Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Sorbit pistacija


Sorbit pistacija
Šerbet je drevna orijentalna slastica. Riječ "sorbet" također označava meko voćno piće među narodima Bliskog Istoka. Šerbet je slatko od čokolade, kave, voća, oraha i šećera. Predlažemo vam kuhanje pistacija sorbeta. Okus i boja pistacija, kao i blagi okus ulja učinit će vaš šerbet neobičnim po ukusu.





Sorbit pistacija


Za kuhanje, trebat će vam:


  • sastojci:

    • maslac neslan - 2 tbsp.

    • voda 120 ml

    • granulirani šećer - 200 g

    • lagani sirup kukuruza - 85 g

    • sol - prstohvat

    • pistacije, ljušteno, tlo - 150 g

    • soda - 0,5 tsp.

    • vanilije - 1 tsp.

  • inventar:

    • list za pečenje

    • brušenje lopatice

    • srednje veličine lonac

    • kulinarskog termometra

    • četkom

    • drvenu žlicu

    • malu zdjelu

    </ li>
    </ ul>

    Priprema:



    1. Podmažite list za pečenje i spatulu uljem.

    2. U srednjoj tavi umiješajte ulje, vodu,šećer, kukuruzni sirup i kuhajte preko visoke topline 15 minuta. Kako bi se spriječila kristalizacija granuliranog šećera, ostatke smjese trebale bi biti uklonjene sa strane posude. Izmjerite temperaturu mase (pričvrstite kulinarski termometar u tavu). Kad dostigne 154 ° C, odmah dodajte matice i sol i promiješajte.

    3. U maloj zdjeli pomiješajte soda i vanilin i dodajte u masu, uklanjajući je iz vrućine.

    4. Izlijte masu što je prije moguće na list i širite po cijeloj površini.

    5. Da se šerbet ne lijepi na lim, nakon 5 minuta, pokušajte ga podići lopatom. Kad se masa potpuno hladi, razbiti ga u male komadiće.


    Bon appetit!

Pročitajte više:
komentari 0