8 Umag sir Asiago

Za pripremu 1,5 litre umaka trebat će vam:

• 230 ml pileća juha ili vode;


• 120 grama sušenih rajčica;


• 900 grama kiselog vrhnja;


• 340 grama Asiago sira, rešetkano na finom grater;


• 280 grama majoneze;


• 120 grama vrhnjeg sira, izrezano na komade;


• 230 grama svježih gljiva izrezanih u plastikuili 30 grama rekonstituiranih suhih gljiva (bijela, shitake, kantele). Za vraćanje suhih gljiva stavite gljive u malu posudu, sipajte toliko vode da pokriju gljive, ostavite 30 minuta. Ispustite vodu, iscijedite gljive;


• 230 grama finog nasjeckanog zelenog luka;


• Fino sjeckani zeleni luk;


• Slicice francuskog baguette, pospite finog ribanog Asiago sira i pržena.

Priprema:

1. U malom tavanu stavite bujon na čir, izvadite iz topline. Dodajte suhe rajčice, zatvorite poklopac i ostavite 5 minuta. Ocijedite bujon, isjeckajte rajčice.

2. U umaku od 3,5-4 litre umiješajte kiselo vrhnje, 340 grama sir Asiago, majoneze, krem ​​sir, gljive i 230 grama zelenog luka. Dodajte sjeckane rajčice.

3. Zatvorite poklopac i pecite na laganoj vatri 3-4 sata ili ne, s velikim požarom 1,5-2 sata. Beat dobro prije posluživanja. Ako je potrebno, temperaturu umaka možete zadržati na maloj vatri do 2 sata. Posolite umak s proljetnim lukom i poslužite s tostom.

Nutritivna vrijednost umaka od 50 ml:

• Energetska vrijednost je 196 kcal;


• Masti - 19 g;


• Kolesterol - 29 mg;


• Zasićene masti - 8 g;


• Ugljikohidrati - 4 g;


• Proteini - 4g;


• Natrij - 269 mg;


• Vlakno - 1 g.

Pogledajte više recepata:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

autor: Katerina Sergeenko