla;


• Šaka bijelog ribizla;


• šećer;


• Vanilin jogurt.

Priprema:

Operite bobice, presavijte ih u duboku posudu ililonac i dodajte malo vode. Napunite šećerom na okus i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Gotov komot ispunjen vanili jogurtom i poslužen na stolu.

autor: Katerina Sergeenko