Kako kuhati u rukavu

Sleeve za pečenje je dug i gust otporan na toplinuplastična vreća. Proizvodi su postavljeni u njega, rukav je vezan, nakon čega se može kuhati u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Kuhanje u rukavu može (i trebao) bez masti: hrana se priprema u vlastitom soku, koji drži rukav. Kao rezultat toga, hrana postaje sočna, ukusna i aromatizirana, ali korisnija.

Kuhanje u rukavu može biti gotovo ništa: perad, meso, riba, povrće. Prednost je u tome što možete kuhati i drugi tečaj i ukrasi u isto vrijeme. Recimo, peći meso s krumpirom: kod kuhanja krumpir će biti natopljen s sok od mesa i bit će više mirisne.

U principu, sličan učinak može se postići ako pečena jela u foliji. No, mnoge kućanice vole kuhati u rukavima, jer u usporedbi s folijom na rukavu postoji nekoliko prednosti, Prvo, to je jači i stroži negofoliju, tako da postoji manja vjerojatnost da će sok propasti. Drugo, rukav je proziran, pa je lakše procijeniti stupanj spremnosti jela po oku. Osim toga, kada pečete u rukavu, nema potrebe za pranje pećnice i posude za pečenje.

Ako odlučite pokušati kuhati na rukavu, vimorate znati nekoliko točaka. Rukavice za pečenje obično se prodaju u trgovinama na istom mjestu kao i film hrane, kulinarski pergament i folija. Čahura za pečenje obično ima prilično dojmljivu duljinu (oko tri metra), tako za kuhanje jelo morat ćete odrezati komad željene duljine od njega (usredotočite se na volumen proizvoda, ne zaboravite dodati 10 cm na svaku stranu za vezanje rukavca).

Nakon pripreme (mariniranje, dodavanje začinai tako dalje), proizvodi su dovoljno gusto nabijeni u rukav. Krajevi rukavaca su vezani žicom (obično se prodaje s rukavcem) ili posebnim vatrostalnim spojnicama (stezaljke). Ako nema žice ili kvačica, možete ga pričvrstiti nitom ili klamericom ili ga jednostavno vezati na čvor. Da biste je popravili potrebno je gusto da pri kuhanju soka, inače nema smisla kuhati u rukavu.

Možete najprije vezati rukav sa jedne strane, staviti hranu u nju, a zatim vezati drugi kraj - mnogi smatraju da je ova metoda prikladna. Ako se meso mora marinirati prije kuhanja, Moguće ga je marinirati izravno u rukavu, a zatim u njemu i kuhati (ako marinada nije previše tanka, a ne previše).

Na vrhu rukavca morate napraviti nekoliko probijanja: pri kuhanju će nastati para i akoon će imati nigdje ići, rukav može samo ispucati. Zatim se rukav na limu za pečenje stavlja u pećnicu - po mogućnosti u predgrijani. Prije zagrijavanja pećnice, pogledajte pakiranje, koju maksimalnu temperaturu može podnijeti rukav (obično 230 stupnjeva).

Imajte na umu da ako je rukav čvrsto zatvoren, gotova jela će biti bez crvenog kora. Ako vam je potrebna kora, minuta za 10-15 prije kraja kuhanja morate rezati rukav: meso će imati vremena da smeđe, ali neće izgubiti sok. Tako će gotova jela biti sočna i pržena u isto vrijeme.

Usput, kuhanje u rukavu za pečenje - nejedini način kuhanja aromatičnog i sočno jelo u pećnici. Također možete koristiti glinene posude. Razlika je u tome što je košuljica peče jelo i složenci - je languishing, prema tome, okus ispada drugačije. Dakle, ovisno o tome što za posljedicu što želite postići, možete kuhati u rupu ili u lonce. Pokušajte - i vaši kulinarske eksperimente zasigurno će biti uspješni!