1 Crostini, razmazan bundevom tijestom kadulje, ricotte i lješnjaka

Za pripremu 8 servera (30 komada) trebat će vam:

• 900 grama Muscat Pumpkin;


• 170 grama ricotte;


• 1 čajna žličica slomljenog limuna;


• ½ čajna žličica mljevenog crnog papra;


• ¼ žličice soli;


• Paljenog papra na okus;


• 1 žlica sjeckani svježi kadulje lišća;


• 150 grama prženih i sjeckanih jezgri lješnjaka;


• 2 žlice limunovog soka;


• 450 grama baguette;


• 50-60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;


• Kadulja leti po želji.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C Pokrijte list za pečenje pergamentom. Izrežite bundevu na dva dijela, izvadite sjemenke, stavite bundevu polovice na pleh izrezanom stranom prema dolje i pecite 35-40 minuta ili dok bundeva je tender. Stavite bundu u stranu, dok se ne ohladi. Povećajte temperaturu u pećnici na 205 ° C.

2. Dok je bundeva pečena, u srednjoj čašici umiješajte ricotta, limun, crni papar, sol i vruće paprike. Stavi ga na stranu.

3. Izvadite celulozu od polovice bundeve i stavite u zdjelu miješalice ili procesora hrane. Dodajte 1 čajnu žličicu listova kadulje, 75-80 grama lješnjaka i sok od limuna. Grind dok smjesa pretvara u kvasac.

4. Prozračite baguette na komadiće dijagonalno oko 1 cm debljine. Stavite na vrlo veliki lim za pečenje u jednom sloju. Podmazujte dijelove baguette s pola maslinovog ulja. Pecite 5-6 minuta ili dok kruh ne počne smeđe. Preokrenite, maskirajte ostatak maslinovog ulja. Pecite dok obje strane kruha nisu smeđe.

5. Proširite tanki sloj mješavine bundeve na komadiće baguette, stavite sir smjesu na vrh. Pospite s ostatkom lješnjaka. Poslužite vruće ili toplo. Ako želite, možete ukrasiti lijevom lišću.

Prehrambene informacije:

• Energetska vrijednost je 108 kcal;


• Masti - 4 g;


• Kolesterol - 3 mg;


• Zasićene masti - 1 g;


• Ugljikohidrati - 15 g;


• Jednozasićene masti - 3 g;


• Vlakno - 1 g; Šećer - 1 g;


• Proteini - 4g;


• Vitamin A - 947,4 mcg;


• Uitamin C - 7 mg;


• Folna kiselina - 12 mcg;


• Natrij 139 mg;


• Kalij - 136 mg;


• Kalcij-30 mg;


• Željezo - 1 mg.

Pogledajte više recepata:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

autor: Katerina Sergeenko