Jam od gooseberries, najbolji recepti. Jam iz ogrozd, upute za korak po korak
I znali ste da je gooseberries postao popularankomponenta za džemove i džemove relativno nedavno - u XVIII stoljeću? Prije su ove prekrasne bobice bile konzumirane isključivo u sirovom obliku, a to je prilično rijetko. U Rusiji je moda za pekmez od jabučica uveo Catherine The Great, koji je volio jesti neobičan zeleni zeleni ogrozd. Usput rečeno, recept za ovaj carski deserti zvan "Emerald" džem se nalazi u našem članku, zajedno s drugim korisnim receptima za gusjenezu ogromnog oguljenja.
Jednostavno džem od ogrozda - korak po korak recept
Mnoge domaćice odabiru brze i jednostavne receptedžemova koji štedi vrijeme i energiju. Ovaj recept je upravo takav, a dobiveni pekmez iz borovnice zadovoljit će ugodnim ukusom i bogatom bojom.
Potrebni sastojci:
gooseberries - 1 kg
sok od limuna - 1/2 tsp.
šećer - 1 kg
voda 400 ml
Podrobna uputa:
Za početak, morate pripremiti limenke: temeljito oprati, sterilizirati i sušiti.
Stavite posudu vode na štednjak.
Kad se voda zagrije, stavite gaće i ulijte sok od limuna. Kuhajte i kuhajte 15 minuta povremeno, uzbudljivo.
Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još 10 minuta na maloj toplini. Povremeno se miješaju kako bi nastavili kuhati sve dok se ne pojavi crvena boja pekmeza.
Ispustite malo džema na hladnom tanjuriću, pustite da se ohladi i držite prst. Ako je džem zagrizan, onda je spreman. Ako nije, kuhajte još 5 minuta, a zatim ponovite test dostupnosti.
Spremni zalijevanje ulijeva se u limenke i valjkom.
"Emerald" džem od ogrozd - korak po korak recept
Bio je poznat recept za ovo ogromno oguljenječak i za vrijeme vladavine Katarine II. Prema legendi, kad je carica prvo pokušala zagladiti ovaj recept, toliko joj se svidjela da je Katarina II. Naredila ukrasiti kuhar smaragdnim prstenom. Od tada je pekmez postao "Emerald". I njegova glavna tajna je da za rancidnost trebate jeli bobice!
Potrebni sastojci:
gooseberries - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 500 ml.
lišće trešnje - 20 kom.
Podrobna uputa:
Uzimamo neozlijeđenu (zelenkastu) i elastičnu ogobu. Očistim plodove iz repa. Svaka bobica probije, tako da kod kuhanja ostaje cijela i ne pucaju.
Moje trešnje ostavlja, stavite ih u tavu i ulijte vodu. Donijeti kuhati i kuhati 10 minuta. Zatim uklonite lišće.
U dobivenoj juhi dodajte pola šećera (500 grama) i kuhajte sirup sve dok se šećer potpuno ne otopi.
Lagano ohladite sirup i ulijte bobice od ogrozd. Ostavite da se borovica inzistira na 6 sati.
Ulijte sirup u tavu, dodajte drugi dio šećera i kuhajte dok ne završite. Napunite ovaj sirup bobicama opet i inzistirajte na 6 sati.
Nakon 6 sati, stavite pekmez na vatru i pocrnite na maloj toplini. Izvadite iz ploče i pustite da se potpuno ohladi (oko 5 sati).
Opet stavite posudu s pekmezom na vatru,kuhati na niskoj vatri i kuhati dok ne postane prozirna konzistencija. Istodobno uklonimo pjenu, polagano i pažljivo promješimo, kako ne bismo štetili cjelovitosti bobica.
Stavimo u limenke i iznenađujemo rođake s kraljevskim poslasticama.
Jam od gooseberries i mango - korak po korak recept
Obožavatelji egzotičnih kombinacija mogu pripremati džem od borovnice uz dodatak neobičnih plodova. Na primjer, zanimljiva opcija za zimu je ogrozd s mangom.
Potrebni sastojci:
gooseberries - 6 čaša
voda - 12 šalica
šećer - 6 čaša
sjeckani mango - 2 šalice
sok od limuna - 14 šalica
Podrobna uputa:
Mine i brišim repove guske. Izrezali smo mangu u sitnim komadima.
Stavili smo posudu vode na štednjak. Dodamo ogrozd, mango, sok od limuna i šećer. Sve su mješovite.
Dovedite smjesu voća do kuhanja preko srednje topline. Povremeno miješati i smanjiti požar.
Kuhajte 30-40 minuta dok se zadeblje zgušnjava. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu.
Kada je pekmez spreman, ulijemo u prethodno pripremljene posude, steriliziramo 10 minuta i kotrljajte.
Jam od gooseberries - korak po korak video recept
