Kako napraviti jamac trešnje
Recepti pekmeza od trešnje velike su raznolikosti,jer tko ne voli ovaj ukusni, sočan bobica? Ljeti možete uživati u punom plodu prirode, a zimi je ugodan užitak u mirisnom trešnje s aromatičnim čajem. Trešnja nije samo ukusna bobica, već i vrlo korisna. Pravilno pripremljen pekmez nadoknađuje vaše tijelo s nedostajućim vitaminima. Za kuhanje su gotovo sve sorte, važno je da su bobice sočne i zrele - to utječe na ukus i estetski izgled delicije. Desert od trešnje će ukrasiti stol, ugoditi domaćinstvu i gostima na hladnom zimskom danu.
Takav pekmez nema izražen okus iliarome, jer se često može dodati kriške đumbira, limuna, badema, pa čak i jabuke od marelica. Za originalnost sirup se može kuhati na vinu umjesto na vodu.
- Bijeli jamac s kamenjem
- Sladak trešnja
Recept broj 1. Bijeli jamac s kamenjem
sastojci:
- trešnja - 1 kg
- limun - 1 kom
- šećer - 1 kg
- vanilije - 1/3 tsp.
- voda 350 ml
Postupak pripreme:
- Isperemo zrele bobice, dobro isperemo i osušimo ih;
- razrjeđujemo šećer u vodi i neprestano se miješamo dovode do kuhanja;
- napunite bobice s rezultirajućim sirupom. Pecimo 3 sata;
- staviti na slabu vatru i dovesti do kuhati, nemojte zaboraviti promiješati. Spremnost se može odrediti bojom bobica. Kad postanu prozirne, pekmez je spreman;
- iscijedi sok iz limuna, ulijte u tavu i izlije vanilija;
- kuhajte još 5 minuta, izvadite iz vatre i ulite na obalu.
Dezertu se može dodati posebna sjena dodavanjemnjemu. Bilo koja će biti po vašem nahođenju (cashew, bademi, kikiriki, orasi, itd.). Trešnja od slatke trešnje s orahom posebno je ugodna za ukus i pikantan. Sastojci ostaju isti, tek u početnoj fazi zaspali smo u pripremljenoj trešnjini 200 g smrvljenog oraha i sipali sirup. Zatim nastavite s pripremama za prethodno opisane faze.
Važno je odabrati pravu hranu zakuhanje. Ovisi o tome koliko dugo možete zalijepiti, a koliko će zadržati njegova korisna svojstva. Za kuhanje je najbolja posuda od nehrđajućeg čelika s volumenom od 3 do 7 litara. Nemojte trošiti previše kapaciteta, budući da će bobice postati previše mekane jer su gušene vlastitom težinom. Da biste dobili lijepu boju, promiješajte samo drvenom žlicom ili špatulom i skupljajte pjenu žlicom od nehrđajućeg čelika. Banke za budućnost trebaju biti savršeno čiste, kipuće se kipuće vode i potpuno osušiti, kapaciteta do 2 litre.
Recept broj 2. Sladak trešnja
sastojci:
- trešnja 1 kg
- šećer 1,1 kg
- voda - 1 t
- sok od limuna - 30 g
Postupak pripreme:
- pripremite bobice kao što je opisano gore i lagano odvojite kosti, pokušavajući ne oštetiti plod;
- kuhati vodu sa šećerom dok se potpuno ne otopi na maloj toplini;
- sipati trešnje u rezultirajući sirup, ispariti i odmah ukloniti. Odstupite na dan;
- isprati tekućinu, kuhati, povremeno ukloniti pjenu i miješati. Nakon toga odlazimo još 48 sati;
- zatim opet kuhati sirup, ulijte u njoj bobice s limunovim sokom, kuhajte i ulijte na staklenke.
Ovaj recept nije vrlo jednostavan, ali rezultirajuće zamrzavanje trešnje je tako ukusno da će više nego nadoknaditi vaše vrijeme i marljivost. A obitelj i prijatelji će biti iznenađeni vašim kulinarskim sposobnostima.
Da bi staklenke s trešnjama zamrzne slijedisuho mjesto. Za dugotrajno skladištenje, poželjna je temperatura od +7 do -12 stupnjeva. Podrum je idealan ako postoji. Temperatura ispod 7 stupnjeva dovodi do šećera, a iznad 12 dovodi do činjenice da je delikatesa kisela. Željeni rok trajanja nije duži od 2 godine, ali pravilno zalihe mogu se čuvati dulje. Pa ipak, ne biste trebali zalirati već godinama, bolje je kuhati svježi mirisni pekmez sljedećeg ljeta.
