Kako kuhati pekmez od crne jabuke: recept s fotografijom
Kada prođete u jesen na ulicama vašeg rodnogVrtlarstvo, ne možete se pitati: "Postoji li takav plodno vrijeme u Rusiji, da je vaš vlastiti usjev gotovo nepotreban, naši vlasnici mačke više nisu potrebni?" Čini se da ljudi žive najjednostavnije, mrkve i krastavci uzgajaju i pažljivo se bere, a cijeli plodovi slobodnih vitamina prepušteni su glupim pticama i djedom smrću. Nemojte se iznenaditi, ne govorimo o voćnjacima trešnje ili naglom usjevu marelica.
Sigurno, ako je vaš hortikulturnina partnerstvo više od 30 godina, živice od vas i vaših susjeda su posađene sa aronija, u jednostavnim terminima, Aronia kupina. Biljka je nepretenciozna, raste "sama po sebi", ali sa iznenađujućom upornošću donosi obilje žetve velikih, zgodnih bobica. Pa zašto ne prikupljati i ne nabaviti sve ovo bogatstvo vitamina za buduću upotrebu.
O ljekovitim svojstvima crne višnje već smo spomenuliu receptu za sirup od crne aronije. Treba priznati da s ovom metodom kulinarske obrade bobica gotovo polovica mikroelementa potrebnih za vaše zdravlje ide u proizvodni otpad. Spremi vitaminski kompleks u pripremi crne ashberry može biti više radno intenzivan način, na primjer zavarivanjem džemova.
Recept za izradu pekmeza iz aronije
Zapravo, postoji mnogo takvih recepata, isvaka domaćica ima pravo izabrati takav način berbe plodova, koji će prema njemu biti najmanje radno intenzivna ili najučinkovitija. Dajemo Vam nekoliko recepata za zastoj i ostavite vam izbor.
1. Mirisni okus, Već smo napisali da bobice planinskih pepela imajuNeugodna je svojstva sočan adstrigentni učinak. Okretanje džem od grlića na analogiju trešnje vrlo je jednostavno. Za 1 kg bobica trebate 1 kg šećera i 0,5 l vode, kao i dvije dobre grančice lišća (oko 100 g). Oprano lišće treba kuhati barem pola sata, a dobiveni filtar za juhu. To će biti osnova za sirup šećera, koji se priprema na uobičajeni način.
Nakon toga, pripremljene plodine su crne bobicestabla riža popunjena je gotove sirupom i kuhana u njemu tijekom 5-7 minuta. Nemojte zaboraviti slijediti kuhati i ukloniti pjenu. Nakon prve toplinske obrade, zaglavi se nekoliko sati. Dalje, uobičajeni postupak kuhanja na niskoj toplini 40-50 minuta uz obvezno miješanje. Sve, vaše trešnje od trešnje od stabla aronije je spremno. Možete ga pakirati na banke, nije potrebno objesiti, bilo kakve inačice poklopca će učiniti.
2. Tradicionalni recept pire od crne trešnje, Ova je opcija najduža u vremenu. Preporučeni omjeri su nešto drugačiji: za 1 kg plodine treba uzeti 1,5 kg šećera, a količinu vode smanjiti na 300-400 ml. Prije svega, kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. Chokeberry (naravno, odvojen od četkica i opran), bijeliti u kipućoj vodi za 5-7 minuta, uliti u kuhana jela i sipati vreli sirup.
Žetva za buduće zastoj iz planinskih pepela trebala bi bitipodmiriti se za 5-6 sati, nakon čega će domaćica morati skuhati bobice više od sat vremena na maloj toplini, redovito skidajući pjenu od pekmeza. Zatim se na hladnom mjestu potopiti još 10-12 sati. Konačno, u posljednjoj fazi, bobice se izlučuju iz sirupa, rasprostiru se na kuhanim posudama, a slatka mješavina opet se kuha i ti se staklenci napune.
3. Jam-asortiman crne aronije, Postoji nekoliko načina isplateneugodan trpkog okusa od aronije, dodajući praznine njezinih prirodnih oksidansa u obliku agruma ili rođaka da nas jabuke i šljive. Proporcije bitnih sastojaka su praktički nepromijenjeni: 1 kg bobice, 1.3 -1.5 kg šećera, 400 ml vode, ali ekspanzija formulacije zbog jednog limuna (ili dva naranče) i 300 g pekmeza jabuka mogu dati posebno od aronije pikantnost.
Pripremni stupanj (mina, blanching berries,pripremamo sirup), ali kod prvog kuhanja u smjesi već je moguće dodati jabuke izrezane na kriške. Preporuča se da se postupak pripreme podijeli na tri pristupa od 10 do 15 minuta, tijekom kojih se pekmez iz planinskog pepela dovodi do kuhanja zbog niske topline. U posljednjem koraku, sirup se dodaju zgnječeni agrumi, nakon čega se pripremljeni pekmez izlije u posude i šalje za skladištenje.
Nemojte se bojati eksperimentirati, nemojte biti lijeni da prikupite ono što vam priroda daje i ostati zdrava tijekom zime.
Pročitajte i jednostavni recept za zastoj iz aronije.
autor: Katerina Sergeenko
