Najbolja jesenska gljiva: kupina
Svaka obitelj ima svoje vlastite preferencije gljiva: netko, bacajući sve stvari, izlazi u tjedan dana sloj gljiva, ljetne kantice su dragi netko, ali za mene je bolja gljiva nego skromna jesenska crna glava bila i neće biti. Ostavimo mu uobičajeno ime crnog kora, iako mnogi autori koji daju svoje preporuke za sakupljanje i sakupljanje ovih gljiva ne znaju ni kako izgleda. Pa, upoznajte se.
Ovako se opisuje u mladosti. Tijelo je gusta, šešir je okrugla, luda dinamika linija. Nije gljiva, već bajka. Suprotno popularnom uvjerenju, ova gljiva nije jedna, već skupina, tj. raste velika obitelj. I glavni interes za lovom je pronaći vođu paketa. Ako ima manje od 10 komada u skupini gljiva koje ste prikupili s jednog mjesta, onda vas netko drugi lov, ili ste sami lovac.
Gdje i zašto tražiti gljive od skuša
Na drugom pitanju moj će odgovor biti dovoljanočigledan. Nisu svi berači gljiva koji mogu pronaći krhke glave u gustu travu ili čak na otvorenim mahovim mjestima. Mračni šešir na pozadini pocrnjelog jesenskog lišća, pa čak i pokriven vlaknima usahne trave - ovo je veličanstveno otajstvo za sve pileće berače gljiva. No, u prvom položaju već imamo uzbuđenja koja vodi našem tijelu i umu.
Drugo, ova nevjerojatna gljiva se boji posjetitiparazitima šumskih crva. Ti berači gljiva, koji je donio kući košaru punu Boletus i torbe, su svjesni da crni Berezovik - gljiva apsolutno čista, a ponekad čak i bolja od njegove stabilnosti crvenim kolegama. Dakle, već imaju potrebnu arsenal za zimske pripreme.
Čak niti odrasla u ne povoljnijim uvjetimacrna breskva, koja izgleda ovako nešto, postala je ozbiljna plijen u ratu s gljivastim bogom. Na pitanje gdje se ove čudo - gljive rastu, odgovorim apsolutno iskreno: u močvari. I što želite, imamo u Rusiji sva čuda samo u močvarama i naći ćete ih.
Želim pojasniti da gljiva crna oka možedoći do promjera ne devet, ali 20 cm, dok ostaje snažan, moćan i spreman za svaku upotrebu. Noga na izrezu potamni (plavo-zelena boja), a to je i znak prave gljive. Prikupiti ovo čudo prirode bez straha od krivotvorina, parova i lažnih bližnjih. Na našu veliku sreću, Majka priroda nije mogla stvoriti analogiju ove gljive.
Bilo koji berač gljiva, od kraja kolovoza do početkaListopada ne ustručavajte se voziti u vlakovima, izvukao je nespretni čizme za vodu, zasigurno dati svoje obitelji nije samo ukusna, ali i nevjerojatno lijepa gljiva - chernogolovikami. Recimo da nam vjerujete, idite na najbliža Vašem Dacha hmyzniki i doveo košara igranja na suncu chernogolovikov. Što dalje s njima?
Mariniramo, suhe, solne gljive
Razvoj događaja s ovom čudo - gljiva možepojavljuju se u ovom slijedu. Najbolji primjerci (mali i krepenkie), kuhani i marinirani zajedno s ostalim gljivama, dati će zimsko konzerviranje posebnu pikantnost. Tamni borac protiv pozadina malih pekarica ili debelih gljiva je, vjerujte mi, nešto.
Kad ste umirili djecu u marinadi, kontaktirajtedo svoje starije braće: crna kora kože - idealna sirovina za sušenje i soljenje. Čak iu najskladnijim, vlažnim ljetima, šeširi ovih gljiva praktički ne akumuliraju vlažnost, pa je svaki postupak koji nam predlaže u članku "Kako sušiti gljive u kućnim uvjetima" idealan je za naše ljepote.
Sjeti se da crno oko, kao i bilo koji drugigljiva s izrazito ekspresiranom međustaničnom komunikacijom omogućuje stvaranje praznina bez posebne podjele na ulomke. Prihvatiti, upiti, kuhati i koristiti za kulinarske svrhe bolje od velikih frakcija gljiva od sušene gljive prašine.
Sve ostalo prikupljeno djelima vaše obiteljiBlack-headed banda, uključujući i one koje nisu privukle čišćenje i sušenje nogu gljiva, iskreno vas savjetujemo da točkate, to jest. dodajte još neuobičajeno ugodnu notu na svoj asortiman gljiva. Svi moji gosti, uhvaćeni od jela s crnom kosom soli, obično kažu "Va-ah". Što hoćeš!
autor: Katerina Sergeenko
