Kako slane haringe kod kuće, recepte. Kako slane haring cijele i kriške, korak po korak upute

Slane haringe

Slanog haringa - snack, odavno je postaotradicionalna u našoj zemlji. Slanu haringu došlo je do nas iz daleke Nizozemske, gdje je u ribolovcu Willem Boykel u XV stoljeću pogodio pravilno slanu haringu, uklonio gorčinu i učinio ribu mirisnom i vrlo ukusnom. Rješenje je smiješno jednostavno - samo ste morali ukloniti škrge, u kojima je ova gorčina lokalizirana. Od tada, slane haringe postale su jedan od najpopularnijih ribljih zalogaja na svim kontinentima.

Danas je slane slane na prodajugotovo svakoj trgovini, ali budite sigurni u kvalitetu i svježinu proizvoda koji se nude, naravno, nemoguće, a mi svi želite koristiti samo najbolje ribe (na primjer, Astrahan, Azov, Aliutor, belomorku i sur.). Dakle, idealno rješenje bi bilo da Pickle haringe kod kuće pomoću recepte koje ste pronašli u našoj današnjeg članka (također se može pripremiti na sličan način i jesetri (kečiga)).

Kako sol svirkanje cijeli - korak po korak recept

Tradicionalni način kuhanja je slanaharinga je cijeli ambasador. Domaće slane slanine prema ovom receptu apsolutno neće popustiti na okus trgovine. A kvaliteta će biti puno bolja, jer ćete biti sigurni u njegovu svježinu i odsutnost različitih kemijskih dodataka koji čuvaju svježinu. Pa, vidimo kako slanu haringu (salamurne tajne).

Potrebni sastojci:

smrznuti haring - 2 kom.

voda - 600 ml.

sol - 1 tbsp. l.

šećer - 1 tsp.

Podrobna uputa

Dva velika zaliha srušiti, ukloniti škrge. Stavite ribu u duboku staklenu ili keramičku posudu.

Pripremite kiselinu. Voda kuhati, dodati sol i šećer. Pustite da se tekućina lagano ohladi i prekriti sramom.

Ostavite slanu ribu na hladnom mjestu na temperaturi od +1 do +10. Idealno mjesto s konstantnom temperaturom je hladnjak. Nakon 48 sati riba se može jesti.

Na bilješku! Ako vam se sviđa haring s jačom otopinom za soljenje, pustite ga da ostane još 2-3 dana osim naznačenih 48 sati.

Kako slane haringa s komadićem luka - korak po korak recept

S pojavom tržišta haringe od haringa,Slanjanje haringa s komadićima kuće također je postalo popularno. Predloženi recept će vas naučiti kako brzo pokupiti haring s malim komadima. Marinada sadrži svježi luk, što čini ribu vrlo mirisnom. Ako već navečer očekuju goste i želite ih iznenaditi ukusnim zalogajem, ovaj će recept biti od velike pomoći.

Važno! Da biste sakrili herrings, bolje je uzeti svježu ribu, umjesto smrznute ribe.

Potrebni sastojci:

haringa (masna) - 2 kom. (400 grama)

žarulja - 1 kom.

hladno kuhana voda - 400 ml.

sol - 1,5 tbsp. l.

šećer - 1 tbsp. l.

crni papar - na vrhu noža

ocat 9% - 0,5 tbsp. l.

biljno ulje - 1 tbsp. l.

Podrobna uputa

Čovječe, čistite, uklonite unutrašnjost, izrežite košnice i uklonite kosti.

Izrežite luk na prstenove i stavite ih u zdjelu.

Ocat razrijeđen malom količinom vode, ulijte dobivenu smjesu luka.

Izreži haringe u male komadiće.

Na dnu stakla staviti malo ukiseljena luk, sljedeći sloj - komadići haringa, zatim opet luk i ponovno haringa.

Slati sol, šećer, biljno ulje i crni papar u staklenku, preliti na vrh hladnom vodom.

Ostavite haring na 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim se šalite u hladnjak 5-6 sati.

Kako slane haringe začinjenog soljenja - korak po korak recept

Začinsko soliranje haringe razlikuje se od uobičajeneslanu haring s bogatim okusima i okusima. Uz sol i šećer dodaju se češnja, pepper, lisnato lišće i drugi začini, dajući ribu nove zanimljive tonove okusa (sol bez glave, Astrakhan haring je poželjno, može se zamijeniti balyk).