Capers - kako izgledaju i što jedu? Caper od nasturtium, korak po korak kuhanje recepata

Kao i svi drugi začini, kapari mogu idealnoda ih se kombinira s tim ili drugim proizvodima. Iskusni kuhari mogu s lakoćom eksperimentirati, izumiti nove kombinacije okusa, a početnici bi se trebali bolje držati dokazanih kombinacija: s mesom, slanom ili svježom ribom, plodovima mora. Capers su izvrsni afrodizijak. Kompatibilni proizvod: srdele, rajčice, paprike. Uobičajena vrsta kapara je Akorsa. Analozi kapara teško je pronaći. Ako nemate priliku kupiti svježe voće, možete ih pronaći u mariniranom obliku (Ashan, Azbuka okusi, supermarket bilo kojeg grada Rusije i CIS-a: Moskva, Minsk, Almaty itd.). Obavezno provjerite datum isteka. Moguće alergije na proizvod. Agrotehnika: biljka je prilično teško rasti, jer raste vrlo sporo i može se dugo zadržati u loncu.

Kako marinirati kapare - korak po korak recept

Maslacni pupoljci mogu biti izvrsnialternativa začinjenim začinjenim začinima (senfa, vruća paprika, itd.) u bilo kojoj posudi. Ali za ovo, kapari moraju biti marinirani. Proces sakupljanja takvog postrojenja prilično je primitivan i nije kompliciraniji od krastavca, rajčice ili češnjaka. Jednostavni sastojci pomažu u pripremanju okusa i fantazije - kako bi se primijenili u dobrom sastavu.

Potrebni sastojci:

• 
  svježi kapari - 500 gr.


• 
  jabučni ocat - 300 ml.


• 
  veliki češnjak - 3 zupca


• 
  žarulja - 1 kom.


• 
  limun - 0,5 kom.


• 
  sušeni klinovi - 5 kom.


• 
  paprika - 3 kom.


• 
  lišće leševa - 2 kom.


• 
  sol - 1 tsp.

---

Podrobna uputa

1. 
   Kapersu isperite pod tekućom vodom, odvojite i odbacite razmažene pupoljke. Kvalitetni uzorci se odbacuju u cjedilu kako bi se oslobodili suvišne vode.


2. 
   Češnjak i luk sjeckani u male komadiće. Limun se opere i izrezati na komade zajedno s kožom.


3. 
   U dubokoj tavi umiješajte marinadu od čiste vode, limene kriške, češnjaka, luk i začina.


4. 
   Čisti kapari koji će biti preneseni na steriliziranobanke, ispunjavajući ih do vrata. Ulijte pupoljke u marinadu ohlađenu na sobnu temperaturu. Kaput s metalnim poklopcima i ostavite kuhani kod kuće kapara na hladnom mračnom mjestu za 2-6 tjedana.

Capers od nasturtium - korak po korak recept

Magnificent nasturtium nije samo lijep, već još uvijeki jestivo! Caper od nasturtium - pristupačan analogni ne-trivijalan začin, prikupljen iz pupova. Prije toga, ta zamjena često se naziva "kaparima za siromašne". S kompetentnom preradom, te pupoljci se teško razlikuju po kvaliteti okusa od izvornika. Kao iu prethodnom receptu, oni su marinirani u velikom broju začina za relativno kratko vrijeme.

Potrebni sastojci:

• 
  sjeme nasturtiuma u pupoljcima - 100 gr.


• 
  bijeli vinski ocat - 180 grama.


• 
  čistu vodu - 1 čašu


• 
  sol - 2 tbsp. l.


• 
  ležaljka - 2 kom.


• 
  ružičasti paprika - 5 kom.


• 
  šećer - 2 tbsp. l.


• 
  svježi timijan - 1 grana

Podrobna uputa

1. 
   Sjemenke sulturnog sjemena s čistom vodom, uklonite loše pupoljke i odbacite ih na sito.


2. 
   Stavite pupoljke u sterilnu posudu i prelijte vrućom slanom vodom. Ostavi ga ispod poklopca za jedan dan. Nakon što je proteklo vrijeme, iscijedite tekućinu i dopustite da se kapari odmaraju nekoliko sati na otvorenom.


3. 
   U dubokoj tavi kuhajte glavnu slanu voduod šećera i začina. Sjemenke nasturtium staviti u isti staklenku, sipati vruće salamuran i pluto s metalnim pokrivačima. Možete jesti začine tijekom 2-3 tjedna.

Makaroni s cvjetača i kapara - korak po korak recept

Ukusno ukusna i tjestenina koja zalijeva usta skapara i cvjetača - ovo je optimalna jesen alternativa uobičajenim rezancima i prekomorskoj tjestenini. Izvrsna kombinacija mekog tijesta, nježnog kupusa, pikantnih kapara i umakom od masti, čudesan je sastav koji će zasigurno zadovoljiti sve gurmane. Poput drugih recepata jela s kaprima, ovo se može činiti pomalo neobičnim. No, žurno ćemo se uvjeriti, s vremenom će takvo jelo zauzeti časno mjesto među vašim obiteljskim kulinarskim tradicijama.

Potrebni sastojci:

• 
  školjke od tjestenine - 500 gr.


• 
  češnjak - 3 zubaca


• 
  limun - 1 kom.


• 
  cvjetača - 500 gr.


• 
  crveni luk - 1 kom.


• 
  peršin - 1 greda


• 
  maslac -2 tbsp.


• 
  kapara - 3 žlice


• 
  tvrdi sir - 70 grama.


• 
  krušne mrvice - 70 gr.


• 
  chili - 1/8 tsp

Podrobna uputa

1. 
   Karfiol se podijeli na cvjetove, ravnomjerno se širi na posudu za pečenje i stoji u pećnici 18-20 minuta prije pojave prljavih mjesta.


2. 
   U grijanoj tavi pržite nasjeckani češnjak, luk, kapara i kolače dok ne postanu zlatni u maslinovom ulju i čili papru.


3. 
   Makaroni kuhati u velikim količinama slane vode. Baciti do cjedilo do punog protoka vode.


4. 
   Stavite tjesteninu u tavu za umak, ulijtesok od limuna, pospite s ribanim sirom. Pripremite jelo s kaparima barem 5-8 minuta tijekom srednje topline. Poslužite ukusnu posudu s pločicama s pločicama za kuhanje.