Palačinke od krumpira, recepte s mesom i sirom. Draniki krumpir, postshchagovaya instrukcije za kuhanje
Klasični dranici s pravom se smatraju kultomjelo i posjetnicu Bjeloruske kuhinje. Nježni Palačinke od krumpira, pržena u hrskavom zlatne kore - to je nevjerojatno ukusna, nevjerojatno zadovoljavajući i tako kod kuće! Nije ni čudo da je ovo jelo ukorijenjeno u našoj zemlji, jer je hrana stvarno ukusna. Postoje mnoge varijacije na palačinke od krumpira savršeno s tikvicama, bundeve, ljekovitog bilja, gljiva, mesa, pa čak i kobasice, kao i uz dodatak jaja. O najbrže i najviše ukusnih recepata palačinki, te će se raspravljati u našem članku danas.
Draniki krumpir s mljevenim mesom - korak po korak recept
Bolje od tradicionalnih palačinki krumpirabiti samo draniki s mesom - tzv. "čarobnjaci". Uspješna kombinacija krumpira i mesa pretvara obične obične obroke u pravi odmor!
Potrebni sastojci:
krumpir - 800 gr.
govedina - 400 gr.
luk - 2 kom.
pšenično brašno - 1 tbsp.
kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 2 tbsp.
suncokretovo ulje
mljeveni papar, sol
Podrobna uputa
Prije svega, pripremite punjenje za draniki. Temeljito isperite meso, uklonite višak masnoća, filmove, vene i izrezajte u male komadiće. Zatim dvostruko zakrenite govedinu kroz mali mesarski brusilik. Pomiješajte pripremljeno mljeveno meso jednim sjeckanim lukom, hladnom vrhnjem i začinima.
Na bilješku! Umjesto mljevenog govedine za punjenje palačinki, možete koristiti mješavinu mesa razbijenog svinjetine i piletine.
Zatim oguliti krumpire od kora i ocelli ibrzo rešetkom na malom rebaru pomiješanom s drugom žaruljom. Prijenos biljne mase na cjedilo ili sito i lagano upotrijebite žlicu da biste izrazili suvišak soka. Stisnite krumpir s jajima, brašnom i začinima i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
Sada nastavite s formiranjem čarobnjaka. Da biste to učinili, između dvije identične tortile tijesta, podijelite ravnomjerno punjenje mesa, pri čemu se rubovi svakog odrezaka lagano usipaju. Pripremljeni draniki brzo pržiti u dobro grijani suncokretovo ulje dok crvena kora. Zatim smanjite toplinu i donesite čarobnjake spreman za pokrivanje.
Draniki krumpir s gljivama i sirom - korak po korak recept
Pečene palačinke od krumpiragljive pod punjenjem sira - još jedna interpretacija klasičnog dranika. Konačno jelo je vrlo ukusno, hranjivo i estetsko, s minimalnim naporima kulinarstva.
Potrebni sastojci:
krumpir - 800 gr.
šampinjoni - 300 gr.
mlijeko - 40 ml
luk - 2 kom.
masno krema - 180 ml
bjelanjka - 2 kom.
maslac - 40 gr.
tvrdi sir - 120 g
biljno ulje
svježe zelje
mljeveni papar, sol
Podrobna uputa
Prvo, pripremite gredu od gljiva. Finirano sjeckane gljive pomiješajte s nasjeckanim lukom i pržite na rastopljenom maslacu do zlatnog. Spremni za punjenje zelenila i začina.
Zatim oguliti oguljene krumpire i odmahulijte zagrijano mlijeko, tako da tijekom kuhanja palačinke ne zatamnjuju. Nakon 5-7 minuta, iscijedite matičnu krumpir s dvoslojnom gazom i pomiješajte s tuklih bjelanjaka, papra i soli.
Zatim brzo pržite palačinke krumpira u vrućem suncokretovom ulju dok ne dobijete boju usta.
Na bilješku! Draniki se nije pokazao pretjerano masnim, nakon prženja, širio ih na papirnatom ručniku - brzo i učinkovito upija višak prženja.
Stavite gotove fritters na postrojilolim za pečenje pergamenta. Na vrhu svake kolače stavite sljubljivanje gljiva i prelijte kremu, prethodno pomiješano s ribanim sirom. Pecite bujne palačinke krumpira u zagrijanoj peći na 180 ° C 20-25 minuta.
Umak za palačinke krumpira - korak po korak recept
Idealan dodatak zlatnom draniki je izvorni umak od vrhnja. Glavni sastojak ove odijevanja je slani krastavac. On daje umaku pikantnu kiselost i ugodnu aromu.
Potrebni sastojci:
sir sir 5% masnoće - 80 gr.
kiselo vrhnje 15% masnoće - 200 gr.
domaća majoneza - 130 gr.
češnjak - 2 češnja
ukiseljeni krastavac - 1 kom.
svježi kopra
mljeveni papar, sol
Podrobna uputa
Prvo, koristeći žlicu, protrljajte sir kroz sito. Zatim dodajte domaće majoneze i kiselo vrhnje.
Na bilješku! Ako domaća majoneza zamjenjuje Dijon senf, umak će biti izražajan i pun.
Zatim skuhajte svježi kopar, ukiseljeni krastavac i češnjaka. Dodajte začine u bazu.
Dodajte okus s okusom soli, paprike i temeljito promiješajte dok ne postanete slatki.
Također, receptima draperija možete vidjeti u programuSve će biti dobro (poster / TV program na internetu će vam pomoći da pronađete pravo izdanje), recept od Alla Kovalchuka, kao i palačinke koje je Anastasia Skripkina pripremila /
