Očuvanje ulja za zimu kod kuće - foto-recept
Konzervirana masna - najdraža poslastica za zimu. Takve gljive ne samo da će biti odličan sastojak salata, nego i prekrasan i ukusan ukras stolova.
Najzanimljivija je metoda očuvanjaulje je jako puno, a recept je najbolje odabrati na temelju vaših ukusnih preferencija. Kao i kod ostalih proizvoda, kada konzervirate s gljivama, trebate oprez. Očuvanje nije jednostavna stvar, dakle, potrebno je poznavati neke tajne.
Tako, na primjer, da je maser u loncu ne ogorčen,potrebno je skinuti film iz poklopca. To je prilično mukotrpan proces, a osim toga, dug je i bolan. Najčešće kućanice ispunjavaju gljive s kipućom vodom, ali je bolje napraviti drugačiji mlaćenica, samo trebate s nožem povući rub poklopca motora, a film brzo i jednostavno nestaje.
Po principu, mariniranje uljem je sličnoIsti postupak s drugim gljivama. Oni imaju okus poput bijele gljive. Ova je godina postala osobito plodna, tako da će razni recepti za konzerviranje ulja interesirati mnoge gurmanske gljive.
Prva stvar koju treba učiniti pri pripremanjumariniranje, morate ih očistiti od zemlje i ostaviti, a zatim oprati. Također možete pripremiti ulje, šešire osim noge. Ne morate sve staviti u posudu, možete ih izrezati, ovisno o vašoj želji.
Očuvava masnu zimu
Sastojci: 2 kilograma uljne i pola litre kuhane vode.
Za marinadu:
- četvrtinu čaše soli i jednu žlicu šećera,
- 4-6 grašaka crnog papra,
- 15 grama sušenih klinčića,
- ako želite, možete dodati začin za mariniranje gljiva, koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu,
- Također će vam trebati 3-4 češnja češnjaka i 4 žličice 9% octa.
Proces kuhanja:
Nakon što se ulje očisti, treba ih kuhatiu velikoj količini vode, pred-sol ih, a poželjno je dodati malo octa. Zatim vrijedi čekati da se gljive spuste na dno, to će trajati oko 15 minuta, a zatim ih trebate prenijeti na cjedilo. Moraju se prenijeti na suhe sterilizirane staklenke, gdje su prethodno odrezali češljeve češnjaka.
Da biste pripremili marinadu, trebate kuhati500 ml vode s začinima, i nakon ulijevanja octa i hlađenja. Prelijte hladi marinadu preko gljiva, tako da ih je voda u potpunosti obuhvaćene i nisu imali prostor, a zatim zatvaranjem najlon poklopac. Iako obično ne vrganj kuhana prije kiseljenje, ali, ipak, bolje je da se zaštitite.
Ove se gljive također mogu marinirati bez octa. Ovdje je sve jednostavnije, sve što vam treba,- je kuhati maslac i staviti se na začine koje se prodaju u bilo kojem od trgovina. Metoda čišćenja i kuhanja je ista kao kod mariniranja s octom. Kako bi se osiguralo da gljive nisu samo pasterizirane, morat ćete udvostručiti količinu začina, ako želite, možete zamijeniti ocat limunskom kiselinom. Na bilo koji od načina vrlo je važno zapamtiti da ulje mora najprije biti dobro kuhano, to je vrlo važno, jer kada su sačuvani, mogu fermentirati.
Prilikom pripreme gljiva treba obratiti pažnjuda nisu postojale crvotočine rupe, i bile su svježe. Jedan ili drugi način, treba zapamtiti da način na koji se konzervira ulje ovisi isključivo o vašem ukusu. Ovaj članak sadrži samo dva recepte i njihov vrlo velik broj, u različitim kuhinjama. Pozivamo vas da pročitate samo sa najosnovnijim pravilima pripreme gljiva na mariniranja i otkrio tajnu kako da brzo i jednostavno očistiti gljiva s kapom.
autor: Katerina Sergeenko
